So brühen Sie Kaffee ohne Kaffeekanne und Kaffeemaschine

Die meisten Menschen wissen, wie sie ihr Lieblingsgetränk mit einer türkischen Kaffeekanne, einer Kaffeemaschine oder Kapselgeräten zubereiten. Was tun, wenn es in diesem Moment einfach keine Kaffeemaschine gibt?

Es ist zulässig, ein vollwertiges Getränk ohne Türke oder Kaffeemaschine zuzubereiten. Dieser mit nicht standardmäßigen Methoden hergestellte Kaffee steht der traditionellen Methode in nichts nach. Es ist wichtig, die wichtigsten Kaffeeregeln zu befolgen und die eigenen Fähigkeiten zu verbessern.

In einem anderen Behälter auf dem Herd kochen

Zum Kochen eignet sich ein Emaillebehälter: ein Topf, eine Schöpfkelle, ein Schmortopf. Die Emaille-Beschichtung verhindert den Aromaverlust. Sie können kein Kochgeschirr aus Aluminium mitnehmen. Leichtmetall „tötet“ beim Erhitzen den Geschmack und Geruch; nur Kupferutensilien behalten die Eigenschaften des Kaffeegetränks.

Sie müssen die Pfanne vorbereiten:

• Mit Backpulver abspülen und gründlich ausspülen. Wenn kein Soda vorhanden ist, spülen Sie es mit heißem Wasser und dann mit kaltem Wasser ab. Durch solche Maßnahmen wird der Geruch der Pfanne entfernt. Benutzen Sie keine einfachen Geschirrspülmittel; sie lassen sich nur schwer entfernen. Spuren von Reinigungsmitteln verderben den Geschmack von Tee und Kaffee, daher wird empfohlen, Teekannen und Kaffeekannen nicht mit Seife und ähnlichen Produkten, sondern nur mit Backpulver und Wasser zu waschen.
• Erhitzen Sie die Pfanne, indem Sie eine kleine Menge Wasser darin zum Kochen bringen.
• Gießen Sie heißes Wasser aus und wischen Sie es mit einem sauberen Handtuch trocken. Der Behälter ist fertig.

Für das Getränk nehmen Sie groben oder mittelmäßig gemahlenen Kaffee, 2 Teelöffel pro Portion.

Gießen Sie die erforderliche Menge in die Pfanne und fügen Sie pro Portion 150–170 ml Wasser hinzu. Durch Aufgießen des Pulvers mit kaltem, ungekochtem Wasser erhalten wir ein Getränk mit erhöhter Stärke. Durch die Erhitzungsdauer gelangt mehr Koffein in das Wasser.

Indem wir gemahlenen Kaffee mit bereits erhitztem, aber nicht kochendem Wasser aufgießen, erreichen wir eine weiche Stärke und ein starkes Aroma.

Auf den Herd stellen, niedrige Hitze einschalten. Versuchen Sie nicht, den Prozess zu beschleunigen; das perfekte Getränk zu bekommen braucht Zeit. Vorsichtig erhitzen, nicht stören, die Unversehrtheit des Schaums bewahren. Sobald der Schaum zu steigen beginnt, vom Herd nehmen und 1,5–2 Minuten stehen lassen. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und erhitzen Sie es weiter, bis der Schaum aufsteigt. Wiederholen Sie den Aufwärmzyklus dreimal, das reicht aus.

Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Getränk 3–7 Minuten ziehen, die Haltezeit hängt von der Wassermenge ab. Das Getränk wird vorsichtig in erhitzte Tassen gegossen, ohne den Kaffeesatz zu schütteln; Sie können den Kaffeesatz mit einem feinen Sieb entfernen. Schwarz serviert, Zucker, Sahne, Milch werden separat serviert, Vorlieben und Geschmäcker variieren.

Kaffee in einer Tasse zubereiten

Der Brühbecher besteht aus Keramik mit dicken Wänden. Kaffee mag keine Temperaturschwankungen, daher muss der Behälter für die Zubereitung des Getränks warm gehalten werden. Steingut und Tonkeramik sind die am besten geeigneten Behälter, um eine konstant hohe Temperatur des Getränks aufrechtzuerhalten.

Nehmen Sie fein gemahlenen Kaffee, 1 Esslöffel pro 160–170 ml Wasser.

Erwärmen Sie die Tasse, indem Sie fast kochendes Wasser hineingießen, gießen Sie es aus und wischen Sie es trocken. Geben Sie dort das gemahlene Pulver hinein. Bringen Sie Wasser in einem Wasserkocher oder einem anderen Behälter zum Kochen, aber lassen Sie es nicht kochen.

