Vakuumierer für zu Hause: Welcher ist besser für den Einsatz geeignet?

Mit Vakuumverpackern können Sie Produkte in spezielle Beutel verpacken. Anschließend können sie mehrere Tage, Wochen oder sogar Monate im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn wir darüber sprechen, welches das beste Vakuumiergerät für zu Hause ist, müssen Sie die grundlegende Funktionalität und die technischen Parameter untersuchen. Praktische Tipps zur Auswahl werden in diesem Artikel beschrieben.

Arten von Packern

Es gibt verschiedene Arten dieser Geräte, wobei das Vorhandensein oder Fehlen einer Kamera ein wichtiges Kriterium ist. Wenn wir darüber sprechen, welches Vakuumiergerät am besten für Ihr Zuhause geeignet ist, sollten Sie zwei Typen in Betracht ziehen:

1. Kammer.
2. Schlauchlos.

Der erste ist, wie der Name schon sagt, mit einer speziellen Kamera ausgestattet. Darin wird der Beutel mit dem Produkt platziert, dann wird ein Vakuum erzeugt, das den Behälter versiegelt. Es sind diese Geräte, die als Beispiel angeführt werden, wenn es um die Auswahl eines Vakuumierers für Ihr Zuhause geht.

Die Vorteile dieser Modelle sind wie folgt:

1. Sie können nicht nur feste Lebensmittel, sondern auch Flüssigkeiten wie Suppe oder Marinade vakuumieren.
2. Effizienz – Sie können einen Vakuumzustand von mehr als 95 %, oft sogar nahezu 100 %, erreichen, wenn Sie wissen, wie man einen Vakuumierer verwendet (gleichzeitig erreicht er bei Modellen ohne Kammer ein Maximum von 90 %).
3. Verbrauchsmaterialien sind günstiger, da Sie auch Vakuumbeutel verwenden können, die am günstigsten sind.
4. Einige Modelle verfügen über eine Karbonisierungsfunktion, deren Einführung die Haltbarkeit von Produkten zusätzlich verlängert – dies muss auch bei der Auswahl eines Vakuumierers berücksichtigt werden.

Tubeless-Geräte haben praktisch keine Nachteile, sind aber recht teuer. Hierbei handelt es sich um professionelle Installationen, die häufig bei der Arbeit mit großen Produktmengen eingesetzt werden.

Daher ist es bei der Bewertung von Vakuumiergeräten erwähnenswert, die schlauchlosen Modelle zu erwähnen. Sie sind einfacher: Legen Sie einfach den Beutel mit dem Inhalt auf den Schweißbalken, pumpen Sie die Luft mit einer Pumpe ab und verschweißen Sie dann die Naht. So funktioniert ein Vakuumierer. Solche Geräte haben ihre Vorteile:

1. Sie kosten weniger.
2. Ideal für den Heimgebrauch.
3. Sie sind recht kompakt und nehmen praktisch keinen nutzbaren Platz in der Küche ein.
4. Sie können Lebensmittel unterschiedlicher Größe verpacken, z. B. kleine Sandwiches, Fleischstücke und sogar eine Lammschulter oder -keule.

So wählen Sie das richtige Modell aus

Nachdem die Klassifizierung der Geräte untersucht wurde, lohnt es sich herauszufinden, wie man einen Vakuumentgaser auswählt. Dazu sollten Sie genau studieren, welche Funktionen es ausführt. Darüber hinaus müssen Sie auf mehrere Parameter achten – die wichtigsten werden im Folgenden beschrieben.

Umgang mit nassen Produkten

Eine der wichtigsten Eigenschaften hängt mit der Funktionsweise eines Vakuumierers für Produkte zusammen, die Flüssigkeit enthalten, beispielsweise ein Stück Fleisch in einer Marinade. Tatsache ist, dass beim Abpumpen überschüssiger Luft zwangsläufig ein Teil des Wassers und der Lösung auf die Schweißnaht gelangt.

Daher müssen Sie Geräte auswählen, die im Modus „Feuchtes Essen“ arbeiten. Das beste Vakuumiergerät verfügt über diese Funktion und noch mehr.Darüber hinaus verfügen einige moderne Modelle über eine Funktion zur Temperaturregelung im Lötbereich. Wenn der Wert unter dem erforderlichen Wert liegt, wird eine Anzeigemeldung angezeigt. Dennoch müssen Sie das Gerät vorsichtig verwenden, damit keine Flüssigkeit in die Pumpe gelangt.

