So mahlen Sie Kaffee in einer Kaffeemühle

Säuerlicher, belebender frisch gebrühter Kaffee ist ein toller Start in einen produktiven Tag. Echte Kaffeeliebhaber wissen: Echte Vorteile und ein reichhaltiger Geschmack sind das Ergebnis des richtigen Mahlens der Bohnen. Um jeden Tag die Tiefe des Aromas und Geschmacks genießen zu können, sollten Sie den richtigen Umgang mit einer Kaffeemühle erlernen.

Hauptarten des Kaffeemahlens

Jedes Getränk hat seine eigene Konsistenz. Zunächst sollten Sie sich auf Ihre eigenen Vorlieben und Zubereitungsart konzentrieren. Moderne Kaffeemühlen ermöglichen unterschiedliche Mahlarten.

1. Groß. Es dauert nur 10 Sekunden, um diese Konsistenz zu erreichen. Der Partikeldurchmesser beträgt etwa 0,8 mm. Sie müssen den Kaffee etwa 8 Minuten vor dem Brühen mahlen. Grober Mahlgrad ist ideal für Filterkaffeemaschinen.
2. Durchschnitt. Dieser Kaffee kann in allen Arten von Kaffeemaschinen verwendet werden. Schleifzeit - 13 Sekunden. Und Sie haben nur 6 Minuten Zeit, um gemahlene Bohnen zu verwenden, ohne den wertvollen Geschmack und das Aroma zu verlieren.
3. Klein. Diese Mahlart ist für Johannisbrotkaffeemaschinen geeignet. Die Betriebszeit des Gerätes beträgt 20 Sekunden. Vom Mahlen bis zum Kochen sollten nicht mehr als 4 Minuten vergehen.
4. Espresso. Wie der Name schon sagt, wird Kaffee dieser Sorte für Espresso verwendet, wenn die gemahlenen Bohnen durch Dampf geleitet werden. Dies ist ein ultrafeiner Mahlgrad, der innerhalb von 25–30 Sekunden erreicht wird.
5. Pudrig. Zu Staub zerkleinerte Körner eignen sich zum Kochen und Aufbrühen in Tassen.Das Mahlen dauert etwa 40 Sekunden. Kaffeepulver sollte sofort verwendet werden.

WICHTIG! Bevorzugen Sie bei der Wahl zwischen einer elektrischen und einer manuellen Kaffeemühle die zweite Option. Experten sagen, dass durch die niedrige Betriebsgeschwindigkeit die Bohnen beim Mahlvorgang nicht überhitzen und der Kaffee sein ursprüngliches Aroma behält.

Regeln: Wie man Kaffee in einer Kaffeemühle mahlt

Auf den ersten Blick ist das Mahlen von Getreide nichts Kompliziertes. Tatsächlich ist der Schleifvorgang so einfach wie alles Geniale. Aber wie in jedem Geschäft gibt es Regeln, deren Einhaltung Sie zu einem echten Kaffee-Guru macht.

1. Nachdem Sie sich für den Mahlgrad entschieden haben, beachten Sie die Mahl- und Verwendungszeit. Wenn Sie sich strikt an das Rezept halten, erhalten Sie ein aroma- und geschmacksintensives Getränk.
2. Seien Sie nicht faul, Ihren Kaffee vor jedem Brühen zu mahlen. Die Haltbarkeit zerkleinerter Körner beträgt einige Stunden: Dann gehen Aroma und Geschmack verloren.
3. Sollte noch etwas Pulver übrig sein, geben Sie es in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Die beste Option ist ein Kühlschrank.

So stellen Sie den Mahlgrad im Gerät ein

Wie stellt man den Mahlgrad einer Kaffeemühle ein? Natürlich kommt es auf die Art der Kaffeemühle an. Jedes Gerät hat seine eigenen Eigenschaften, die vor dem Mahlen von Getreide berücksichtigt werden sollten.

1. Manuelle Kaffeemühle. Das Funktionsprinzip basiert auf der Betätigung von zwei Messern: eines ist fast am Boden des Behälters befestigt, das zweite ist mit dem Griff verbunden. Mit einem manuellen Gerät werden Sie den Kaffee nicht verderben können: Hauptsache, Sie achten auf das Timing.
2. Messergerät. In einer solchen Kaffeemühle werden die Bohnen mit Messern gemahlen, die mit hoher Geschwindigkeit arbeiten. Je länger die Betriebszeit, desto feiner wird der Mahlgrad.Um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten, mahlen Sie nicht mehr als 120 ml (ca. 8 Esslöffel) Getreide auf einmal.
3. Mühlstein. Diese Kaffeemühlen mahlen Bohnen. Das Wichtigste, worauf Sie achten müssen, ist der Abstand zwischen den Messern. Je kleiner es ist, desto feiner wird der Mahlgrad.

Für welche Kaffeemühle Sie sich auch entscheiden, die ersten Versuche können als experimentell betrachtet werden. Der ideale Mahlgrad wird oft experimentell ermittelt.

Das Mahlen von Bohnen mag manchen als mühsam erscheinen. Aber wenn Sie Kaffee wirklich lieben, lohnen sich solche Manipulationen auf jeden Fall. Verzichten Sie nicht auf das Vergnügen, den Tag mit einer Tasse belebendem, aromatischem Getränk zu beginnen.