So verwenden Sie einen Brotbackautomaten

Mehr als 30 Jahre sind vergangen, seit der erste Brotbackautomat in der heimischen Küche auftauchte. Viele Hausfrauen haben es geschafft, die Vorteile dieses Geräts zu schätzen. Es gibt keine Probleme bei der Anwendung, wenn Sie eine Gebrauchsanweisung zur Hand haben. Was sollten Sie tun, wenn Sie eine Brotmaschine gebraucht gekauft oder (als Geschenk) ohne Gebrauchsanweisung geerbt haben? Oder war es verloren? Ein so praktisches und praktisches Haushaltsgerät muss man nicht im Regal verstecken. Mit einem Brotbackautomaten kann man auch ohne auf Papier ausgedruckte Anleitung umgehen, Hauptsache man hat keine Angst und geht gründlich an die Sache heran.

Verwendung einer Brotmaschine zu Hause

Heutzutage gibt es unzählige Modelle elektrischer Brotbackautomaten. Ihr Design- und Produktionsalgorithmus unterscheiden sich jedoch nicht wesentlich. Daher sieht der Algorithmus zum Untersuchen eines „unbekannten“ Haushaltsgeräts gleich aus.

Kennenlernen des Modells

Der erste Schritt besteht darin, das Gerät visuell zu untersuchen. Jede Brotmaschine besteht aus drei Hauptelementen:

• Gehäuse mit Deckel und Bedienfeld;
• Form zum Backen;
• Abnehmbarer Spatel zum Mischen.

Stellen Sie sicher, dass alle Teile vorhanden und unbeschädigt sind. Form und Spatel sind abnehmbare Teile.Der Spatel wird in der Regel einfach auf den Schaft am Boden der Backschüssel gesteckt. Die Form lässt sich auf unterschiedliche Art und Weise aus dem Körper entnehmen bzw. in den Körper einsetzen, daher lohnt es sich, es zunächst einmal auszuprobieren. Möglicherweise müssen Sie es drehen, die Klemmen lösen oder einfach mit etwas Kraft daran ziehen.

Bestimmung des Schüsselvolumens

Das Volumen der Form bestimmt, wie viele Produkte in den Brotbackautomaten geladen werden können und welche Masse das Brot haben wird:

• Bei einer Schüsselkapazität von 3 Litern Wasser erhalten Sie einen Laib mit einem Gewicht von bis zu 0,9 kg;
• Mit einem Volumen von 2,5 Litern. - 0,5-0,7 kg;
• Wenn das Fassungsvermögen der Form weniger als 2,5 Liter beträgt, wiegt das Brot bis zu einem halben Kilogramm.

Das Volumen eines Backeimers herauszufinden ist ganz einfach. Es ist notwendig, ein Gefäß mit bekanntem Volumen (Glas, Glas, Messbehälter) zu nehmen und es mit Wasser zu füllen. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Schüssel und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Form vollständig gefüllt ist. In diesem Fall ist es notwendig, die eingefüllte Wassermenge zu berechnen.

Wichtig! Künftig müssen Sie bei der Auswahl eines Backrezepts auf das Volumen der Schüssel achten. Eine Überschreitung der Kapazität kann zur Beschädigung des Brotbackautomaten führen.

Erkunden von Einstellungen und Steuerelementen

Der nächste Schritt besteht darin, sich mit den Bedienelementen vertraut zu machen. Moderne Modelle verfügen neben einer Reihe von Tasten höchstwahrscheinlich über ein Display, das die Programmauswahl und den Fortschritt seiner Ausführung widerspiegelt. Und bei älteren Modellen erfolgt die Steuerung über Standardfunktionen: Start/Stopp, Menü, Krustenfarbe (nicht immer vorhanden), Timer. Mit der Menütaste wählen Sie das Arbeitsprogramm aus, nach dem gegart wird. Ihre Menge hängt vom jeweiligen Modell ab (Brot, Hauptgericht, Spezial, Französisch, Schnell, Teig, Kuchen usw.). Mit der Timer-Funktion können Sie die Startzeit für das Einschalten des Brotbackautomaten einstellen.Wenn Sie also abends die Zutaten geladen haben, können Sie sich direkt zum Frühstück einen Laib heißes Brot holen. Der Timer wird nach Auswahl des Arbeitsprogramms eingestellt.

Zutaten vorbereiten

Um normales Brot zu backen, benötigen Sie:

• Hefe – Verwenden Sie nur Trockenhefe, die auf der Verpackung mit „Instant“ gekennzeichnet ist. Für 0,5 kg Mehl nehmen Sie 2 Teelöffel;
• Mehl ist die Hauptzutat, von der die Qualität des Endprodukts maßgeblich abhängt. Die beste Sorte für einen Brotbackautomaten ist eine Backsorte aus Hartweizen, die viel Gluten enthält;
• Salz ist ein notwendiger Bestandteil, der den Geschmack von Brot verbessert. Nehmen Sie im Durchschnitt 2 Teelöffel pro 0,5 kg Mehl;
• Zucker – verleiht Backwaren Weichheit und beteiligt sich an der Hefegärung. Alternativ können Sie auch Honig oder andere Süßstoffe verwenden. Für normales Brot wird Zucker in einer Menge von 1,5 bis 2 Esslöffeln pro 0,5 kg Mehl eingenommen. Zum Backen benötigen Sie natürlich mehr;
• Fette: Verwenden Sie Butter, Margarine, Hühner-, Schweine- oder Pflanzenfett. Dadurch wird verhindert, dass Backwaren an der Pfanne kleben bleiben und das Aroma und der Geschmack erhalten eine besondere Note;
• Flüssigkeit – meist wird Wasser verwendet, aber auch Milch, Joghurt und Molke können verwendet werden. Es wird empfohlen, etwa 220 ml Flüssigkeit pro 0,5 kg Mehl zu verwenden.

