Wie funktioniert ein Brotbackautomat?

Brot aus einem traditionellen russischen Ofen gilt seit langem als Tischdekoration und Stolz der Hausfrau, und Familienrezepte für köstliche Backwaren werden noch immer von Generation zu Generation weitergegeben. Aber nicht jeder moderne Mensch findet Zeit für kulinarische Meisterleistungen. Abhilfe schaffen kompakte elektrische Brotbackautomaten, die das Vertrauen vieler Besitzer gewonnen haben.

Das Funktionsprinzip eines Brotbackautomaten

Ein Brotbackautomat ist ein Haushaltsgerät zum Backen von Brot aus Hefe und ungesäuertem Teig. Dieser Ofen ist für den Heimgebrauch konzipiert, erfordert keine besonderen kulinarischen Kenntnisse und soll seinem Besitzer, der hausgemachtes aromatisches Gebäck genießen möchte, die Arbeit erleichtern.

Die menschliche Beteiligung an der Brotzubereitung ist minimal: Dieses intelligente Gerät backt nicht nur Brot, sondern mischt auch Zutaten.

Der Besitzer eines Miniaturbackofens muss lediglich die benötigte Menge an Zutaten abmessen und in die Schüssel des Geräts geben. Danach knetet der Brotbackautomat den Teig und wechselt in einen der Backmodi. Auf dem Display werden Informationen zum Garvorgang angezeigt. Ein akustisches Signal zeigt die Bereitschaft an.

Das Gerät verfügt je nach Mehlproduktsorte und entsprechendem Programm über unterschiedliche Temperaturmodi.

Im Durchschnitt dauert die Zubereitung eines Brotes bis zu 4 Stunden. Geräte mit hoher Leistung können den Vorgang auf 2 Stunden verkürzen, allerdings benötigen solche Brotbackautomaten einen hohen Energieverbrauch und sind daher weniger wirtschaftlich.

Um lockeres Brot zu backen, das mehrere Tage lang weich bleibt, müssen Sie ein Rezept mit Hefe wählen. Allerdings wissen nur wenige Menschen, wie man Hefeteig knetet, der beim Backen nicht abfällt. Ein Brotbackautomat erleichtert diese Aufgabe. Nach dem Mischen der Komponenten lässt das Gerät den Teig „atmen“, sodass Gärungsprozesse stattfinden und der Teig aufgehen kann. Nach der Teigvorbereitung und dem erneuten Kneten beginnt der Backvorgang.

Vorteile

Der Hauptvorteil einer Brotmaschine ist die Zeit- und Energieersparnis: Nicht jeder hat Lust, den Teig selbst zu kneten, um den Ofen herumzulaufen und hektisch darauf zu achten, dass das Brot gebacken und nicht verbrannt wird.

Brotbackautomaten verbessern nicht nur den Geschmack, sondern auch die ästhetischen Qualitäten des Produkts und backen Brot nach einem bestimmten Geschmack: Sie bieten eine Funktion zur Auswahl der Krustenfarbe – von hellgolden bis knusprig.

Einige Modelle sind mit einer Vorrichtung wie einem Spender ausgestattet, der dem Teig zusätzliche Zutaten wie gehackte Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügt. Der Ofenbenutzer muss lediglich die Zutaten in den Spender füllen; das Gerät selbst fügt sie zu einem bestimmten Zeitpunkt dem Teig hinzu.

Das Repertoire des Ofens beschränkt sich nicht nur auf das Backen von Brot. Dieses Küchengerät eignet sich zum Backen von Muffins, Mince Pies, zur Herstellung von Marmelade und sogar Joghurt.

Mängel

Vor dem Kauf dieses nützlichen Gerätes empfiehlt es sich, auf folgende Punkte zu achten:

• Je leistungsstärker der Brotbackautomat, desto höher der Stromverbrauch.Wenn der Aufwandsposten solche Aufwendungen nicht vorsieht, sollten Sie ein günstigeres Modell wählen;
• eine Brotmaschine benötigt zusätzlichen Platz in der Küche;
• Der regelmäßige Verzehr von Mehlprodukten kann sich negativ auf den Zustand der Blutgefäße auswirken und zu Übergewicht führen. Daher ist es sinnvoller, Rezepte durch kalorienärmere zu ersetzen.