Wichtig! Kaffee sollte nicht mit kochendem Wasser verbrannt werden.

Gießen Sie Wasser in einem dünnen Strahl in kreisenden Bewegungen spiralförmig in die Tasse, von der Mitte bis zu den Rändern. Wenn Sie Kaffeepulver auf diese Weise einfüllen, können Sie beobachten, wie das Getränk „aufblüht“ und einen herrlichen Schaum erzeugt. Streuen Sie etwas Zucker darüber und decken Sie die Tasse ab. Je nach Geschmack und Wunsch 2-5 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit setzen sich große Erdpartikel am Boden ab.

Es ist ganz einfach, Kaffee in der Mikrowelle zuzubereiten. Tasse erwärmen, trocken wischen, fein gemahlenen Kaffee hinzufügen. Mit Wasser auffüllen und in die Mikrowelle stellen. Schalten Sie die Heizung ein und beobachten Sie, wie der Kaffee schäumt. Sobald der Schaum zu steigen beginnt, stoppen Sie das Erhitzen.

Lassen Sie das Getränk 1,5–2 Minuten ziehen; um die Stärke zu verbessern, kann das Erhitzen bis zu dreimal wiederholt werden. Nicht weiter erhitzen, das Aroma verschwindet.

Wichtige Punkte beim Kaffeezubereiten ohne Türken und Kaffeemaschine

Eine Wassertemperatur von 100 Grad ist für die Zubereitung von Getränken nicht geeignet; kochendes Wasser verbrennt den Geschmack und das Aroma.

Längeres und wiederholtes Erhitzen, mehr als dreimal, führt zu einem schlechten Aroma. Um die Stärke des Getränks zu erhöhen, fügen Sie weitere gemahlene Rohstoffe hinzu und wählen Sie Ihre eigene Menge.

Heißgetränke werden in heißen Gefäßen serviert, das fertige Getränk also in warme Tassen füllen.

Trinken Sie frisch zubereiteten Kaffee, es gibt die Meinung, dass grüne Bohnen bis zu 10 Jahre haltbar sind, richtig geröstet – nicht länger als 1 Monat, gemahlen – 3 Tage, zubereitetes Getränk – 20 Minuten.

Wichtig! Trinken Sie Ihren Kaffee sofort.

Brauner Zucker ist ein wunderbarer Kaffeebegleiter, dessen Zugabe den Geschmack des Getränks bereichert. Weißer Zucker ist aufgrund seiner Raffination nicht so gut, wird aber auch zur Herstellung eines „weichen“ süßen Getränks verwendet.

Ein wenig Zucker, der auf die Oberfläche des Kaffeefilms in einer Tasse oder Pfanne gestreut wird, beschleunigt das Absetzen des Kaffeesatzes am Boden.

Weitere Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten

Gefilterter Kaffee in einem Glas. Sie benötigen: ein hohes Glas, einen Becher oder ein Gefäß, anderes dickwandiges Trinkgeschirr, einen Kaffeefilter aus Papier, leckeres Wasser und einen Trichter geeigneter Größe. Der Kaffeefilter sollte bequem in den Trichter passen.

Vollwertiger Kaffee wird nur aus frisch gerösteten Bohnen gewonnen. Um das Getränk zuzubereiten, müssen Sie „groben Zucker“ mahlen, kein feines Pulver herstellen. Wir bauen eine Struktur zum Brauen: einen Behälter, stellen einen Trichter darauf, setzen einen Filter ein. Wir erwärmen die Struktur, indem wir heißes Wasser durch einen Papierfilter und einen Trichter in einen Behälter gießen. Befeuchten Sie den Filter in kreisenden Bewegungen. Gießen Sie nach einer Minute das Wasser aus dem Glas.

Gießen Sie gemahlenen Kaffee in einen Trichter mit Nassfilter, Sie benötigen etwa 14 Gramm pro 250 ml. Gießen Sie den Kaffee vorsichtig mit 95 Grad heißem Wasser auf. Auf hochwertigen Rohstoffen bildet sich ein Film, die „Farbe“ des Getränks. Die Füllzeit beträgt maximal 2–3 Minuten.

Nach und nach wird der Kaffee herausgefiltert und in die Tasse fließen. Das Ergebnis ist ein aromatisches Getränk, das Sie sofort genießen können. Fügen Sie dem Kaffee nach Geschmack Zucker hinzu, vorzugsweise braun, Milch, Sahne, bestreuen Sie ihn mit geriebener Schokolade oder dekorieren Sie ihn mit einer Kappe Schlagsahne.