Wichtig! Alle Zutaten müssen frisch und warm sein (mindestens Zimmertemperatur).

Reihenfolge der Zutaten

Es gibt zwei Möglichkeiten, Zutaten hinzuzufügen. Bei manchen Modellen muss man zunächst die Hefe in die Schüssel geben, dann das Mehl ausschütten und die Flüssigkeit vorsichtig daraufgießen und die restlichen Zutaten dazugeben. Weniger verbreitet ist die zweite Methode, bei der Flüssigkeit auf den Boden gegossen und dann Mehl hineingegossen wird. Darauf werden Hefe und alles andere ausgelegt.Aber egal welche Methode verwendet wird, es gibt eine einzige Regel: Die Hefe sollte nicht mit Wasser in Kontakt kommen. Dies ist besonders wichtig bei Backwaren mit verzögertem Start.

Je nach Rezept kann es eine andere Reihenfolge beim Einfüllen der Zutaten in den Brotbackautomaten geben.

Verfahren

Bevor Sie die Komponenten in die Form geben, müssen Sie sicherstellen, dass diese absolut sauber ist und der Mischspatel an seinem Platz ist. Stellen Sie die gefüllte Schüssel an ihren Platz und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie das Backprogramm, den Knusprigkeitsgrad der Kruste und drücken Sie Start (oder stellen Sie den Timer ein). Während der Knetvorgang läuft, lässt sich der Brotbackautomat öffnen und so die Konsistenz des Teigs kontrollieren. Bei Bedarf können Sie Mehl oder Flüssigkeit hinzufügen. Und wenn das Rezept das Vorhandensein besonderer Komponenten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse usw.) erfordert, ist es auch besser, diese beim Mischen hinzuzufügen. Das Ende der Teigherstellung signalisiert die Maschine mit einem akustischen Signal und der Backvorgang beginnt. Zu diesem Zeitpunkt darf der Deckel auf keinen Fall angehoben werden. Der Ofen benachrichtigt Sie außerdem mit einem Summer, wenn das Brot fertig ist. Jetzt können Sie es öffnen und die Form herausnehmen.

Wichtig! Befolgen Sie die Sicherheitsregeln – entfernen Sie die Schüssel nur mit Topflappen, beugen Sie sich nicht tief über den offenen Brotbackautomaten und stützen Sie sich nicht darauf. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie Verbrennungen vermeiden.

Nachdem Sie die Schüssel umgedreht und leicht geschüttelt haben, nehmen Sie das Brot heraus. Bei Bedarf können Sie leicht auf ein Holzbrett klopfen. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, den Spatel herauszunehmen. Nach dem Abkühlen ist das köstliche selbstgebackene Brot verzehrfertig. Jetzt müssen Sie nur noch den Brotbackautomaten aufräumen – waschen, trockenwischen und bis zum nächsten Gebrauch wegräumen. Dies sollte erst erfolgen, wenn das Gerät vollständig abgekühlt ist.

Häufige Backprobleme und Möglichkeiten, sie zu lösen

Am häufigsten beschweren sich Hausfrauen darüber, dass das Brot nicht aufgeht. Dafür kann es mehrere Gründe geben: abgestandene Hefe, falsche Wahl des Arbeitsprogramms, Zuckermangel in der Mischung. Auch eine kleine Menge Sauerstoff im Mehl kann die Flauschigkeit des Teigs verringern, daher muss er vor dem Backen gesiebt werden.

Es kommt vor, dass der Teig gut aufgeht, dann aber abfällt und das Brot geschmacklos wird. Dies kann dadurch passieren, dass der Brotbackautomat in Zugluft oder in einem kalten Raum aufgestellt wurde. Der Teig ist zu flüssig und behält seine Form nicht. Das nächste Mal müssen Sie das Rezept ändern und Mehl hinzufügen.

Wenn der Teig nicht gebacken ist, bedeutet das, dass die Menge der Zutaten nicht dem Fassungsvermögen der Schüssel entspricht oder der Deckel des Geräts nicht fest verschlossen war. Auch zu viele Zusatzkomponenten (insbesondere fetthaltige – Nüsse, Sahne, Butter) können ein ähnliches Problem verursachen. Ist hingegen zu wenig Fett vorhanden, wird das Brot zu trocken.

In Gewahrsam

Ein Brotbackautomat ist eine notwendige Technik und nicht sehr schwierig zu bedienen. Welche Hausfrau möchte ihre Lieben nicht mit frisch gebackenem Brot, aromatischem Gebäck oder einem originellen Cupcake erfreuen. Und die Kontrollen kann jeder nachvollziehen, Hauptsache Lust und Ernsthaftigkeit.