Wie man im Sommer ohne Kühlschrank lebt

Der Kühlschrank hat sich mittlerweile so fest im Alltag etabliert, dass er nicht mehr wegzudenken ist. Viele Menschen sind es gewohnt, Lebensmittel mit einem Vorrat zu kaufen, der den gesamten Kühl- und Gefrierschrank einnimmt. Aber der Kühlschrank geht oft kaputt, und in manchen Datschen gibt es überhaupt keinen. Im Winter können Lebensmittel auf den Balkon gestellt werden, im Sommer müssen Sie jedoch an der Sicherheit der Milch- und Fleischreserven basteln.

Lebensmittel ungekühlt lagern

In einem Privathaus oder Landhaus ohne Kühlschrank zu bleiben, ist weniger problematisch. Wenn das Haus vor langer Zeit gebaut wurde, verfügt es wahrscheinlich über einen großen Keller. Hier bleibt die Temperatur auch im Sommer niedrig, was die Lebensmittel vor Überhitzung schützt.

Also

Wenn auf dem Gelände ein Brunnen vorhanden ist, lohnt es sich, ihn zu nutzen. Die Produkte werden in einen Eimer gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und der Eimer wird bis zur Mitte in Wasser eingetaucht. Es ist kein weiteres Eintauchen erforderlich, da das Wasser sonst die Lebensmittel benetzt. So können Sie Lebensmittel frisch oder Getränke kalt halten. Es gibt jedoch eine Einschränkung: In den meisten Vertiefungen ist es problematisch, mehr als einen Eimer hineinzusenken, sodass nur eine kleine Menge Lebensmittel gekühlt werden kann.

Minikeller

Wenn Sie keinen Keller haben, können Sie in wenigen Stunden eine Mini-Version davon herstellen. In der Mittelzone erwärmt sich die Erde nicht so schnell und bleibt auch im Juni in der Tiefe kühl.

Ein Minikeller ist ein Loch, in das ein Fass eingesetzt und mit einem Deckel abgedeckt wird.Der Kellerbereich sollte den ganzen Tag im Schatten liegen, entfernt von Schuppen, Toilette und Kompostlager.

Es empfiehlt sich, ein Plastikfass zu verwenden, da es die Kühle der Erde besser durchlässt. Graben Sie unter dem Keller ein Loch, dessen Durchmesser 40-50 cm größer und 2 cm tiefer als die Höhe des Fasses ist. Auf den Boden wird ein Sandkissen gegossen. Dann wird das Fass abgesenkt und die Lücken an den Seiten mit Sand gefüllt.

Es ist praktisch, Lebensmittel in einem solchen Keller in separaten Beuteln aufzubewahren, die mit Seilen oben befestigt sind. Um sofort zu wissen, welche Tasche Sie herausnehmen müssen, können Sie an der Oberseite Etiketten anbringen.

Der einzige Nachteil eines solchen Geräts: die Wahrscheinlichkeit, dass Nagetiere die Vorräte finden. Daher wird das Fass mit einem dicken und schweren Deckel abgedeckt und ständig auf Löcher und Lücken überprüft. Zusätzlich kann der Deckel mit Sägemehl in einer Plastiktüte isoliert werden.

Stimmungsvoller Kühlschrank

Ein einfaches Gerät, das in 15 Minuten erledigt werden kann. Wasser wird in ein Becken gegossen und ein Eimer mit Futter aufgestellt. Der Eimer ist mit einem luftdichten Deckel abgedeckt. Darüber wird ein Stoff aus Naturmaterialien gelegt, der Wasser gut aufnimmt. Küchentücher reichen aus. Die Enden des Stoffes sollten im Wasser liegen.

Wasser wird vom Handtuch absorbiert und verdunstet. Auf diese Weise wird der Luft und dem Eimer Wärme entzogen. Dadurch steigt die Wassertemperatur nicht über ihre Verdampfungstemperatur (den sogenannten Taupunkt). Typischerweise beträgt der Unterschied zwischen Taupunkt und Außentemperatur 10 Grad.

Kühltasche

Eine universelle Option für ein Sommerhaus, Zuhause oder Picknicks und Ausflüge in die Natur. Geschäfte verkaufen Kühltaschen und Thermotaschen. Die zweite Option sieht keine Kühlung der Produkte vor, sondern hält lediglich ihre Temperatur aufrecht. Für zusätzliche Kühlung können Sie ein paar gefrorene Wasserflaschen in den Thermobeutel werfen.Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit kalter Speisen um 5-6 Stunden.

Eine Kühltasche sieht aus wie eine große Tasche mit einem oberen Verschluss und Griffen. Die Außen- und Innenschichten bestehen aus Stoff, der kein Licht und keine Feuchtigkeit durchlässt. Dazwischen befindet sich eine Wärmedämmung aus Schaumstoff.

Das Hauptelement der Tasche sind jedoch die Kältespeicher. Für eine Country-Tasche beträgt die optimale Anzahl 4-5 Stück. Für den Heimgebrauch benötigen Sie mehr. Batterien können Gel-, Flüssig- oder Kristallbatterien sein. Es ist wichtig, dass es bequem ist, sie rechtzeitig abzukühlen.

Lebensmittel im Sommer ohne Kühlschrank lagern

In einer Wohnung ohne Keller und Brunnen ist es schwieriger, Lebensmittel frisch zu halten. Folgende Tipps können Sie nutzen:

• Käse und Butter werden in mit Salzwasser getränktes Papier eingewickelt. Das Öl kann auch in einem Behälter mit Salzwasser aufbewahrt werden. Auf diese Weise können Käse und Butter 2-3 Tage lang frisch gehalten werden.
• Sie können Milch auf altmodische Weise kochen, indem Sie eine Prise Soda hinzufügen und sie in ein Keramik- oder Glasgefäß gießen. Das Glas wird nach dem Prinzip eines atmosphärischen Kühlschranks in einen Eimer mit Wasser gesenkt und mit einem Lappen abgedeckt.
• Nach dem Ausnehmen wird der Fisch mit Salz eingerieben und in Pergament eingewickelt. So bleibt es an einem möglichst kühlen Ort ein paar Tage haltbar.
• Am besten trocknen oder trocknen Sie das Fleisch. Dazu wird das Stück eingefettet, in Papier eingewickelt und an einem kühlen Ort aufgehängt. Eine weitere Möglichkeit: Das Fleisch einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen oder nur die oberste Schicht in Öl von allen Seiten anbraten.

Wenn Sie längere Zeit ohne Kühlschrank leben müssen, sollten Sie Ihre Ernährung und Lebensmitteleinkäufe überdenken. Es ist besser, alle verderblichen Produkte für 1-2 Tage zu kaufen, damit sie sofort verzehrt werden können.Und im Sommer, wenn viel Gemüse und Obst verkauft wird, ist eine kleine Fastendiät mit Gemüsegerichten nur von Vorteil.