Was ist eine Fritteuse?

Eine der köstlichsten und bei weitem nicht die gesündeste Art des Kochens ist das Frittieren. Natürlich können Sie versuchen, knusprige Kartoffeln in einer normalen Bratpfanne zuzubereiten, aber das Ergebnis wird wahrscheinlich nicht zufriedenstellend sein. Um ein frittiertes Meisterwerk zu kreieren, benötigen Sie eine Fritteuse. Lassen Sie uns herausfinden, was es ist.

Was ist eine Fritteuse?

Aus dem Englischen übersetzt bedeutet „Fry“ „braten“. Die Hauptaufgabe des Gerätes besteht darin, das Produkt in einer großen Menge Pflanzenöl oder tierischem Fett zu frittieren.

Design einer Fritteuse

Der Zweck des Geräts bestimmt auch seinen Aufbau. Die Fritteuse besteht aus:

• Behälter für Fett;
• Heizelemente;
• isolierendes Kunststoffgehäuse;
• Thermostat.

Außerdem können verschiedene Modelle über spezielle Körbe zum Absenken des Produkts in Frittierfett, Anzeigen, Timer und Displays verfügen, die eher Hilfsoptionen sind und die Hauptfunktion des Geräts – das Erhitzen des Öls auf die gewünschte Temperatur – nicht verändern.

Der Hauptfrittiervorgang findet in einem Metallbehälter statt. Hier werden Kartoffeln, Fisch, Fleisch oder Gemüse unter dem Einfluss von heißem Öl fertig und mit einer appetitlichen goldenen Kruste überzogen. Der Einfachheit halber können Sie einen speziellen Netzbehälter verwenden.Zuerst müssen Sie die Lebensmittel hineinlegen, sie dann vorsichtig in die Fritteuse absenken und den Deckel schließen.

WICHTIG!

Kochen Sie niemals mit geöffnetem oberen Deckel. Abgesehen davon, dass sich der Vorgang durch das Abkühlen des Frittierfetts verzögern kann, besteht die Gefahr von Verbrennungen durch Spritzer oder das Einatmen von Rauch.

Funktionsprinzip einer Fritteuse

Unter dem Einfluss von Heizelementen wird die Fritteuse auf Betriebstemperatur erhitzt, um die darin eingetauchten Produkte zu erhitzen.

Der Behälter kann mit folgenden Ölen gefüllt werden:

• Raffinierte Sonnenblume. Dies ist die günstigste, aber ungeeignetste Option. Beim Braten entsteht ein unangenehmer Rauch, dessen Geruch die gesamte Küche erfüllt. Man muss mit eingeschalteter Dunstabzugshaube und voller Leistung kochen, und das Ergebnis ist alles andere als perfekt.

• Olivev. Für die Zubereitung von frittierten Gerichten ist sie noch weniger geeignet als die Sonnenblume. Da es einen niedrigen Siedepunkt hat, zerfällt es schnell in seine Bestandteile und entsteht eine unappetitliche Mischung. Besser ist es, einen Salat damit zu würzen oder es beim Braten und Schmoren in der Pfanne zu verwenden.

• Arachisow. Das preisgünstigste Öl, ideal zum Frittieren. Das fertige Produkt erhält einen zart nussigen Geschmack und eine schöne dunkelgoldene Kruste. In dieser Fritteuse können Sie Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichte zubereiten, ohne befürchten zu müssen, dass sie verderben.

• Raffinierter Sesam. Auch ein hervorragender Füllstoff zum Braten. Ein wunderbares Aroma und gleichbleibend hervorragende Ergebnisse sind garantiert. Die einzigen Nachteile sind der hohe Cholesteringehalt, der für den Körper äußerst schädlich ist, und der alles andere als niedrige Preis.

• Geschmolzen. Wenn Sie den klassischen Geschmack frittierter Speisen satt haben und etwas Besonderes wollen, ist diese Option genau das Richtige. Ein ausgezeichneter cremiger Geschmack wird jedes Produkt hervorheben und neue Facetten seines Geschmacks offenbaren.

Bei der Arbeit mit einer Fritteuse ist Vorsicht geboten. Abgesehen davon, dass es sich um ein Elektrogerät handelt, müssen Sie auch in heißem Öl kochen. So nutzen Sie dieses Küchengerät, um Verletzungen vorzubeugen:

1. Erwärmen Sie den Behälter vor dem ersten Gebrauch gemäß den Anweisungen des Herstellers. Dadurch werden die Reste des Werksschmiermittels entfernt.
2. Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass alle Elemente der Fritteuse sauber und trocken sind: Körper, Gabel, Schüssel. Erst danach kann es an das Stromnetz angeschlossen werden.
3. Die Ölmenge sollte die Hälfte (höchstens zwei Drittel des Behälters) nicht überschreiten. Auf dieser Ebene geben die Hersteller in der Regel eine besondere Note an. Haben Sie keine Angst, dass dies nicht ausreicht; beim Eintauchen der Produkte nimmt die Höhe zu (Gesetz des Archimedes in Aktion).
4. Füllen Sie einen speziellen Korb mit rohen Kartoffeln, Fleisch, Gemüse oder Fisch und senken Sie ihn vorsichtig in die Fritteuse.
5. Schließen Sie den Deckel und warten Sie die in der Anleitung des Geräts angegebene erforderliche Zeit. Zur Sichtkontrolle verfügen einige Modelle über ein spezielles transparentes Fenster.
6. Das fertige Produkt muss herausgenommen, überschüssiges Fett abgetropft und auf ein Papiertuch gelegt werden, um das restliche Fett aufzusaugen.

AUFMERKSAMKEIT!

Versuchen Sie nicht, mehr auf einmal zu kochen, das führt zu nichts Gutem. Dicht gepackte Stücke können nicht richtig garen. Darüber hinaus senkt ein kaltes Produkt die Temperatur des Öls, wodurch überschüssiges Fett in das Öl gelangt und die Leber und die Blutgefäße zusätzlich belastet werden.

Wozu dient eine Fritteuse?

Wenn Sie dieses Haushaltsgerät in Ihrer Küche haben, können Sie den Speiseplan für die ganze Familie abwechslungsreicher gestalten.Knusprige Kartoffeln wie bei McDonald's oder fluffige Donuts in Puderzucker, Nuggets oder Filet-o-Fisch – das alles muss man jetzt nicht mehr kaufen, sondern kann es selbst kochen. Im Internet gibt es viele Frittierrezepte, die Sie unbedingt ausprobieren möchten. Lassen Sie sich einfach nicht mitreißen, denn der Cholesterinspiegel in solchen Köstlichkeiten ist nicht sehr wohltuend für den Körper.