Wie lagert man Eier: im Kühlschrank oder außerhalb?

Eier sind in jedem Haushalt ein beliebtes Produkt. Geflügelbesitzer stehen oft vor der Frage, wie man Eier richtig lagert? Denn ein solches Produkt kann bei falscher Lagerung zu einer gefährlichen Quelle von Infektionskrankheiten werden. Die meisten Menschen sind der Meinung, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen. Aber ist es das einzige Repository? Es hängt alles von der Dauer ihrer Lagerung ab.

Wann können Eier ungekühlt gelagert werden?

Im Falle eines Geräteausfalls oder -mangels besteht die dringende Notwendigkeit, Ihre Produkte so lange wie möglich frisch zu halten. Außerdem gibt es bei der Geflügelzucht einen Überschuss an Eiern und es ist einfach nicht genug Platz dafür. Und dann stellt sich die Frage: „Wie lange sind Eier ohne Kühlung haltbar?“

Sie können, wie andere Produkte auch, außerhalb des Kühlschranks nur für eine bestimmte Zeit gelagert werden. Ein frisches Ei kann nicht bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, theoretisch auch länger, aber nach einer Woche ist das Risiko bereits hoch. Im Sommer verkürzt sich dieser Zeitraum auf 3-4 Tage. Um eine Verschlechterung des Produkts zu verhindern, sollte es vor direkter Sonneneinstrahlung und hohen Temperaturen geschützt werden. Es wird nicht empfohlen, vor der Lagerung zu spülen. Unter dem Einfluss von Wasser wird sein natürlicher Membranschutz zerstört. Viele Menschen glauben, dass ein gekochtes Ei viel länger haltbar ist als ein rohes. Dies ist jedoch nicht der Fall. Es verschlechtert sich viel schneller. Beispielsweise bleibt ein rohes Ei außerhalb des Kühlschranks bis zu 12 Tage haltbar.Gekocht dauert es 5 Tage, bis es verdirbt. Daher ist es besser, Eier roh zu lagern.

In europäischen Ländern ist es nicht üblich, Eier in den Kühlschrank zu stellen. Diese Praxis basiert auf der Tatsache, dass alle erforderlichen Hygienestandards und Impfungen sehr genau eingehalten werden. Diese Standards werden nicht nur von Geflügelfarmen eingehalten, sondern auch von Privatbesitzern, die Hühner auf ihren Höfen halten. Bei dieser Vorgehensweise werden Eier bis zu drei Wochen gelagert, sofern die optimale Temperatur gewährleistet ist.

Wann sollten Eier in den Kühlschrank gestellt werden?

Für die Langzeitlagerung ist ein Kühlschrank notwendig. Geflügelprodukte können darin bis zu 90 Tage gelagert werden. Das Ei ist dann nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Es ist nichts wert! Nicht umsonst sind Kühlschränke mit speziellen Ablagen an der Tür ausgestattet. In diesem Teil herrscht die optimale Temperatur für einen langen und angenehmen Aufenthalt der Eier.

Um das Produkt ordnungsgemäß im Kühlschrank aufzubewahren, sollten folgende Regeln beachtet werden:

• Getrennt von anderen Produkten lagern, denn... Eier nehmen Gerüche gut auf. Dies wirkt sich nachteilig auf die Qualität aus;
• Mit der scharfen Seite nach unten auf ein Tablett legen. Dies geschieht, um zu verhindern, dass das Eigelb mit der Luftschicht am stumpfen Ende in Kontakt kommt;
• Wenn das Ei schmutzig ist, können Sie es in Papier einwickeln, um das Tablett nicht zu verschmutzen, aber waschen Sie es nicht.

Beratung. Der beste Aufbewahrungsort kann ein Fach für Obst und Gemüse sein.

Weitere Aufbewahrungstipps:

• Je frischer die Eier, desto länger sind sie haltbar;
• Im Laden gekaufte Eier können maximal 45 Tage gelagert werden. Selbstgemachte Eier sind lange haltbar – bis zu 4 Monate. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen +2 und -4 Grad. Die Luftfeuchtigkeit sollte nicht mehr als 80 % betragen;
• Zerbrochene und zerbrochene Eier sollten innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden.

Um den notwendigen Nutzen aus Lebensmitteln zu ziehen, müssen diese ordnungsgemäß gelagert werden. Eier sind keine Ausnahme. Nach Ablauf des Ablaufdatums werden sie zu einer Abgangsquelle.