Arten von Kaffeemaschinen

Die meisten modernen Menschen können sich ihren Morgen ohne eine Tasse Kaffee nicht vorstellen. Und der bestehende Lebensrhythmus, die ewige Hektik, zwingt uns dazu, immer fortschrittlichere Geräte zu entwickeln, die bei der Vorbereitung möglichst viel Zeit und Mühe sparen können. So entstehen neue Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen.

Welche Arten von Kaffeemaschinen gibt es?

Die Auswahl an Kaffeemaschinen ist riesig. Es gibt sowohl sehr einfache und kostengünstige Modelle, die sich durch ein einfaches Funktionsprinzip und minimale Möglichkeiten auszeichnen, als auch komplexere Modelle, die mit einer Vielzahl von Funktionen ausgestattet sind: einem Timer, einer Temperaturregelung, mit der Sie den Kaffee einige Zeit heiß halten können (von einer halben Stunde bis 3 Stunden), Regulierung der Kraft usw.

Es lohnt sich, auf die Kaffeemenge zu achten, die auf einmal zubereitet wird. Diese Angabe ist in der Regel auf dem Gerät selbst angegeben und gibt die Anzahl der Tassen mit einem Fassungsvermögen von 100 ml an. Dies hilft Ihnen bei der Auswahl einer Kaffeemaschine entsprechend der Produktmenge, die Sie oder Ihre Familie konsumieren.

Arten von Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen

Alle Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen sind für einen Zweck konzipiert – die Zubereitung von Kaffee. Der Unterschied besteht in der Methode der Extraktion der für den Geschmack und das Aroma erforderlichen Komponenten aus dem Kaffee. Sie unterscheiden sich auch im Prinzip der Dampfdruckbildung.Abhängig von diesen Indikatoren gibt es verschiedene Arten von Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen.

Geysernaja

Ein anderer Name ist eine Dampfkaffeemaschine. Das Modell wurde bereits im 19. Jahrhundert erstellt, doch bis heute wurden an den Konstruktionsbestandteilen und dem Funktionsprinzip keine wesentlichen Änderungen vorgenommen. Die einzige Neuerung besteht darin, dass es Elektromodelle mit einem Kabel gibt, das an eine Steckdose angeschlossen wird. Manuelle Geräte werden immer noch auf den Herd gestellt.

Je nach Volumen werden Kaffeemaschinen dieser Art mit unterschiedlichen Leistungen hergestellt – von 450 W bis 1 kW. Besteht aus 3 Abteilungen:

• unterer Wassertank aus Stahl;
• Fächer (Filter) für gemahlene Kaffeebohnen;
• oberer Behälter (Kaffeekanne) für Fertigkaffee, aus Glas, Keramik oder Stahl.

Der Garvorgang erfolgt in mehreren Schritten:

1. In den unteren Behälter wird gefiltertes Wasser gegossen. Das Niveau wird durch die vorhandene Markierung bestimmt.
2. Gemahlener Kaffee, vorzugsweise mittlerer Mahlgrad, wird in den Filter gegeben. Das Kaffeepulver muss nicht verdichtet, sondern nur leicht geglättet werden.
3. Der Filter mit Kaffee wird über dem Behälter mit Wasser installiert und die Kaffeekanne wird darauf gestellt. Die Kaffeemaschine wird auf den Herd gestellt oder an eine Steckdose angeschlossen.

Das Funktionsprinzip spiegelt sich im Namen des Modells wider. Beim Erhitzen zum Sieden beginnt sich das Wasser auszudehnen und gelangt in ein trichterförmiges Rohr, wodurch ein erhöhter Druck entsteht. Daran entlang steigt Wasser mit Hilfe des erzeugten Dampfes in den Filter mit gemahlenen Bohnen und wird durch diesen hindurchgeleitet und dem Kaffee die notwendigen Bestandteile entzogen, in die Kaffeekanne gedrückt. Der Auswurfvorgang ähnelt optisch einem Geysir.

Das Gerät wird manuell ausgeschaltet. Ein zischendes Geräusch zeigt an, dass der Kaffee fertig ist und das Wasser im Behälter aufgebraucht ist.

Aufmerksamkeit! Der Vorteil einer Geysir-Kaffeemaschine ist die Möglichkeit, die Wassererwärmung zu regulieren.Je langsamer es geht, desto reichhaltiger wird das Getränk.

