So backen Sie in einem Slow Cooker

Der Name Multikocher spricht für sich. Denn dieses Wundergerät ersetzt einen Topf, eine Bratpfanne, einen Dampfgarer und sogar einen Backofen. Das Elektrohaushaltsgerät kann auch im Automatikmodus betrieben werden, der durch intelligente Programme zur Zubereitung verschiedener Gerichte gesteuert wird. Das Angebot an Multikochern ist sehr groß. Sie unterscheiden sich vor allem durch die ihnen zur Verfügung stehenden kulinarischen Möglichkeiten. Die einfachsten kochen, schmoren und braten normalerweise, während die fortgeschritteneren die Funktionen eines Wasserbades, eines Heißluftofens und sogar eines Ofens übernehmen können. Die letzte Fertigkeit erscheint am überraschendsten – schließlich sieht der Behälter mit glatten Konturen überhaupt nicht wie ein Herd aus!

Geheimnisse des Backens in einem Slow Cooker

Backaufgaben meistert dieses vielseitige Gerät grundsätzlich recht gut. Darüber hinaus erhalten Sie mit seiner Hilfe nicht nur weiche goldbraune Backwaren, sondern auch Aufläufe mit knuspriger Kruste. Der Multikocher kann sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zubereiten. Backwaren brennen nie an und werden luftig, da die Maschine Druck, Luftfeuchtigkeit und Temperatur stabil hält.

Es gibt einen kleinen Nachteil: Dem Gericht kann jede beliebige Form gegeben werden, jedoch nicht die Größe. Der Durchmesser des Multicooker-Behälters darf nicht überschritten werden. Daher ist es nicht möglich, eine große Portion auf einmal zuzubereiten. Aber angesichts der Einfachheit und Bequemlichkeit des Kochens hindert Sie nichts daran, Ihr Lieblingsgericht erneut zuzubereiten.

Ist es möglich, in einem Slow Cooker zu backen?

Beim Kauf eines Gerätes sollten Sie sich darüber informieren, ob es für den Backbetrieb ausgelegt ist. Es ist nicht schwierig, wenn Sie den Pass sorgfältig studieren, und auf dem Armaturenbrett der meisten Modelle gibt es eine separate Schaltfläche namens „Backen“. Einige Familienmitglieder verfügen sogar über mehrere unterschiedliche Voreinstellungen: „Pizza“, „Ofen“ oder „Popcorn“.

Wichtig! Auch wenn es keine Backmodi gibt, können die meisten Multikocher mit den Programmen „Brei“ oder „Suppe“ backen.

Welche Gerichte kann man backen?

Kleine Backwaren wie Kekse, Waffeln und Shortbreads können nicht mit einem Multikocher gebacken werden. Es ist unbequem und zeitaufwändig. Für Süßwaren-Kleinigkeiten eignen sich eher ein Backblech und ein Backofen. Aber der Wunderhelfer bereitet Pizza oder Auflauf perfekt zu. Durch die gleichmäßige Erwärmung gelingen Kuchen, Saftkuchen und Kekse noch besser als im Backofen. Und dank der Antihaftbeschichtung der Wände brennen zukünftige kulinarische Meisterwerke nicht an. Ein Multikocher eignet sich auch sehr gut zum Kochen von Weißgerichten, Donuts und Kuchen, und es wird viel weniger Öl verbraucht als bei der herkömmlichen Methode.

Ein paar allgemeine Tipps, die in den meisten Fällen nützlich sein werden:

1. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, drehen Sie das Kochprodukt einige Minuten vor dem vollständigen Garen auf den Kopf.
2. Öffnen Sie den Deckel nicht, um ein Herunterfallen der Backwaren zu verhindern. Dies ist besonders wichtig, wenn mit Hefeteig gearbeitet wird.
3. Hefeteig nimmt beim Backen deutlich an Volumen zu. Daher gilt die Regel, das Multicooker-Volumen nicht zu mehr als einem Drittel zu füllen.
4. Schmieren Sie die Wände der Schüssel immer mit Pflanzenöl ein – so wird verhindert, dass das Produkt selbst anbrennt.
5. Im Multikocher herrscht immer eine hohe Luftfeuchtigkeit. Es besteht kein Grund zur Eile, das fertige Produkt sofort herauszuholen. Es ist besser, es sitzen und trocknen zu lassen. Dadurch behält es seine Form.

Wichtig! Bei der Zubereitung von Backwaren können Sie verschiedene Silikonformen verwenden, die auf einem Dampfgarblech platziert werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen in einem Slow Cooker

Es ist immer eine gute Idee, einen Plan zu entwickeln, insbesondere wenn Sie vor einer neuen Aktivität stehen. Für diejenigen, die noch nie in einem Slow Cooker gebacken haben:

1. Zunächst müssen Sie verstehen, über welche Modi der Multicooker verfügt. Hierzu können Sie auf das Handbuch zurückgreifen, das dem Gerät stets beiliegt. Die notwendigen Informationen zu einem bestimmten Modell finden Sie auch im Internet.
2. Nachdem das Gerät gewaschen und zusammengebaut wurde, wird die Innenschale hineingelegt. Es muss mit Pflanzenöl eingefettet werden und der vorbereitete Teig darauf gelegt und geglättet werden.
3. Wählen Sie anschließend mit den Tasten im Menü den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer entsprechend der Art der zubereiteten Speisen ein. Zunächst können Sie die Zeit in einem Bereich einstellen, um den Bereitschaftsgrad zu überprüfen.
4. Wenn der Wärmebehandlungsprozess abgeschlossen ist und sich das Küchengerät ausschaltet, sollten Sie einige Minuten warten, dann die Schüssel mit den Backwaren herausnehmen und auf einen Teller stellen.

Der Multikocher ist das neueste Haushaltsgerät für die moderne Küche. Der relativ niedrige Energieverbrauch, die Erfüllung der Bedürfnisse einer kleinen Familie, die Kochgeschwindigkeit, die Vielseitigkeit und die Praktikabilität machen es immer beliebter.

Alle Multikocher können backen. Auch Modelle, bei denen die Funktion „Backen“ nicht in einem separaten Menü oder mit einer eigenen Taste hervorgehoben ist, sind dazu dennoch in der Lage.Sie müssen nur testen, wie gut gebackene kulinarische Produkte im Modus „Suppe“ oder „Porridge“ gelingen. Die Erfahrung wird es Ihnen zeigen.

Das Angebot an Backwaren ist groß. Dazu gehören Kuchen mit Donuts, Brot und Knäckebrot, verschiedene Aufläufe, Kuchen und Pizzen, Muffins und Muffins. Mit einem Wort, man kann es nicht genug zählen. Die verfügbare Liste an Gerichten wird nur durch die Vorstellungskraft des Küchenchefs begrenzt.

Vielleicht sind die im Artikel bereitgestellten Informationen nicht nur für diejenigen nützlich, die den Kauf dieses wunderbaren Geräts planen oder kürzlich gekauft haben, sondern auch für diejenigen, die dieses wunderbare Gerät bereits besitzen, aber noch nie versucht haben, darin zu backen. Auf jeden Fall wünsche ich allen Lesern, dass sie die Kunst des Kochens mit einem Multikocher erfolgreich meistern!