Wie man einen Latte in einer Kaffeemaschine zubereitet

Mitte des letzten Jahrhunderts erfanden leidenschaftliche Kaffeeliebhaber, die Italiener, eine Möglichkeit, die Stärke des aromatischen Getränks mithilfe von Milchschaum zu reduzieren. Sie lösten das Problem, Kaffee in großen Mengen mit möglichst geringem Gesundheitsschaden zu konsumieren. Damit begann der Siegeszug einer neuen Art der Kaffeezubereitung – Latte.

Der Name war leicht zu finden: Im Italienischen wird das Wort „Latte“ für Milch verwendet. Wir verraten Ihnen, wie Sie in einer Kaffeemaschine einen echten Latte-Kaffee zubereiten.

Merkmale der Latte-Zubereitung

Milch ist eine ebenso wichtige Zutat für Latte Macchiatos wie Kaffee. Aber denken Sie nicht, dass Latte und Kaffee mit Milch dasselbe sind. Schließlich wird dem Espresso keine Milch zugesetzt, sondern Milchschaum. Um es zu bekommen, muss die Milch gründlich geschlagen werden.

Latte-Kaffee ist einzigartig:

• Die Basis des Latte ist ein guter, kräftiger Espresso, zubereitet nach allen Regeln.

Referenz! Für die Zubereitung eines Latte können Sie jede Kaffeesorte verwenden. Vorzugsweise wird eine Mischung aus Arabica (bis zu 80 %) und Robusta (bis zu 20 %) verwendet. Ein Latte aus einer Mischung zweier Sorten ist reichhaltiger und schmackhafter.

• Ebenso wichtig ist die richtige Wahl der Milch. Auch wenn Sie eine Diät machen, verwenden Sie für Ihren Latte keine Magermilch. In diesem Fall ist Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 % oder höher für Sie geeignet.Andernfalls können Sie das Produkt nicht richtig schlagen und es entsteht Schaum.

Wichtig! Wenn Ihre Kaffeemaschine nicht über eine Funktion zum Aufschäumen von Milch verfügt, können Sie dies auch mit anderen Haushaltsgeräten tun. Um den gewünschten Schaum zu erhalten, schlagen Sie die Vollmilch 3 bis 5 Minuten lang in einem Mixer oder Mixer auf.

• Das traditionelle Verhältnis von Espressokaffee und aufgeschäumter Milch beträgt 1:1.
• Latte erfordert eine besondere Portion - in einem Glaskelch, damit die Kaffee- und Milchschichten sichtbar sind. Vergessen Sie auch nicht einen Strohhalm und einen Löffel; viele Latte-Liebhaber essen gerne zuerst den Milchschaum.
• Als Dekoration können Sie fein geriebene Schokolade oder aromatischen Zimt verwenden.

Kaffeeliebhaber und professionelle Baristas kennen viele Möglichkeiten, köstlichen Latte-Kaffee zuzubereiten. Wenn Sie sie kennenlernen, können Sie „Ihren eigenen“ Kaffee zubereiten.

Klassisches Latte-Rezept

Beginnen wir mit der einfachen, klassischen Methode.

Wenn Sie über eine Kapselkaffeemaschine verfügen, erledigt diese fast alles für Sie! Sie müssen lediglich rechtzeitig Kaffee- und Milchkapseln kaufen.

Lassen Sie uns ausführlicher über die Zubereitung von Latte Macchiato in anderen Kaffeemaschinen sprechen.

Zunächst müssen Sie die Art und Weise der Espressozubereitung in der von Ihnen verwendeten Kaffeemaschine klären. Überprüfen Sie gleichzeitig, ob Ihre Kaffeemaschine über einen Krug oder einen Cappuccino-Zubereiter verfügt, der die Funktion „Milchaufschäumen“ übernimmt.

Folge diesen Schritten:

• Bereiten Sie starken Espresso zu, wie in der Anleitung empfohlen.
• Schlagen Sie die Milch in einer Kaffeemaschine oder mit einem Mixer oder Mixer zu einem starken Schaum auf. Wenn Sie oft Milch für Cappuccino aufschäumen, denken Sie daran, dass der Schaum für Ihren Latte steifer sein sollte.

Aufmerksamkeit! Vor dem Aufschäumen muss die Milch erhitzt werden. Kochen Sie keine Milch! Die optimale Temperatur liegt bei 50-60 °C.

• Um einen Latte zuzubereiten, füllen Sie ein hohes, klares Glas. Nutzen Sie eine der traditionellen Möglichkeiten der Glasfüllung:

2 Schichten

Zunächst wird frisch gebrühter Espresso in das Glas gegossen. Aufgeschäumte Milch wird vorsichtig in den klassischen Kaffee gegossen. Versuchen Sie, einen dünnen Strahl Milch in das Glas zu bekommen. Es ist wünschenswert, dass die Schichten erhalten bleiben; dazu müssen Sie Kaffee entlang der Glaswand gießen. Aber wenn sie bei den ersten Versuchen gemischt werden, seien Sie nicht verärgert, der Geschmack des Getränks wird dadurch nicht verändert.

3 Schichten

Um einen dreischichtigen Kaffeecocktail zu erhalten, gießen Sie zuerst aufgeschäumte Milch in ein Glas, dann Kaffee hinein und schließen Sie mit der dritten Schicht ab – Milchschaum.

