Wie man Cappuccino in einer Kaffeemaschine zubereitet
Jedes Jahr wächst die Zahl der Kaffeefans. Dieses Getränk besticht nicht nur durch sein Aroma, sondern auch durch seine vielfältigen Ausführungsmöglichkeiten. Der berühmte Espresso, Americano, Kaffee mit Milch, Sahne, mit Alkoholzusatz, Eis. Und natürlich können wir nicht umhin, einen so schönen Kaffee mit riesigem Milchschaum wie Cappuccino zu erwähnen.
Das Cappuccino-Getränk selbst ist im Wesentlichen Espressokaffee mit aufgeschäumter Milch.
Die Entstehungsgeschichte dieses Namens ist mit der Kleidung der alten Mönche verbunden. Im 16. Jahrhundert trugen Kapuzinermönche traditionell dunkle Kleidung und darüber eine weiße Kapuze. Der Kaffee ist also braun und obenauf befindet sich eine große schaumige „Kappe“ Milch. In dieser Zeit begann man, dem Kaffee häufig Sahne oder Milch zuzusetzen. Allerdings galt Kaffee damals der Überlieferung nach als Getränk böser Geister und wurde mit Vorsicht getrunken. Weil es erregte und eine tonisierende Wirkung hatte.
Daher sind sich einige Historiker einig, dass sie begonnen haben, Milch hinzuzufügen, um die tonisierende Wirkung zu mildern, andere sind sich einig, dass Kaffee damals sehr teuer war und deshalb mit heißer Milch verdünnt wurde, um Geld zu sparen.
Der Inhalt des Artikels
Kaffee in einer Kaffeemaschine zubereiten
In einer Kaffeemaschine mit Cappuccino-Maschine
Cappuccino gehört heute zu den beliebtesten Kaffeegetränken. Die Zubereitung erfolgt in speziellen Kaffeemaschinen, die das Aufschäumen von Milch ermöglichen.
Dieser Aufsatz wird als Cappuccino-Maschine bezeichnet. Nicht alle Kaffeemaschinen haben das gleiche Funktionsprinzip, weshalb Cappuccino anders schmeckt.
Pannarello-Aufsatz
Die Kaffeemaschine kann entweder mit einem automatischen Cappuccino-Zubereiter oder einem manuellen (mit Panarello-Düse) ausgestattet sein.
Bei Maschinen zur Kaffeezubereitung mit manueller Cappuccino-Düse ist zu beachten, dass es viele Modelle mit einem solchen Cappuccino-Zubereiter gibt. Und das Cappuccino-Gerät besteht aus einem Rohr, das sich auf der Arbeitsplatte der Kaffeemaschine befindet. Unter hohem Druck wird Dampf durch dieses Rohr gepresst.
Ein solches Rohr kann entweder aus Metall oder Kunststoff bestehen. Die Düse einer solchen Pfeife (Pannarello) kann mehrere Löcher haben, was das Aufschäumen von Milch erheblich vereinfacht. Wie es in professionellen Barista-Kreisen heißt: Um einen guten Cappuccino zuzubereiten, ist es nicht notwendig, einen Panarello zu haben; Profis können darauf verzichten, aber als Gerät für den Heimgebrauch ist er praktisch.
Viele Modelle mit einfacher Cappuccino-Anlage werden unter den Marken Delonghi und Philips hergestellt. Diese Kaffeemaschinen sind wegen ihrer Einfachheit und schnellen Zubereitung aromatischer Getränke für die ganze Familie beliebt.
Methode zur Zubereitung von Cappuccino in Maschinen mit manueller Düse:
- Lassen Sie den Dampf aus dem Rohr entweichen (dadurch wird der künftig aufgeschäumten Milch Feuchtigkeit entzogen und das Rohr gereinigt).
- gießen Sie Milch mit natürlichem Fett in einen speziellen Krug (normalerweise aus Edelstahl);
- Stellen Sie den Behälter unter das Rohr und schlagen Sie die Milch mit Dampf und Drehbewegungen auf;
- Wenn die Kaffeemaschine mit einer Panarello-Düse ausgestattet ist, können Sie damit schräg arbeiten und sie leicht vom Milchkännchen weg neigen.
