Welche Kaffeemühle ist besser, Mahlwerk oder Messer?
Der Duft von frisch gebrühtem Kaffee ist ein wesentlicher Bestandteil eines gelungenen Starts in den Tag. Um ein Getränk von höchster Qualität zu erhalten, sollte jedoch nicht nur der Phase der direkten Zubereitung besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden, sondern auch den Vorbereitungsvorgängen, einschließlich der richtigen Mahlung der Kaffeebohnen. Eine Kaffeemühle ist ein unverzichtbarer Helfer bei der Lösung dieses Problems, doch die Gerätevielfalt im Haushaltsgerätefachhandel macht dem Verbraucher die Auswahl oft schwer.
Der Inhalt des Artikels
Welche Arten von Kaffeemühlen gibt es, ihre Eigenschaften
Moderne elektrische Kaffeemühlen auf dem Markt lassen sich hauptsächlich in zwei Kategorien einteilen:
- Messer (rotierend). Es handelt sich um ein Gerät mit einem Kunststoff- oder Metallgehäuse, in dessen unterem Teil sich ein Motor und im oberen Teil ein Behälter für Kaffee befindet, der mit einem dichten Deckel verschlossen ist. Das Mahlen der Kaffeebohnen erfolgt in einer Kaffeemühle dieses Typs durch schnell rotierende Edelstahlmesser, die auf einer Metallstange montiert sind.
- Mühlsteine (Mühlsteine). Modelle dieser Art mahlen Kaffeebohnen mithilfe von Schraubscheiben aus Edelstahl, Gusseisen oder Keramik.Das Gerät besteht aus einem Fach mit Motor und Mühlsteinen sowie zwei Behältern, in einen davon werden Kaffeebohnen geladen und in den anderen das bereits gemahlene Produkt eingefüllt. Der Getreidespeicher bei Mühlenmodellen ist meist recht groß und fasst bis zu 300 g Getreide. Die Leistung des Geräts kann zwischen 100 und 1000 W liegen, der optimale Wert liegt jedoch bei 300 W.
Vor- und Nachteile einer Messerkaffeemühle
Die Beliebtheit rotierender Kaffeemühlen ist vor allem auf die geringen Kosten dieser Geräte auf dem Haushaltsgerätemarkt zurückzuführen. Verbraucher werden außerdem von der Kompaktheit des Geräts und der einfachen Bedienung überzeugt.
Geräte dieser Art verfügen nicht über die Möglichkeit, den Mahlgrad des Produkts zu steuern. Das Mahlen von Kaffeebohnen in einer rotierenden Kaffeemühle hängt von der Rotationszeit der Messer ab: Je länger das Gerät eingeschaltet ist, desto feiner wird der Mahlgrad. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass Sie mit einer Messerkaffeemühle kein gleichmäßig gemahlenes Produkt erhalten.
WICHTIG! Nach 20–30 Sekunden Dauerbetrieb beginnen die Messer der rotierenden Kaffeemühle zu überhitzen, was zum Verkohlen der Bohnen führt und einen bitteren Geschmack im fertigen Getränk verursachen kann.
Vor- und Nachteile einer Kaffeemühle mit Mahlwerk
Der Hauptvorteil einer Kaffeemühle mit Mahlwerk gegenüber einem Rotationsgerät ist die Gleichmäßigkeit des Endprodukts und die Möglichkeit, dank des einstellbaren Abstands zwischen den Mahlsteinen den gewünschten Mahlgrad einzustellen.
WICHTIG! In einem Mühlengerät gemahlener Kaffee eignet sich zum Aufbrühen in allen Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen.
Der hermetisch verschlossene Deckel des Getreidebehälters ermöglicht die längere Aufbewahrung ungenutzter Produkte im Gerät und sorgt so für eine zuverlässige Erhaltung des Aromas und Geschmacks des Rohmaterials.
Auch der geringe Geräuschpegel der Schneckenmühlen ist ein absoluter Vorteil des Gerätes, insbesondere wenn Familienmitglieder nicht gleichzeitig aufwachen und frühstücken.
Mühlenmodelle sind häufig mit einer Reihe zusätzlicher Funktionen ausgestattet:
- Blockierung des Einschaltens, wenn der Deckel nicht geschlossen ist;
- automatische Kabelaufwicklung;
- erhöhte Schalldämmung;
- Timer zur Berechnung der Mahlzeit;
- automatische Abschaltfunktion, die das Gerät vor Überhitzung schützt;
- ein Gerät zum Messen der erforderlichen Anzahl an Körnern für eine bestimmte Tasse Fertiggetränk.
Darüber hinaus gelten elektrische Kaffeemühlen als sicherer, da die Schneideinheit im Inneren des Geräts versteckt und für direkten Kontakt nicht zugänglich ist. Dieser Parameter ist am wichtigsten für Familien mit kleinen Kindern.
Zu den Nachteilen dieser Art von Modellen zählen die hohen Kosten im Vergleich zu Messeroptionen. Der Nachteil von Mühlsteinen sind auch ihre recht beeindruckenden Abmessungen, sodass Sie beim Kauf dieser Art von Geräten einen separaten Platz in der Küche dafür reservieren müssen.
Welche Kaffeemühle eignet sich am besten für zu Hause?
Letztendlich wird die Wahl der Kaffeemühle von den Bedürfnissen und Vorlieben jedes einzelnen Verbrauchers bestimmt. Trotz ihrer hohen Kosten sind Mahlmaschinen jedoch eine vielseitigere Option. Aufgrund der Gleichmäßigkeit des Mahlens eignen sich in einer elektrischen Kaffeemühle zerkleinerte Kaffeebohnen für die anschließende Zubereitung eines belebenden Getränks auf jede Art und Weise: im Türken, in der Kaffeemaschine und in der Kaffeemaschine.Es sollte auch berücksichtigt werden, dass die Mahlqualität bei der Zubereitung einiger Kaffeesorten eine entscheidende Rolle spielt: Espresso, Cappuccino, Mokka. Echten Kennern dieser Getränke empfiehlt sich daher die Wahl der Mühlenversion der elektrischen Kaffeemühle.