Wichtig! Wenn Sie gesüßten Kaffee mögen, geben Sie Zucker richtig in Ihren Latte, nicht in das Glas mit dem fertigen Getränk, sondern in den Espresso! Und dann süßen Espresso mit geschlagener Milch kombinieren.

• Nach Belieben den Latte mit geriebenen Schokoladenstückchen oder gemahlenem Zimt garnieren.

Latte außerhalb der Box zubereiten

Es ist einfach, Monotonie bei der Zubereitung eines Latte Macchiato zu vermeiden. Ihre Liebsten werden von den Variationen Ihres Lieblingsgetränks überrascht sein. Dazu müssen Sie nicht nur das übliche Rezept verwenden. Latte ermöglicht auch nicht standardmäßige Ansätze.

Latte Macchiato

„Macchiato“ (oder „Machiato“) ist ein von den Italienern erfundener „Kinderkaffee“. Es ist durch eine Zunahme der Milchmenge gekennzeichnet. Das Verhältnis von Espresso und Milch beträgt bei einem Macchiato 1:3. Kaffee wird in heiße aufgeschäumte Milch gegossen und auf der schneeweißen Oberfläche erscheinen braune Kaffeeflecken.

Deshalb erhielt das Getränk seinen Namen „Macchiato“, übersetzt aus dem Italienischen als „Spot“. Ursprünglich war der Macchiato nicht mit einer Schaumkappe versehen; Kaffeeflecken waren ein einzigartiges Merkmal dieses Kaffees. Aber mittlerweile wird Macchiato immer häufiger mit aufgeschäumter Milch serviert, genau wie ein normaler Latte.

Eislatte

Und in diesem Fall deutet der Name auf Originalität hin: Iced Latte ist ein eiskaltes Getränk, das viele im heißen Sommer dem üblichen Rezept vorziehen. Um einen Iced Latte zuzubereiten, benötigen Sie Eiswürfel, die zunächst in das Glas gegeben werden. Milch für Eiskaffee wird nicht erhitzt, sondern gekühlt. Gebrühter Espresso wird in einem dünnen Strahl mit Eis und eiskalter Milch in ein Glas gegeben.

Eine Variante von Ice Latte ist Kaffee, der mit Eis statt Eis zubereitet wird. Ersetzen Sie in diesem Fall das Eis durch eine Kugel (50 g) Eis. Normalerweise bevorzugen Profis Eis, experimentieren aber auch gerne mit Crème Brûlée, Schokolade, Vanille und anderen Eissorten.

Interessante Zusatzstoffe für die Herstellung eines interessanten Latte

Auch ein nach klassischem Rezept zubereiteter Latte lässt sich mit Hilfe einiger Zusatzstoffe außergewöhnlich machen.

Sirupe

Die Verwendung von Sirup: Vanille, Kirsche, Blaubeere, Minze usw. verleiht Ihrem gewohnten Latte einen neuen Geschmack.

Wichtig! Sie können Ihrem Latte jeden beliebigen Sirup hinzufügen, mit Ausnahme von Zitrusfrüchten, die die Milch sauer machen.

Für ein Glas Latte werden 50 ml Sirup benötigt. 1/3 wird abgekühlt und in ein leeres Glas gegossen. 2/3 werden vor dem Aufschlagen mit erhitzter Milch vermischt.

Hausgemachtes Karamell

Die Zugabe von hausgemachtem Karamell aus Zucker und Wasser verleiht dem Latte einen außergewöhnlichen Geschmack. Reihenfolge beim Befüllen des Glases: Milch, Espresso, Karamell, Milchschaum.

Alkohol

Die Gäste Ihrer Party werden den von Ihnen angebotenen Original-Kaffee-Latte zu schätzen wissen. Dafür muss man kein neues Rezept erfinden. Fügen Sie nach dem Aufbrühen eines klassischen Latte etwas Alkohol hinzu, z. B. Rum, Sahne oder Karamelllikör usw.

Halva

Orientalische Süße verleiht dem Latte eine besondere Originalität und Würze.Milch für Latte muss geteilt werden.

70 g Halva werden zu Krümeln gemahlen und mit dem größten Teil (3/4) der erhitzten Milch vermischt. Schlagen Sie die resultierende Mischung gründlich mit einem Mixer oder Mixer. Gebrühter Espresso wird in ein Glas gegossen, dann wird eine geschlagene Mischung aus Milch und Halva eingegossen. Das restliche Viertel der Milch darüber geben und ebenfalls gründlich schaumig aufschlagen. Sie können den Milchschaum mit geriebener Schokolade verzieren.

Mit Zimt und Honig

Um Ihrem Latte einen süßlichen Geschmack mit einem Hauch Zimt zu verleihen, müssen Sie diese dem gebrühten Espresso hinzufügen. Für 120 ml klassischen Kaffee benötigen Sie 2 Esslöffel Honig und einen Drittel Teelöffel Zimt. Der erhitzten Milch werden vor dem Umrühren weitere Zutaten hinzugefügt. In einen Glaskelch wird Kaffee mit Honig und Zimt gegossen, dann vorsichtig geschlagene Milch hineingegossen und alles mit Milchschaum dekoriert.

Schokolade und Schmelzkäse, geriebener Ingwer und Muskatnuss, sogar weiche Banane werden zu Zusatzstoffen, die Ihrem Latte einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Werden Sie ein echter Schöpfer, indem Sie einen Latte in einer Kaffeemaschine zubereiten!