Roschkowa

Bei diesem Modell ist das Fach für gemahlenen Kaffee ein Horn (Halter). Eine Besonderheit dieser Kaffeemaschine ist die Notwendigkeit, das fein gemahlene Kaffeepulver mit einem speziellen Stößel fest zu verdichten.

Der Garvorgang erfolgt unter hohem Dampfdruck, der beim Kochen von Wasser entsteht. Nicht umsonst trägt das Gerät einen anderen Namen – Espresso (aus dem Italienischen – unter Druck).

Die Dampferzeugung erfolgt je nach Kaffeemaschinentyp auf zwei Arten:

1. Dampf. Dampf entsteht, wenn Wasser auf einen Siedepunkt von 100 °C erhitzt wird und unter dem Einfluss eines Drucks von 4 bar das Ventil zwischen Wasserbehälter und Hupe öffnet. Heißer Dampf strömt durch den Kaffee, entzieht ihm Kaffeeinhaltsstoffe und gelangt in fertiger Form in die Kaffeekanne. Die Zubereitung dauert etwa 3-5 Minuten.
2. Pump-Aktion. Dampf wird erzeugt, indem Wasser mit einer elektromagnetischen Pumpe auf eine Temperatur von 95 Grad erhitzt wird. Der Druck in diesem Gerät beträgt 15 bar, sodass das Kochen nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt – etwa 30 Sekunden – und der Verbrauch an Rohstoffen reduziert wird. Kaffeeliebhaber wissen, dass die optimale Brühtemperatur zwischen 92 und 95 °C liegt. Daher wird seine Qualität höher sein als beim Dampfmodell.

In Johannisbrotkaffeemaschinen bildet sich auf dem Kaffee eine „Creme“ – ein weicher und aromatischer Schaum, der von vielen Feinschmeckern geschätzt wird.

Referenz! Einige Johannisbrotkaffeemaschinen sind mit einem Cappuccinobereiter ausgestattet – einem Aufsatz zum Auffangen und Aufschäumen von Milch, mit dem Sie neben Espresso auch Cappuccino und Latte zubereiten können.

Tropfen

Andere Namen: Filtration, Americano. Aufgrund ihrer geringen Kosten und Benutzerfreundlichkeit erfreuen sie sich großer Nachfrage.

Das Gerät besteht aus 2 Behältern: für kaltes Wasser und ein Fertiggetränk, zwischen denen sich ein Netzfilter mit groben Körnern befindet. Der Filter kann aus Papier (Einweg), Nylon (ausreichend für ca. 60 Tassen), Metall oder „Gold“ (titanbeschichtet, muss nicht ausgetauscht werden) sein.

Wasser, das vom Heizelement auf fast 100 ° C erhitzt wird, dehnt sich aus und verwandelt sich in Dampf, der durch die Auslassrohre in den oberen Teil des Geräts gelangt. Dort kondensiert der Dampf und tropft in Form von Kondensattropfen durch ein spezielles Loch auf den Kaffeefilter und gelangt durch diesen in die Kaffeekanne. In diesem Fall geht ein Teil der Temperatur verloren und erreicht etwa 90-97 °C (ideale Temperatur für Americano). Der Nachteil ist der fehlende Schaum.

Teurere Modelle verfügen über zusätzliche Funktionen:

• die Kaffeekanne steht auf einer Heizung, die den Kaffee 3 Stunden lang heiß halten kann;
• Es gibt einen Verschluss mit Anti-Tropf-Funktion, der den Herd vor darauf fallenden Produktresten schützt, wenn die Tasse aus der Kaffeemaschine genommen wird.
• die Möglichkeit, den Betrieb des Geräts in jeder Phase der Vorbereitung zu stoppen.

Interessant! In einer Filterkaffeemaschine mit der niedrigsten Leistung wird der Kaffee schmackhafter und kräftiger.

Kapsel

Bei diesem Modell werden anstelle eines Filters oder eines Fachs für gemahlene Bohnen spezielle Kapseln mit verdichtetem Kaffeepulver im Inneren verwendet. Um zu verhindern, dass der Kaffee oxidiert, seinen Geschmack verliert und verdirbt, werden die Kapseln versiegelt und mit Inertgas gefüllt. Während des Garvorgangs werden sie mit einem speziellen Gerät an drei Seiten durchstochen.

