So wählen Sie einen Türken für einen Induktionsherd aus

Der Kauf von Kochgeschirr für einen Induktionsherd ist ganz einfach. Manchmal schenkt die Handelsorganisation beim Kauf dieser neuen Induktionsküchenausrüstung: einen Satz notwendiger Artikel, deren Eigenschaften den angegebenen Parametern vollständig entsprechen.

Türke

Wenn ein Anhänger neuer Technologien in einem Geschäft selbstständig Töpfe und Pfannen auswählen muss, muss er nur auf das spezielle Symbol auf der Unterseite oder der Verpackung des Produkts achten. Unter dem Symbol in Form einer Welle befindet sich meist die Aufschrift „Induktion“.

Kurz gesagt: Kochgeschirr muss magnetisch sein. Das bedeutet, dass die meisten emaillierten Stahlpfannen, die jede Hausfrau hat, für ein Induktionsfeld geeignet sind.

REFERENZ! Einige aus Aluminium und Kupfer werden ausgemustert.

Doch die klassische Kaffeekanne bereitet Schwierigkeiten bei der Anschaffung für einen neuen Herd. Tatsache ist, dass nicht nur Kaffeekannen aus Keramik, Aluminium und Kupfer nicht für ein Induktionsfeld geeignet sind. Selbst Kaffeekannen, die aus einer ferromagnetischen Legierung bestehen (ähnlich wie andere Artikel im Emaille-Set, die als „Induktion“ verkauft werden), können von neuen Geräten möglicherweise nicht „gelesen“ werden.Sie nimmt sie nicht wahr und zeigt an der Anzeige an, dass das Kochfeld leer ist. Das Problem ist nicht nur das Material, sondern auch die Größe des Bodens.

Was für ein Türke sollte ein Induktionsherd sein?

Der Türke für ein Induktionskochfeld muss den Anforderungen der Heiztechnik entsprechen. Ferromagnetische Legierungen und Stahl kommen mit der Arbeitsfläche in Kontakt. Und auch der entsprechende Bodendurchmesser ist notwendig, damit der Brenner auf den darauf gestellten Behälter reagiert. Die dem Betrieb des Herdes zugrunde liegenden technologischen Prozesse stehen im Widerspruch zum klassischen Schema der türkischen Kaffeezubereitung

Das Kochfeld erhitzt Pfannen mittels Induktion. An der Stelle, an der der Behälter mit der Oberfläche in Kontakt kommt, kommt es zu elektromagnetischer Wechselwirkung und thermischem Effekt. Der Rest der Beschichtung bleibt funktionslos. Wenn der Boden groß ist, können Sie zwei Brenner in einem gemeinsamen Temperaturbereich als einen verwenden.

Der Herd ist sehr praktisch:

• Erhitzt sich schnell und kühlt auch wieder ab.
• Es schaltet sich aus, wenn kein Geschirr darauf steht.
• Die Glasoberfläche ist leicht zu reinigen.
• Die Hersteller selbst empfehlen, die kalte Oberfläche als Ständer zu verwenden.

In kleinen Küchen ist eine zusätzliche ebene Fläche ein großes Plus. Ästhetik und Leistung machen ein solches Gerät sehr beliebt.

BEACHTEN SIE! Die meisten Kochgeräte sind damit durchaus kompatibel und die Herstellung von Kochgeschirr für Induktionsherde ist vollständig debuggt. Vielleicht bleibt nur der Türke der Schwachpunkt dieser Küchenausstattung.

Feinheiten der türkischen Kaffeezubereitung

Den Besonderheiten der traditionellen Kaffeezubereitung im Cezve zu folgen, ist für Besitzer von Induktionsgeräten nicht ganz praktisch.Es ist nicht nur die Unfähigkeit, ideale Keramiktürken zu verwenden, die für Kritik sorgen. Das große Problem ist die impulsartige Beheizung des Brenners. Bei kleinen Graden (von eins bis vier) gibt es keine gleichmäßige Temperatur.

Eine gleichmäßige oder allmählich zunehmende Erwärmung ist der wichtigste Indikator für die Zubereitung eines Qualitätsgetränks. Es gibt nur wenige Kaffeeliebhaber, die den Rat befolgen, die Kaffeekanne über die Oberfläche eines solchen Herdes zu stellen, um das Getränk gleichmäßig zu erhitzen.

Speziell für die Induktionserwärmung hergestellte Türken erfreuen sich aufgrund ihrer unkonventionellen Form nicht immer großer Beliebtheit. Der klassische Cezve hat einen schmalen Hals. Es ist für die Schaum- und Aromabildung verantwortlich, ohne die Kaffee nicht so lecker erscheint.

Die Nuancen der Auswahl eines Türken für einen Induktionsherd

Es sind nicht nur Kaffeekannen aus Keramik oder Kupfer, die Probleme haben. Selbst solche Türken, die ferromagnetische Legierungen enthalten, sind möglicherweise nicht geeignet. Sie haben oft einen zu kleinen Bodendurchmesser. Damit der Brenner aufheizt, darf der darauf gestellte Behälter mindestens den vom Hersteller angegebenen Wert haben. Aufgrund der geringen Volumina „bemerkt“ der Herd die Kaffeemaschinen nicht, die aus einem für einen Induktionsherd durchaus geeigneten Topfset entnommen werden. Wenn sie 8-12 cm betragen, sind dies bereits kritische Indikatoren für den Bodendurchmesser für die heutzutage in Mode befindliche Technologie.

Spezielle Adapterplatten lösen dieses Problem. Die Scheibe selbst erwärmt sich und gibt die Wärme an den Kaffeebehälter weiter.

REFERENZ! Mit einem solchen Zusatzgerät funktionieren auch alle anderen Kaffeekannen, egal aus welchem ​​Material.

Ein weiteres wesentliches Plus: Die ferromagnetische Scheibe ermöglicht den Einsatz von Türken mit schmalem Hals.Für Feinschmecker spielt das eine wichtige Rolle: Für die Zubereitung von Kaffee mit Schaum und Aroma ist eine klassische Cezve-Form erforderlich.

So wählen Sie den richtigen Türken aus

Es gibt mehrere Hersteller, die moderne Kaffeemaschinen für Induktionsplatten herstellen. Sie bestehen aus Stahl und unterscheiden sich in Form, Design und Volumen. Sie müssen jedoch darauf vorbereitet sein, dass der Ofen mit Launen auf den Türken einer bekannten Marke reagiert und es manchmal bemerkt, manchmal nicht.

Ein Cezve aus Stahl ist eine ideale Option für ein Induktionsfeld. Auch ein emaillierter Stahltopf ist geeignet, sofern dieser keinen zu schmalen Boden hat. Bei Verwendung der Adapterscheibe entfällt das Problem der Kaffeekannenauswahl von selbst. Der Türke hat keinen direkten Kontakt mehr zum Herd. Dieser Effekt wird auch durch Erhitzen der Türken in Sand in einer Bratpfanne erreicht.