Ist ein Mikrowellenherd gesundheitsschädlich?

Ein Mikrowellenherd ist ein praktisches und kompaktes Gerät, mit dem wir Speisen einfach und schnell erhitzen und auch ohne Öl zubereiten können.

Aus irgendeinem Grund waren die Menschen immer misstrauisch gegenüber allen Innovationen, und vom Moment seines Erscheinens an war der Mikrowellenherd von Spekulationen über Schäden für die menschliche Gesundheit umgeben. Als nächstes werden wir herausfinden, ob die negativen Auswirkungen unseres Küchenhelfers auf den Körper wirklich gefährlich sind.

Mythen und Fiktionen rund um den Mikrowellenherd

Es gibt drei verbreitete Mythen über die Schäden durch Mikrowellen:

• Mythos eins. Hohe Radioaktivität. Tatsächlich sendet das Gerät Energie aus – elektromagnetische Wellen im Ultrafrequenzbereich. Eine minimale Strahlungsmenge dringt jedoch durch den Körper funktionierender Haushaltsgeräte und kann einem Menschen keinen Schaden zufügen.
• Mythos zwei. Veränderungen in der Produktstruktur und der Lebensmittelqualität verschlechtern sich. Die Realität ist, dass Wissenschaftler noch keine Beweise dafür gefunden haben, dass Lebensmittel unter dem Einfluss von Wellen mit Karzinogenen gesättigt sind. Beim Erhitzen von Speisen mit Öl in einer Bratpfanne hingegen gibt es viele bestätigte Argumente für die Entstehung krebserregender Produkte.
• Mythos drei. Verlust von Nährstoffen aus der Nahrung.Beim Erhitzen beginnen sich Moleküle aufgrund elektromagnetischer Schwingungen mit sehr hoher Frequenz zu bewegen. Dank der beschleunigten Energieübertragung erfolgt die Wärmebehandlung mit maximaler Geschwindigkeit. Es gibt keine wesentlichen Änderungen an den Produkten selbst und kann es auch nicht sein.

Referenz: In einem Mikrowellenherd erfolgt die Erhitzung viel schneller, wodurch weniger Nährstoffe verloren gehen.

Expertenmeinung: „Man kann es aufheizen!“

Oleg Dronitsky, Direktor des Testzentrums TEST-BET, antwortete mit Humor auf die Frage: Ist ein Mikrowellenherd gesundheitsschädlich? Er scherzte, dass dieses Gerät sehr gefährlich sei, wenn man mit der Hand hineinstecke. Und er machte sofort einen Vorbehalt, dass es auch in einem solch absurden Fall nicht möglich sei, sich zu verbrennen – moderne Geräte sind mit einer Kindersicherung ausgestattet, auch wenn das Elektrogerät ausgeschaltet ist.

Oleg Dronitsky erklärt, dass sich in der Mikrowelle gekochte oder erhitzte Lebensmittel hinsichtlich des Schadstoffgehalts nicht von Lebensmitteln aus einer normalen Bratpfanne oder einem normalen Topf unterscheiden. Wellenstrahlung ist für den Körper wirklich schädlich, wenn eine Person 8 Stunden lang in einem Abstand von 5 cm von der Mikrowelle steht. Und dann haben schädliche Mikrowellen nur eine teilweise Wirkung.

In einer Anmerkung: Gemäß den aktuellen Hygienestandards in Russland sollte die Dichte der emittierten Energie 10 μW pro Quadratmeter nicht überschreiten. cm in einem Abstand von 50 cm von der Mikrowelle beim Erhitzen von 1 Liter Wasser. Alle hergestellten Modelle erfüllen die geforderten Anforderungen mit großem Spielraum vollständig.

Die Meinungen der Wissenschaftler sind geteilt – einige posaunen über die Unzumutbarkeit des Einsatzes von Mikrowellen, andere dagegen über ihren außergewöhnlichen Nutzen. Amerikanische Forscher glauben beispielsweise, dass dank der schonenden Methode des Kochens ohne Öl der Anteil der Krebsfälle in den USA zurückgegangen ist.

Umgekehrt versuchten in Schweden der Biologe Hertel und Professor Bernard Blank, eine Zunahme der weißen Blutkörperchen durch den Einsatz von Mikrowellen nachzuweisen. Ihre Erfahrung war jedoch inkompetent, da sich die Wissenschaftler aus Geldmangel für die Forschung auf nur ein Versuchsobjekt beschränkten.

Die WHO hat nun ein offizielles Urteil gefällt, das auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basiert: Mikrowellenherde haben keine schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper und die verzehrten Lebensmittel.

Wichtig: Die einzige Ausnahme bilden Menschen mit Herzschrittmachern, da der Fluss intensiver Mikrowellen die Funktion von Herzrhythmustreibern negativ beeinflusst.

Was sagen Ernährungswissenschaftler und Ärzte?