Zunächst vermischt ein einströmender starker Luftstrom den Inhalt der Kapsel.Anschließend strömt erhitztes Wasser unter Druck durch sie hindurch. Der resultierende Kaffee wird in eine Tasse gegossen. Die gebrauchte Kapsel wird entsorgt.

Auf der positiven Seite – Es ist nicht erforderlich, die erforderliche Menge an geladenem Kaffee zu berechnen oder den Filter von verbrauchter Kaffeemasse zu reinigen. Von den Minuspunkten – Bei einigen Geräten können Sie nur Kapseln des Herstellers der Kaffeemaschine verwenden.

Aufmerksamkeit! Achten Sie bei der Auswahl eines Kapselmodells auf die Lautstärke, die es erzeugt.

Kombiniert

Kombiniert 2 Arten von Kaffeemaschinen:

• Johannisbrot, mit Espressozubereitung;
• Drip, für Americano-Fans.

Bei einem solchen Gerät ist zu bedenken, dass für diese Getränke Bohnen unterschiedlichen Mahlgrades benötigt werden (fein für Espresso, grob für Americano).

Bei der Auswahl müssen Sie auf die Leistung achten. Es ist wünschenswert, dass sie mindestens 1-1,7 kW beträgt. Dann entsteht ein Druck von 15 bar.

Halbautomatisch

Es ist vorgeschrieben, dass ein Teil der Arbeit vor dem Brauen manuell erledigt werden muss. Das Gerät mahlt keine Kaffeebohnen selbst, sondern muss bereits gemahlen eingefüllt werden. Dann müssen Sie den Kaffee in den Filter geben und ihn richtig verdichten. Zu diesem Typ gehört beispielsweise ein Hornmodell.

Einer der Vorteile besteht darin, dass Sie je nachdem, welche Kaffeesorte Sie bevorzugen (stark, nicht sehr stark), die Möglichkeit haben, die benötigte Menge an Rohstoffen und das daraus resultierende Volumen des Getränks zu bestimmen.

Automatisch

Sie erfordern praktisch kein menschliches Eingreifen bei der Kaffeezubereitung. Das Gerät, auch Mähdrescher oder Kaffeemaschine genannt, selbstständig:

1. Mahlt Kaffeebohnen. Sie werden in das dafür vorgesehene Fach gelegt und dort entsprechend den vorgegebenen Einstellungen gemahlen.Das gemahlene Produkt gelangt in die Pressabteilung, wo es zu einer löslichen Tablette gepresst und angefeuchtet wird.
2. Erhitzt Wasser auf die erforderliche Temperatur. Unter Druck durchdringt es das komprimierte Pulver und füllt den Becher mit dem fertigen Produkt.
3. Selbstreinigend. Der verbleibende Abfall wird in einen speziellen Behälter entsorgt und anschließend gewaschen.

Die Zubereitung einer Tasse Kaffee dauert vom Einlegen der Bohnen bis zum Einfüllen in die Tasse nur 30 bis 40 Sekunden. Der große Vorteil besteht darin, dass durch die Mahlung unmittelbar vor der Zubereitung das Koffein und die ätherischen Öle im fertigen Kaffee vollständig erhalten bleiben. Der Nachteil sind die hohen Kosten.

Beratung! Es ist unerwünscht, aromatisierten Kaffee in Automaten zu verwenden – er hinterlässt einen Geruch, der sich lange Zeit nur schwer beseitigen lässt.