Modus „Schonkost“.

Es gibt auch Produkte, die sich leicht verformen lassen. Im Modus „Schonkost“ ist es einfacher, mit ihnen zu arbeiten. Dies ist mit einem empfindlichen, d. h. allmählichen Pumpen von Luft verbunden, wenn die Pumpe nicht mit voller Leistung arbeitet. Dadurch bleiben alle „zerbrechlichen“ Produkte, zum Beispiel Erdbeeren oder Himbeeren sowie weiches Gemüse, unversehrt erhalten.

Pulsmodus

Einige Modelle verfügen über die Option „PULSE“. Dabei handelt es sich um Arbeiten im Pulsbetrieb, das heißt, wenn die Pumpe mit mehr oder weniger Leistung Luft abpumpt.

In diesem Sinne ist es klar, welchen Staubsaugerassistenten Sie für Ihr Zuhause wählen sollten. Wenn es im Pulsmodus arbeitet, ist es möglich, die beiden oben beschriebenen Optionen (Arbeiten mit empfindlichen oder nassen Produkten) zu ersetzen.

Drücken Sie einfach die „PULSE“-Taste und starten Sie den Vorgang. Wenn Sie feststellen, dass der Beutel fest um die Produkte gewickelt ist und keine Beschädigungsgefahr besteht, können Sie ihn stoppen. Anschließend sollten Sie den Beutel verschließen und einlagern.

Verfügbarkeit einer abnehmbaren Kamera

Ein weiterer Tipp zur Auswahl eines Vakuumiergeräts für den Heimgebrauch für Lebensmittel bezieht sich auf das Vorhandensein einer herausnehmbaren Kammer. Manchmal tritt während des Betriebs Flüssigkeit aus der Verpackung aus und gelangt in den Arbeitsbereich, wo die Naht geschweißt wird.

Um Schäden am Mechanismus zu vermeiden, ist bei einigen Modellen eine Kunststoffschale eingebaut, bei der es sich um eine herausnehmbare Kammer handelt. Es lässt sich leicht entfernen, dann die abgelassene Flüssigkeit ablassen, ausspülen und dann wieder einsetzen.

Wenn kein Tablett vorhanden ist, müssen Sie es separat mit Handtüchern abwischen, da der Packer selbst nicht gewaschen werden kann – dies ist strengstens verboten.

Mariniermodus

Bei der Überprüfung von Vakuumiergeräten sollte auch berücksichtigt werden, ob diese im Mariniermodus funktionieren. Sein Wesen besteht darin, dass die Pumpe zwei Prozesse ausführt: Luft abpumpen, um ein Vakuum zu erzeugen, und umgekehrt Luft einpumpen.

Dadurch verdichten sich die Fleischfasern unter Druck und „entspannen“ sich dann. Dadurch werden die Stücke weicher und die Marinade zieht schneller ein. Es stellt sich heraus, dass das Marinieren 1–2 Stunden dauert, unter normalen Bedingungen jedoch 10–12 Stunden.

Verfügbarkeit des Fachs

Die besten Vakuumiergeräte für den Heimgebrauch verfügen über spezielle Schalen mit Messern, mit denen die Folie geschnitten und aufbewahrt werden kann. Das ist sehr praktisch, da es die Produkte in verschiedenen Größen gibt. Außerdem braucht man manchmal viel Fleisch zum Marinieren, manchmal reichen auch 2 Portionen. Daher ist ein solcher Zusatz zwar nicht notwendig, schadet aber nicht.

Schweißstreifenlänge

Eine andere Möglichkeit, einen Staubsauger für Ihr Zuhause auszuwählen, besteht darin, die Länge des Schweißstreifens zu untersuchen. Die Breite der Beutel, in denen die Produkte gelagert werden, hängt von diesem Parameter ab. Für den Heimgebrauch sind mittellange Lamellen durchaus geeignet.

Pumpenleistung

Bei der Wahl des Vakuumierers können Sie auch die Leistung der Pumpe berücksichtigen. Für Heimzwecke ist dieser Parameter jedoch nicht von Bedeutung. Tatsächlich ist es nur für professionelle Models wichtig.

Es ist klar, warum ein Vakuumierer benötigt wird. Es kann zum Verpacken von Fleisch, Fisch, Beeren, Früchten und anderen Produkten verwendet werden, was deren Haltbarkeit deutlich verlängert. Die Wahl des richtigen Modells ist nicht so schwierig.Es sollte einfach zu bedienen und erschwinglich sein.