Welche Brennerei Sie für Ihr Zuhause wählen sollten

Dank fünf Auswahlkriterien können Sie eine hervorragende Brennerei für den Heimgebrauch kaufen:

1. Volumen, Leistung des Geräts und Abmessungen. Solche Parameter hängen von der gewünschten Häufigkeit der Destillation von Mondschein ab. Grundregel: Bei sonst gleichen Bedingungen werden Preis, Gewicht und Gesamtabmessungen durch die Leistung des Geräts bestimmt.
2. Materialbasis: Aluminium, Edelstahl und Kupfer.
3. Designmerkmale hängen von der Situation ab, was den Prozess der Destillation von Mondschein sowohl vereinfachen als auch erschweren kann. Ein Gerät mit separaten Modulen ist einfacher zu reinigen. Das Vorhandensein von Ablasshähnen am Cube und am Dampftank vereinfacht zudem die Wartung erheblich.
4. Prüfung der Produktunterlagen des Lieferanten.
5. Funktionsorientierung, die von mehreren Arten von Mondscheineinheiten abhängt:

• Der Klassiker, der aus zwei miteinander verbundenen Komponenten besteht – einem Würfel, der Flüssigkeit destilliert, und einer Spule.
• Ein Gerät mit einer Dampfkammer, das sich vom herkömmlichen Gerät durch das Vorhandensein eines Zusatzmoduls – einer Dampfkammer – unterscheidet. Dieses Element wird im Format eines leeren Behälters mit einem bestimmten Volumen dargestellt, der von oben durch Rohre mit einer Spule und einem kubischen Gefäß verbunden ist.
• Alambika ist ein Kupferbrenner, dessen Deckel die Form einer Kuppel hat. Wird zur Herstellung von Cognacs oder Whisky verwendet.
• Eine Maischekolonne ist eine Mondscheinanlage, bei der ein modulares Kühlsystem in Form eines vertikalen Rohrs mit einer oben montierten Umkehrkühlkomponente ausgeführt ist, die die Flüssigkeit zum Zeitpunkt der Destillation in Abschnitte aufteilt. Sie werden zur Herstellung von Zuckermondschein, Chacha und Cognac verwendet, wodurch das Aroma und der Geschmack lange erhalten bleiben.
• Eine Destillationskolonne, die die Form eines zylindrischen Gefäßes hat und im Inneren mit Wärmeaustauschmechanismen ausgestattet ist, die die Flüssigkeit in Abschnitte mit einem ungefähren Siedepunkt aufteilen.

Betriebsmechanismus des Destilliergeräts

Die klassische Apparatur zum Destillieren von Mondschein funktioniert nach dem Prinzip: Die Maische im Würfel wird auf eine Temperatur erhitzt, bei der der Alkohol sieden kann, anschließend wird der Dampf in einer Spule abgekühlt. Das Ergebnis ist Mondscheinflüssigkeit mit einer maximalen Stärke von 80 Grad im Strahl.

REFERENZ. Bei der Destillation kann kein reinster Alkohol gewonnen werden, da das Getränk andere Verunreinigungen enthält. Dieser Umstand wirkt sich positiv auf die Geschmacks- und Geruchskonsistenz aus, wirkt sich jedoch negativ auf das Endergebnis aus, da neben „guten“ Zusatzstoffen auch schädliche Bestandteile wie Aceton und Fuselöle in den Mondschein eindringen.

Der Dampfgarer erzeugt Mondschein beim maximalen Siedepunkt von Ethylalkohol, der höher ist als der der meisten gefährlichen Elemente. Wenn schädliche Zusatzstoffe in den Apparat eindringen, kondensieren sie dort, können aber wieder nicht sieden, da bei der Verdampfung des Alkohols Wärmeenergie verschwendet wird.

Kapazitätsvolumen

Bei der Destillation darf jede Einheit zu 80 % des Gesamtvolumens gefüllt werden.Insbesondere können pro 15-Liter-Würfel 12 Liter Maische destilliert werden. Dieses Volumen ist nicht so gering, denn wenn Sie die Maische in zwei Destillationsprozesse aufteilen, ist dies eine praktischere Option als der Kauf eines riesigen Geräts, das beispielsweise nicht mehr als zweimal pro Woche Mondschein destilliert.

Material des Kochgefäßes, des Körpers und des Destillatkrugs

Die besten Materialien zum Destillieren von Mondschein sind zwei Metalle, die nicht mit Ethyl reagieren – Edelstahl und Kupfer. Die Basis aus Edelstahlmaterial erfreut den Besitzer mit einer langen Lebensdauer und Zuverlässigkeit der Installation, die nur minimale Wartung erfordert. Kupfer wiederum kann sich schnell erhitzen und abkühlen, was den Zeitverlust bei der Destillation deutlich reduziert.

Ausrüstung

Ein traditioneller Brenner besteht aus mehreren miteinander verbundenen Elementen – einem Würfel zum Destillieren von Flüssigkeit und einer Spule. Einheit Bei einem Dampfgarer handelt es sich um einen leeren Behälter mit einem bestimmten Volumen, der von oben durch Rohre an der Spule und dem Würfel befestigt wird.

Jetzt können Sie ganz einfach entscheiden, welches Gerät Sie für Ihr Zuhause wählen, da Sie mit den wichtigsten Funktionen und Auswahlmöglichkeiten vertraut sind.