Räuchern in einem Slow Cooker

Multi-Herd ist ein multifunktionaler Küchenhelfer, mit dem Sie verschiedenste Gerichte für jeden Geschmack zubereiten können. Wenn Sie den richtigen Wunsch haben und einen Multikocher besitzen, können Sie jeden Tag alle neuen Kochtechnologien und Gerichte erlernen. Eine der interessanten und nützlichen Funktionen des Geräts ist der Rauchmodus. Mit Räuchern zubereitete Speisen sollten Sie unbedingt gleich zu Hause ausprobieren.

Wie man Essen in einem Slow Cooker räuchert

Rauchen ist ein so universeller Vorgang, dass jeder aus der Liste der dafür geeigneten Produkte etwas für sich auswählen kann. Unter anderem können Sie rauchen:

• Fisch (Makrele, Forelle, Heilbutt);
• Rindfleisch;
• Huhn;
• Schweinefleisch usw.

Referenz:

Es gibt nicht nur Heißräuchern, sondern auch Kalträuchern. Obwohl die Vorgehensweise ähnlich ist, schmecken die Produkte bei jeder Methode deutlich anders.

Wie beim herkömmlichen Räuchern muss das Produkt beim Garen in einem Slow Cooker mit Holzrauch behandelt werden. Dazu müssen Sie den Boden des Multikochers mit etwas Wasser füllen, Sägemehl in den dafür vorgesehenen Behälter gießen, die Lebensmittel hineinlegen und an der Geräteschnittstelle den gewünschten Modus auswählen. Darüber hinaus können Sie auch die Druckeinstellungen im Gerät ändern und so die Kochintensität anpassen.

Es ist wichtig:

Denken Sie daran, dass jeder Baum seinen eigenen Einfluss auf den Geschmack hat. Sie sollten keine harzigen Bäume wählen, sie verleihen Bitterkeit.

Das Prinzip des Räucherns in einem Multikocher

Es gibt auch eine Kalträuchertechnik. In diesem Fall macht es keinen Sinn, den Boden des Behälters mit Wasser zu füllen. Die Räuchertemperatur wird minimal sein und der Sinn und Zweck liegt in der Verarbeitung mit Rauch unter Druck.

Es ist wichtig:

Bei der Heißmethode bleiben alle Gerüche bis zum Ende des Vorgangs im Multikocher gespeichert. Beim längeren Kalträuchern werden die Räucherstäbchen in der gesamten Wohnung verteilt. In diesem Fall platzieren Sie das Gerät am besten unter der Haube.

Moderne Multikocher sind mit Anzeigen ausgestattet, die den Fortschritt des Vorgangs anzeigen. Es kann gesteuert werden, indem zunächst die entsprechenden Parameter geändert werden.

Abschluss

Dank moderner Technologien sind zum Garen von geräuchertem Fleisch oder Fisch keine sperrigen Räuchereien mehr erforderlich. Sie können dies direkt in Ihrer eigenen Küche tun.

Gleichzeitig hat das Rauchen zu Hause eine Reihe von Vorteilen:

• vollständige Automatisierung des Prozesses — Sie müssen lediglich alle Zutaten vorbereiten und den gewünschten Modus auswählen;
• Geschwindigkeit der Zubereitung — Das Rauchen zu Hause nimmt im Vergleich zum herkömmlichen Rauchen unvergleichlich weniger Zeit in Anspruch.
• Sauberkeit der Ausrüstung — Das Reinigen des Multikochers nach dem Kochen wird nicht schwierig sein.

Wenn Sie das nächste Mal entscheiden, was Sie kochen möchten, sollten Sie diese interessante Option in Betracht ziehen.