Arten von Brotmaschinen

Brotbackautomaten zeichnen sich durch das Gewicht des fertigen Produkts aus, das bis zu 300 Gramm betragen kann. bis 2,5 kg. Einfache Modelle mit kleiner Form eignen sich für eine dreiköpfige Familie.

Es gibt Brotbackautomaten auf dem Markt, die mit einem Glasdeckel ausgestattet sind, mit dem Sie den Garvorgang überwachen können. Einige Analoga haben eine zusätzliche Form für ein französisches Baguette. Diese zusätzlichen Optionen erhöhen jedoch die Kosten des Geräts.

Wichtig! Wenn Kinder in der Familie sind, sollten Sie auf Modelle mit Deckelverriegelungsfunktion achten. Dadurch kann das Kind den Brotbackautomaten nicht selbst öffnen, was es vor Verbrennungen schützt.

Ausführlicher Artikel über die Wahl einer Brotmaschine.

Technische Eigenschaften von Brotmaschinen

Ein herkömmlicher Brotbackautomat besteht aus einem Gehäuse, das mit einem Heizelement ausgestattet ist. Die Leistung variiert zwischen 450 und 860 W. Das Gewicht liegt zwischen 4 und 7,5 kg. Der Körper besteht aus Kunststoff oder Edelstahl.

Die Schüssel ist mit einer Teflon- oder Keramik-Antihaftbeschichtung versehen. Keramik hat eine Reihe von Vorteilen: Sie ist umweltfreundlicher und widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen – sie hält bis zu 400 Grad aus. Die Steuerung erfolgt über Tasten. Teure Analoga sind mit Touch-Bedienelementen ausgestattet, die einfacher zu warten und zu bedienen sind.

Wichtig! Um eine Beschädigung der Schutzbeschichtung zu vermeiden, reinigen Sie die Schüssel oder Oberfläche des Brotbackautomaten nicht mit Scheuermitteln.Es wird empfohlen, hypoallergene Geschirrspülgele und weiche Schwämme zu verwenden.

Welcher Brotbackautomat ist besser?

Unter den Modellen, die sich auf dem Markt bewährt haben, sticht der Philips HD9046 hervor. Zu seinen Vorteilen zählen die große Masse des fertigen Produkts (bis zu 1 kg), 14 Programme und das Vorhandensein einer Startverzögerung. Der Mystery MBM-1202-Ofen der russisch-chinesischen Marke ist eine Budgetversion des Vorgängermodells und steht in seinen Eigenschaften in nichts nach. Allerdings verfügen diese Modelle weder über einen Spender noch über eine Kindersicherung.

Der Panasonic SD-2501 ist mit umfangreichen Funktionen ausgestattet, darunter 12 Programme, ein Spender und die Möglichkeit zur Sperrung. Das Gewicht des fertigen Produkts beträgt 1250 g.

Midea AHS15BC gehört zur mittleren Preisklasse; bietet 13 Programme, verzögerten Start, verfügt aber über keinen Spender. Das maximale Gewicht eines Laibs beträgt 1 kg.

Als Spitzenreiter gilt das Modell Kenwood BM450. Der Hersteller hat ihn mit 15 Backprogrammen, einem Spender und einem Metallgehäuse ausgestattet. Berührungssteuerung. Fertigprodukt bis 1 kg.

Abschluss

Ein Brotbackautomat ist eine echte Entdeckung für Liebhaber des Backens zu Hause und Liebhaber einer gesunden Ernährung. Bei der Auswahl eines Modells sollten Sie auf Parameter wie die Leistung des Geräts, das Fassungsvermögen der Schüssel, das Gehäusematerial und das Vorhandensein zusätzlicher Funktionen achten.