Warum koreanische Hausfrauen 2 Kühlschränke brauchen – viele sind überrascht, aber dann aufgepasst
Wenn Sie jemals einen Koreaner besuchen, ist das erste, was Sie wirklich überraschen wird, die Anwesenheit von zwei Kühlschränken gleichzeitig. Ja, selbst in unseren Häusern gibt es so viele Geräte zu sehen, aber oft sind es getrennte Gefrier- und Kühlfächer, was besonders wichtig ist, wenn die Familie groß ist und sie es gewohnt sind, im Winter verschiedene Produkte einzufrieren oder sie einen Monat später zu kaufen Vorauszahlung. Allerdings findet man bei Russen selten zwei Kühlschränke, da uns einer reicht.
Aber warum ist diese Praxis unter Koreanern so weit verbreitet? Essen sie wirklich so viel, dass ihnen ein Standardgerät fehlt? Die Antworten auf diese Fragen sind ganz einfach: Kimchi!
Der Inhalt des Artikels
Kimchi ist das koreanische Nationalgericht
Es ist unwahrscheinlich, dass jemand dieses unglaublich leckere Essen nicht kennt. Aber in Korea verwenden sie es ständig, jeden Tag, manchmal anstelle von Brot. Einheimische sagen, dass Kimchi eines der Hauptsymbole des Landes ist. Und zu Beginn des 21. Jahrhunderts begannen sie, es bei Touristen als Attraktion bekannt zu machen.
Kimchi ist ein würzig eingelegtes (fermentiertes) Gemüse, hauptsächlich Chinakohl. Zusätzlich werden hier rote Paprika, Kräuter, Knoblauch, Ingwer, Kreuzblütlerblätter, Radieschenscheiben, Radieschen, Gurken, Auberginen und anderes Gemüse hinzugefügt. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, aber eines stimmt hier: Das Gericht schmeckt absolut fantastisch.
Kimchi ist ein kalorienarmes Lebensmittel, da es aus Gemüse hergestellt wird. Enthält viele Ballaststoffe. Koreaner glauben, dass der Verzehr die Gewichtsabnahme fördert, das heißt, sie betrachten dieses Gericht als diätetisch. Kimchi mit der Zugabe von würzigen Gewürzen ist ein hervorragendes Erkältungsmittel. Es wird auch verwendet, um die Auswirkungen einer Alkoholvergiftung zu lindern, da fermentierte Produkte als hervorragendes Heilmittel gegen Kater gelten.
Kimchi-Kühlschrank
Hier kommen wir zu der Frage, warum Koreaner immer noch zwei Kühlschränke in der Küche brauchen. Es stellt sich heraus, dass eine davon speziell für die Aufbewahrung von Kimchi konzipiert ist und sich natürlich von den Kammern unterscheidet, die wir gewohnt sind.
Hierbei handelt es sich um ein spezielles Gerät, das sich optisch nicht wesentlich von unseren Kühlschränken unterscheidet, aber speziell auf die Lagerungsanforderungen des koreanischen Nationalgerichts zugeschnitten ist und verschiedene Fermentationsprozesse erleichtert. Das heißt, in einer regulären Einheit sind die Bedingungen völlig anders: Kimchi wird innerhalb einer Woche sauer.
Im Kühlschrank gibt es separate Kisten, in denen das zubereitete Gericht tatsächlich abgestellt wird.
In einem speziellen Gerät kann Kimchi bis zu 4 Monate gelagert werden, ohne an Qualität zu verlieren. Es sorgt für eine kühlere Innentemperatur mit hoher Luftfeuchtigkeit und geringerem Luftstrom. Einige Produkte sind sogar mit einer UV-Sterilisatorfunktion ausgestattet.
Wenn Sie sich nun das Zuhause eines Koreaners ansehen, wissen Sie mit Sicherheit, dass für Kimchi ein zweiter Kühlschrank benötigt wird, da Kimchi in so großen Mengen zubereitet wird, dass es einfach nicht in einen normalen Kühlschrank passt.
