Es ist nicht wirklich nötig! Oder wie man ohne Mikrowelle auskommt

Wenn wir uns daran gewöhnen, auf der Flucht und im ständigen Aufruhr zu leben, vergessen wir, dass Technologie zu einer Schadensquelle werden kann, die auf den ersten Blick nicht erkennbar ist. Mikrowellenherde haben die ganze Welt erobert und Hersteller und Verkäufer wiederholen in jeder Hinsicht, wie praktisch und sicher sie sind, aber stimmt das?

Gibt es ein Leben ohne Mikrowelle?

Man sollte bedenken: Jeder, der sich für den Verkauf interessiert, wird die Einwände des Kunden durcharbeiten und nur die Vorteile seines Produkts auflisten. Im Laufe einiger Jahrzehnte haben wir uns so sehr an Mikrowellenherde gewöhnt, dass manche Menschen nicht verstehen, wie sie ohne sie leben können. Der Ausfall eines geliebten Geräts verursacht Stress; manche Menschen sind so an Fast Food gewöhnt, dass sie es nicht einmal zur Reparatur bringen, sondern das kaputte Gerät wegwerfen und sofort ein neues kaufen.

Auf den ersten Blick ist alles einfach: Elektromagnetische Strahlung erzeugt Wellen, die Wassermoleküle schneller bewegen. Durch diesen Effekt werden die Produkte auf die gewünschte Temperatur erhitzt. Aber warum unterscheidet sich das Essen aus der Mikrowelle dann so sehr von dem, was auf herkömmliche Weise zubereitet wird? Denn es sind noch andere Erhitzungsmechanismen im Produktinneren beteiligt, die die natürliche Struktur zerstören.

Mikrowellenherde haben in der Industrie Anwendung gefunden. Sie trocknen und tauen große Mengen an Lebensmitteln auf, schmelzen Plastik, brennen Keramik, erhitzen Kleber und so weiter.

Es gibt viele Kontroversen rund um Mikrowellen – ob sie schädlich für die menschliche Gesundheit sind. Wir können lange reden; es gibt genug widersprüchliche Informationen für eine ganze zweitägige Debatte. Dadurch wird jeder Teilnehmer weiterhin seine eigene Meinung haben. Hier ein paar Fakten, die gegen dieses Gerät sprechen:

1. Es kann erwähnt werden, dass Mikrowellenherde alle Vorteile von Vitamin C behalten, aber Protein und Vitamin B12, nützliche Milchsäurebakterien, zerstören. Es stellt sich heraus, dass das Erhitzen von Fleisch, Hühnchen, Pilzen, Kefir und Hüttenkäse auf diese Weise strengstens verboten ist.
2. Honig verliert nach der Mikrowelle alle seine wohltuenden Eigenschaften! Es ist verboten, es über 40 Grad zu erhitzen.
3. Beeren und Früchten werden Glucosid und Galactosid entzogen.
4. Strahlen zerstören Flavonoide. Dies sind natürliche Antioxidantien, die unserem Körper helfen, Giftstoffe auszuscheiden. Davon gibt es zum Beispiel jede Menge Brokkoli. Um seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, ist es besser, es zu dämpfen.
5. Knoblauch ist für seine Fähigkeit bekannt, Karzinogene zu neutralisieren, aber nach der Mikrowellenbehandlung verliert er diese Eigenschaft vollständig.
6. Im Hinblick auf die Strahlensicherheit ist es erwähnenswert, dass es schwangeren Frauen verboten ist, vor einer Arbeitseinheit zu stehen. Für Backofen und Wasserkocher gibt es keine derartigen Einschränkungen, da diese definitiv keinen Schaden anrichten!

Es stellt sich die Frage: Ist der imaginäre Komfort solche Verluste wert? Es ist nicht ratsam, jeden Tag Mikrowellenherde zu verwenden, um nutzloses Essen zuzubereiten. Viele Menschen kommen ohne sie gut zurecht!

Die erste Mikrowelle wurde in den USA erfunden und diente dazu, Essen für eine große Zahl von Soldaten zu erhitzen.

Wie leben Menschen ohne Mikrowelle?

Um zu beweisen, dass es ein Leben ohne diese Einheit gibt, werde ich einige bewährte Beispiele nennen.Koteletts schmecken immer besser, wenn sie in der Pfanne oder im Ofen gegart werden. Alles, was Fleisch und Hühnchen betrifft, bezieht sich genau auf die Zerstörung von Proteinen! Proteinprodukte werden nach der Mikrowelle zu nutzlosen Lebensmitteln, ganz zu schweigen vom ausdruckslosen Geschmack. Welche Geräte helfen also in der Küche?

Ofen. Moderne Modelle mit Grill und Heißluft bereiten unglaublich leckere Gerichte mit einer appetitlichen Kruste zu. Kochtöpfe mit Antihaftbeschichtung, Backbeutel und Backhülsen ermöglichen den Verzicht auf Öl.

Platte. Es liegen keine genauen klinischen Daten darüber vor, wie sich ein Mikrowellenherd auf die Wasserstruktur auswirkt. Daher ist es besser, Speisen in kleinen Töpfen oder Metallschüsseln zu erhitzen. Mir ist zum Beispiel schon vor längerer Zeit aufgefallen, dass die Erwärmung in der Mikrowelle ungleichmäßig ist, Suppe vom Herd aber immer gleichmäßig warm ist.

Unabhängig davon möchte ich noch etwas zu den Behältern hinzufügen: Auch wenn es sich um teuren Kunststoff in Lebensmittelqualität handelt, kann man mit der Zeit mit bloßem Auge erkennen, wie die Wand durch den ständigen Gebrauch in der Mikrowelle trüb wird.

Bräter oder Minibackofen. Wenn wir von einer kleinen Küche sprechen, dann installieren sie statt eines vollwertigen Herdes einen kleinen, aber leistungsstarken „Bruder“. Bräter können auch backen, allerdings gelingt es aufgrund der geringen Menge schneller. Ideal für heiße Sandwiches, zum Erhitzen von Fleisch und Fisch und für andere gesunde Genüsse. Die Arbeit basiert auf der Erwärmung von Heizelementen von oben und unten. Einige Modelle verfügen über bis zu vier Heizelemente und integrierte Konvektion.

Multi-Herd. Wer nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte, sollte sich moderne Modelle genauer ansehen. Das Abendessen aus einem Slow Cooker bringt aufgrund der Erhaltung der Vitamine weitere Vorteile.

Doppelkessel.Unter Anhängern einer gesunden Ernährung nimmt das Dämpfen einen Spitzenplatz ein, es bewahrt die maximalen Nährstoffe und die Konsistenz der Lebensmittel und ermöglicht das Kochen ohne Öl. Gedämpftes Gemüse und Koteletts werden jedem empfohlen, der Probleme mit Übergewicht und Magen-Darm-Gesundheit hat.

Saft, Kefir und Milch besser in warme Tassen füllen und einige Zeit auf dem Tisch stehen lassen, damit die Flüssigkeit selbst Zimmertemperatur erreicht.

Mikrowellen wurden auch in der UdSSR hergestellt, die Produktion fand jedoch keine weite Verbreitung. Die ersten Erwähnungen stammen aus dem Jahr 1978, an der Produktion waren mehrere Fabriken beteiligt, darunter das legendäre ZIL.

Jeder Koch mit Selbstachtung, der seinen Ruf schätzt, würde seinen Gästen niemals ein Gericht aus der Mikrowelle servieren. Es verliert Geschmack und Vitamine. Wir können auf eine Mikrowelle verzichten, aber nicht auf gesunde und nahrhafte Lebensmittel.