Wie man einen Americano in einer Kaffeemaschine zubereitet
Das Wort Americano kommt vom italienischen Caffe Americano, was „amerikanischer Kaffee“ bedeutet. Der Auf dem nordamerikanischen Kontinent hat sich eine Methode zur Kaffeezubereitung durch das Mischen von heißem Wasser und Espresso durchgesetzt.
Das Getränk war erfunden in Italien während des Zweiten Weltkriegs für amerikanisches Militärpersonal und war ein Analogon des berühmten Getränks „regulär" Dank seiner geringen Koffeinkonzentration und seines milden Geschmacks hat sich Americano zu einem eigenständigen Getränk entwickelt, das Latte und Cappuccino in seiner Beliebtheit nicht nachsteht.
Der Inhalt des Artikels
Merkmale der Zubereitung und Verbindung mit Espresso
Neben dem klassischen Rezept bieten Baristas mehrere Möglichkeiten, ein belebendes Kaffeegetränk zuzubereiten:
- heißes Wasser ist bereits hinzugefügt bereit Espresso, aber es erscheint kein Kaffeeschaum;
- Espresso wird heißem Wasser zugesetzt, was die Bildung von üppigem Schaum fördert;
- Kaffee und heißes Wasser werden getrennt serviert und in unterschiedlichen Anteilen und in beliebiger Reihenfolge gemischt.
Echte Feinschmecker und Kenner exotischer Kaffeearomen fügen Alkohol, aromatische Sirupe, Milch, Nüsse und Zimt hinzu. Milch gibt cremiger Geschmack eher fruchtig Alkohol gibt Süßigkeiten.
Americano und Espresso werden aus gemahlenem Kaffee zubereitet.Der Unterschied zwischen den Getränken liegt in der Zubereitungsart, der Wassermenge und der Stärke. Americano schmeckt viel besser und ist leichter Trinken.
Wichtig! Traditionell wird Espresso, die Grundlage für Americano, mit neun Bar Druck zubereitet. Die Temperatur sollte unter hundert Grad liegen.
Wie man einen Americano in einer Kaffeemaschine zubereitet
Fast alle Kaffeevollautomaten sind mit Programmen zur Zubereitung von Americano und Espresso ausgestattet. Aber das Vorhandensein dieser beiden Tasten auf dem Armaturenbrett noch bedeutet nicht, dass die Getränke lecker und aromatisch sind. Sogar eine hochwertige Kaffeemaschine mit Automatik Cappuccino-Maschine nicht für Americano gedacht, obwohl man Cappuccino oder Latte erhält ziemlich lecker.
Die beste Option ist der Kauf Espressomaschinen und Americano von Hand mit heißem Wasser aus einem Dampfhahn oder Wasserkocher zubereiten. Sie müssen ungefähr 50 brauen–60 ml Espresso und verdünnen Sie diesen mit 100 ml Wasser. Wenn dieses Verhältnis eingehalten wird, wird der Geschmack reichhaltig.
Klassisches Rezept
Die Amerikaner bereiten das Kaffeegetränk selbst in Filterkaffeemaschinen zu. Der fehlende Druck reduziert die Koffeinmenge und mildert den Geschmack.
Sie können Americano nach dem klassischen Rezept in einer Kaffeemaschine oder einer normalen türkischen Kaffeemaschine zubereiten:
- fein gemahlener Kaffee wird mit Zucker vermischt und in einem Türken bei schwacher Hitze erhitzt;
- hinzufügen warm Wasser und die Mischung zum Kochen bringen;
- Vom Herd nehmen und das Getränk gründlich umrühren;
- Setzen Sie das Feuer erneut auf den Türken und warten Sie, bis das Wasser kocht.
- lass es bereit Kaffee unter geschlossenem Deckel Einige Minuten lang stehen lassen, damit sich Sediment bilden kann Esel zum Boden;
- gieße kochendes Wasser in eine Tasse und warte, bis das Wasser abgekühlt ist;
- Heißes Wasser wird in den vorbereiteten Espresso gegossen.
Referenz! Iced Americano wird unter Zugabe von kaltem Wasser zubereitet.
Tipps für die Zubereitung von Americano in einer Kaffeemaschine
In russischen Gastronomiebetrieben wird den Besuchern meist ein Kaffeegetränk angeboten und als Americano ausgegeben.
Die Zubereitung erfolgt durch Verlängerung der Extraktionszeit der Kaffeebohnen Körner (Die Dauer des Verschüttens wird verdoppelt: von 25 Sekunden auf 50 Sekunden). Das resultierende Getränk hat nach dem Trinken einer Tasse einen verbrannten Geschmack im Mund. Überreste unangenehmer Nachgeschmack. Darüber hinaus enthält dieser Americano Karzinogene und Harze.
Ein saurer Nachgeschmack weist darauf hin, dass das Getränk von minderer Qualität hergestellt wurde oder abgelaufen ist Körner. Bei hohem Koffeingehalt entstehen weiße Flecken auf der Oberfläche der Creme.