Viele Experten für diätetische Ernährung sind davon überzeugt, dass es unmöglich ist, gesunde Lebensmittel in der Mikrowelle zuzubereiten. Aber auch das Kochen in der Bratpfanne oder im Topf halten Ernährungswissenschaftler für inakzeptabel. Die beste Möglichkeit, gesundes Essen für Ernährungswissenschaftler zuzubereiten, ist mit einem Multikocher oder Dampfgarer.

Vergleichen wir die Mikrowellenstrahlung mit anderen Haushaltsgeräten

Ein Mikrowellenherd hat natürlich einen gewissen Prozentsatz an schädlichen Auswirkungen auf den Menschen, aber ist er im Vergleich zu anderen unersetzlichen technischen Eigenschaften im Haus so gefährlich? Schauen wir uns ein paar Beispiele an:

• Kühlschrank mit NO FROST-System. Kompressor im Abstand von 10 cm erzeugt eine magnetische Feldstärke, die weit über dem zulässigen Wert liegt. Die Sicherheit ist nur in einem Abstand von einem Meter zur Tür gewährleistet.
• E-Herd. Im Abstand von 25 cm von der Frontplatte – schon hohe magnetische Feldstärke (1–3 µT). Es wird empfohlen, mindestens 50 cm vom Herd entfernt zu kochen.
• Elektrische Wasserkocher. Auch veröffentlichen hohe Strahlung im Umkreis von 20 cm – 0,6 µT.
• Eisen. Es ist unmöglich, beim Bügeln nicht dem negativen Einfluss der Strahlung zu erliegen - Geräte senden Magnetfelder ausmehr als 0,2 µT, wenn die Hand weniger als 25 cm vom Bügeleisen entfernt ist.
• Waschmaschine. Solchen Arbeitsgeräten sollte man sich überhaupt nicht nähern – (10 µT).
• Staubsauger. Das der stärkste schädliche Emittent. Im Betrieb übersteigt die Intensität magnetischer Felder 100 μT.

Bei der Verwendung eines Mikrowellenherds wird schädliche Strahlung abgegeben (ca. 0,3 – 0,8 µT), vergleichbar mit den negativen Auswirkungen eines WLAN-Routers oder Fernsehers. Mikrowellen sind jedoch mit einer speziellen Schutzbarriere ausgestattet, durch die radioaktive Wellen nicht in Mengen eindringen können, die über die zulässigen Standards hinausgehen.

Schaden oder Nutzen

Bei der Verwendung eines Mikrowellenherds Es gibt viel mehr Vor- als Nachteile:

• Tiefenerwärmung im Ofen - bis zu 2,5 cm von der Oberfläche entfernt;
• es kommt zu erheblicher Erwärmung Schneller;
• Uniform Heizprodukte;
• Essen zubereiten bei niedrigerer Temperatur (unter 100 Grad);
• Bequemlichkeit und Komfort.

Zu den einzigen Nachteilen gehört der Verlust einiger für die onkologische Behandlung notwendiger Substanzen. Insbesondere ist es besser, Knoblauch hinzuzufügen, nachdem man das Gericht aus der Mikrowelle genommen hat, da es seine wohltuenden Eigenschaften verliert.

Bei älteren Mikrowellenmodellen wurden Probleme mit Mikrowellenlecks beobachtet. Moderne Proben wurden einer verbesserten Modernisierung unterzogen und sind absolut gesundheitlich unbedenklich. Die einzigen Ausnahmen sind Geräte mit beschädigtem GehäuseDaher sollten Sie auf den technischen Zustand des Mikrowellenherds achten. Wenn die Tür nicht ausreichend isoliert ist, kann sich der Strahlungsanteil um ein Vielfaches erhöhen. Daher wird empfohlen, solche Geräte von der Verwendung auszuschließen.

Tipps zur Verwendung von Mikrowellen

Die folgenden Regeln müssen befolgt werden, um mögliche Schäden durch einen Mikrowellenherd zu minimieren:

1. Installieren Sie das Gerät in einer streng horizontalen Position in einem Abstand von einem Meter von der Bodenoberfläche.
2. genießen Belüftungssystem.
3. Benutzen Sie die Mikrowelle nicht, um rohe Eier in der Schale zu kochen.
4. Verwenden Sie keine Utensilien oder Behälter, die Metall enthalten.
5. Nicht ohne Produkte einschalten.
6. Entsorgen Sie den defekten Mikrowellenherd.

Ein Mikrowellenherd hat eine große Liste von Vorteilen. Die einzigen Nachteile, die festgestellt werden können, sind die unbewiesenen Auswirkungen der Strahlung sowie der Verlust einiger nützlicher Vitamine. Der Hauptvorteil ist die Zeitersparnis Damit bleiben Mikrowellen noch lange auf dem Höhepunkt ihrer Beliebtheit bei Haushaltsgeräten zum Heizen und Kochen.