Handbuch

Geräte, bei denen Kaffee unter Druck durch manuelle Muskelkraft zubereitet wird. Diese beinhalten:

1. Französische Presse (französische Presse). Es besteht aus einem schmalen Zylinder, hitzebeständigem Glas und einem Kolben, der mit einem Netzfilter aus Metall verbunden ist. Gemahlene Kaffeebohnen werden auf den Boden des Zylinders gegossen, heißes Wasser wird hineingegossen und der Deckel wird geschlossen. Der Kolben befindet sich in einem angehobenen Zustand. Nachdem der Kaffee gebrüht ist (nach 5-7 Minuten), bewegt sich der Kolben nach unten, drückt das Kaffeemehl zusammen und leitet das fertige Getränk durch den Filter.
2. Aeropress. Das Funktionsprinzip ist das gleiche, mit dem einzigen Unterschied, dass der Filter aus Papier besteht und zum Einmalgebrauch bestimmt ist. Es wird in einen Netzdeckel am Boden des Glaszylinders gegeben und nach Abschluss des Brühvorgangs entsorgt.
3. Handpresso (vom englischen Wort hand – „Hand“). Miniaturmodell, das in eine Hand passt.Eine darin befindliche Kolbenpumpe pumpt Druckluft und erzeugt so einen Druck von 9 bar. Sobald die Manometernadel die grüne Markierung erreicht, wird gemahlener Kaffee in die Kaffeemaschine eingefüllt, heißes Wasser eingefüllt und der Filterdeckel geschlossen. Das fertige Getränk wird per Knopfdruck in eine Tasse gegossen.

Der Vorteil manueller Kaffeemaschinen ist ihre geringe Größe, sodass Sie sie unterwegs, aufs Land oder auf jede Reise mitnehmen können. Sie benötigen keinen Strom, um zu funktionieren.

Welche Arten von Kaffeemaschinen gibt es für zu Hause?

Kaffeemaschinen für zu Hause sind:

• elektrisch, betriebsbereit, wenn es an das Netzwerk angeschlossen ist;
• zum Zubereiten von Kaffee auf dem Herd – Gas oder Induktion.

Zu den oben genannten elektrisch betriebenen Modellen können Sie einen elektrischen Türken hinzufügen. Die Kaffeezubereitung erfolgt darin wie auf einem Herd, allerdings wird anstelle eines Herdes ein spezieller Standfuß verwendet. Die Abschaltung erfolgt nicht automatisch; nach Abschluss des Brühvorgangs muss das Gerät selbstständig ausgeschaltet werden.

Kaffeemaschinen für den Herd

Zu den oben besprochenen Arten von Kaffeemaschinen gehört das Geysir-Modell (sofern es nicht elektrisch ist), bei dem der Kaffee auf einer Wärmequelle – einem Gas- oder Induktionsherd – zubereitet wird. Darüber hinaus gibt es Cezve (Cezve), Turk und Dalla, die seit jeher bekannt sind.

Eine Cezve ist ein Gefäß aus geschmiedetem Kupfer, Stahl, Aluminium, Messing oder Keramik, dessen Innenfläche mit lebensmittelechtem Zinn beschichtet ist, um das Eindringen gesundheitsgefährdender Stoffe zu verhindern, die beim Erhitzen des Kupfers oder Messings freigesetzt werden . Es hat eine breite Basis und einen schmalen Hals sowie einen langen Griff, meist aus Hartholz.

Die meisten Kaffeeliebhaber betrachten Turka als denselben Cezve, ohne dass es einen Unterschied zwischen ihnen gibt.Einer Version zufolge konnte sich der schwierige Name in Russland nicht durchsetzen, und da türkischer Kaffee am berühmtesten war, wurde das Gefäß als Türke bezeichnet. Einige Experten glauben jedoch, dass es immer noch einen Unterschied gibt: Die Türken haben einen breiteren und kürzeren Hals, der wie ein Trichter geformt ist.

Dalla ist in den Ländern Saudi-Arabien und Syrien weit verbreitet. Dabei handelt es sich um ein kleines Gefäß, meist aus Kupfer, mit schmalem Hals, kurzem Auslauf und dickem Boden, einem Deckel und einem geraden, langen Griff. Die Form erinnert ein wenig an eine Teekanne.

Der bestehende Markt für Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen bietet eine große Anzahl unterschiedlicher Modelle und Typen für jeden, auch den anspruchsvollsten Geschmack. Die Wahl hängt direkt von den Vorlieben des Kaffeeliebhabers ab: gewünschte Stärke, Menge, Lieblingsrezept usw. Wenn Sie unter Berücksichtigung aller Vor- und Nachteile einen Kauf getätigt haben, können Sie Besitzer eines Geräts werden, das mit einer Tasse aromatischem Getränk wahre Freude bereitet und Sie den ganzen Tag mit Kraft und guter Laune versorgt.