Wichtig! Erhitzen Sie die Milch nicht zu stark, die Höchsttemperatur beträgt siebzig Grad. Sie können die Temperatur der Milch überprüfen, indem Sie einfach die Kanne in der Hand halten. Stark erhitzte Milch verleiht dem Cappuccino einen nicht so guten Geschmack. Um zu große Blasen zu entfernen, müssen Sie nach dem Aufschlagen mehrmals auf den Boden des Milchkännchens auf dem Tisch klopfen, damit sich die großen Blasen absetzen. Der resultierende Schaum eignet sich perfekt für die Zubereitung von Café Macchiato (Kaffee mit Milch), Latte Macchiato (Milch mit Kaffee) und Cappuccino.
Kaffeemaschinen, die mit einem automatischen Cappuccino-Zubereiter ausgestattet sind, gibt es in zwei Ausführungen - Dies sind Geräte mit Auslaufschlauch und Modelle, bei denen der Schlauch die Form einer Kanne hat, in die Milch gegossen wird. Mit der ersten Variante können Sie Kaffee in zwei Phasen zubereiten.
Der Kaffee selbst wird separat zubereitet, die Milch separat. Darüber hinaus ist es nicht nötig, die Milch in einen separaten Behälter zu gießen, sondern einfach den Beutel öffnen, den Schlauch hineinstecken und nach dem Eingießen des Kaffees die Milchzufuhr einschalten. Der Vorteil dieser Maschine liegt darin, dass Sie damit nicht nur Cappuccino, sondern auch Latte Macchiato zubereiten können. Zuerst wird die Milch aufgeschäumt, dann noch etwas Kaffee dazugegeben und fertig ist der Latte Macchiato.
Solche Maschinen haben einen angemessenen Preis, aber einer der Nachteile ist die fehlende Möglichkeit, Kaffee vollautomatisch zuzubereiten, da man für den Kaffee und dann für den Milchschaum die Tasse erst bewegen muss. Darüber hinaus ist es nicht immer möglich, dem Schaum eine gleichmäßige Konsistenz zu verleihen, und dies hängt vom Grad der Erwärmung des Rohrs ab, das den Dampf erzeugt. Gleichzeitig sind Modelle solcher Kaffeemaschinen in vielen Cafés und für den Heimgebrauch beliebt.
Eine Cappuccinomaschine mit Kanne ist einfach zu bedienen. Gießen Sie zunächst die Milch in einen Behälter; sie lässt sich perfekt im Kühlschrank aufbewahren.Dieser Behälter verfügt über eine einstellbare Schaumdichte beim Schlagen und die Form der Kanne selbst ist für ein effektives Schlagen angepasst. Mit zwei Klicks ist das gewünschte Getränk zubereitet. Zuerst wird der Espresso am Touchpanel eingestellt, dann muss der Milchschaum gedrückt werden. Die Preise für solche Produkte sind recht hoch, dafür liegt der Komfort bei der Zubereitung eines aromatischen Kaffeegetränks auf hohem Niveau.
Einige Arten von Johannisbrot-Kaffeemaschinen sind auch mit einem eingebauten Cappuccino-Zubereiter ausgestattet. Dennoch dauert die Zubereitung von Cappuccino in einer solchen Maschine länger. Denn es ist notwendig, den gesamten Prozess der Kaffeezubereitung zu durchlaufen, angefangen beim Mahlen über das Eingießen bis hin zum Formen einer Tablette für die Waffel.
Ohne Cappuccino-Maschine
Auch wenn die von Ihnen gewählte Kaffeemaschine nicht über einen Cappuccino-Zubereiter verfügt, sollten Sie auf Ihre Lieblingsspeise nicht verzichten. Es kann separat erworben werden. Cappuccino-Maschinen funktionieren nach dem Prinzip eines magnetischen Schneebesens oder eines mechanischen.
Sie sind leicht zu reinigen und nicht laut. Ein wesentlicher Vorteil ist zudem der Preis gegenüber einem Einbaugerät in einer Kaffeemaschine.
Andere Methoden und Rezepte
Die Kapselkaffeemaschine bereitet Cappuccino auf Basis von Milchpulverextrakt zu. Bei der Zubereitung von Cappuccino in Kapselmaschinen wird zunächst eine Kapsel mit Kaffee und dann mit Sahne verwendet.
Die Qualität des Getränks reicht immer noch nicht an Cappuccino heran, der manuell oder mit speziellen Kaffeeaufsätzen zubereitet wird. Und der Preis des Endprodukts ist deutlich höher, da zwei Kapseln verwendet werden. Für hohe Qualität sorgen jedoch Nespresso-Kaffeevollautomaten, die Milch mit einem separaten Rührgerät – Aerochino – aufschäumen. Das Produkt ist von hoher Qualität und bequem in der Zubereitung.
