Ist es möglich, in einem Slow Cooker in Folie zu backen?
Mit dem Multikocher können Sie köstliche und gesunde Gerichte backen und dabei die maximale Menge an Vitaminen in den Lebensmitteln bewahren. Um Speisen noch saftiger und zarter zu machen, können sie mit Frischhaltefolie gegart werden. Gleichzeitig ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig nutzt, damit kulinarische Experimente nicht mit dem Ausfall des Küchengeräts enden.
Der Inhalt des Artikels
Kann ich Folie in einem Slow Cooker verwenden?
Der Garvorgang in der Multicooker-Schüssel erfolgt durch allmähliches Erhitzen der Speisen über einen festgelegten Zeitraum, wobei sich nur die Temperatur des Innenbehälters ändert. Da hierfür keine Mikrowellenstrahlung verwendet wird, ist die Verwendung von Lebensmittelfolie in einem Multikocher zulässig. Bei richtiger Anwendung wird das Kochen einfacher und schneller.
Die Verwendung von Folie in einem Slow Cooker hat folgende Vorteile:
- gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen;
- Aufrechterhaltung der Saftigkeit von Lebensmitteln;
- Zeitersparnis beim Waschen der Schüssel;
- Möglichkeit des Kochens ohne Zugabe von Öl.
In dieser Form gebackene Lebensmittel sind kalorienärmer und gesünder. Solche Gerichte können in Diät- und Babynahrung verwendet werden. Der Saft fließt nicht aus den Produkten, sondern bleibt im Inneren. Dadurch bleiben mehr Vitamine und Nährstoffe im Gericht erhalten.Wenn Sie in einem Multikocher mit Folie backen, bleiben praktisch keine Lebensmittelreste zurück und die Innenfläche der Schüssel lässt sich problemlos ohne den Einsatz zusätzlicher Reinigungsmittel reinigen.
Bevor Sie Folie in einem Multikocher verwenden, müssen Sie die Anleitung des Geräts lesen. Da es sich bei Aluminium um ein Metall handelt, ist die Verwendung bei einigen Modellen aufgrund der möglichen Entstehung von elektrischem Rauschen verboten. Dies kann zu Fehlfunktionen des Multikochers führen.
WICHTIG! Bei einigen Multikochermodellen ist die Verwendung von Aluminiumfolien verboten, da sich dieses Material bei Kontakt mit der Schüsseloberfläche elektrisieren und das Gerät beschädigen kann.
Wenn der Hersteller im technischen Datenblatt die Verwendung von Metallmaterialien nicht verbietet, ist die Verwendung von Folie unter Beachtung der entsprechenden Sicherheitsvorkehrungen für die Arbeit mit dem Gerät zulässig.
Es ist erwähnenswert, dass bei teuren Modellen das Essen ohne den Einsatz zusätzlicher Materialien gleichmäßig erhitzt wird, die Folie jedoch nicht nur die Wärmespeicherung ermöglicht, sondern auch den Kochvorgang komfortabler macht.
Regeln zum Backen in einem Multikocher in Folie
Der Garvorgang in Folie umfasst die folgenden Schritte:
- Zutaten werden vorbereitet.
- Alles wird zu einem vorgeschnittenen Materialstück gefaltet.
- Die verpackten Produkte werden vorsichtig auf den Boden des Multikochers gelegt.
- Die Zubereitung der Gerichte erfolgt im Modus „Backen“.
Die bequemste Art, Zutaten zu falten, besteht darin, sie in einen Beutel zu rollen. Dazu müssen Sie das Klebeband in zwei Hälften falten, alle Produkte in der Mitte platzieren und dann die Ränder biegen, damit der Saft des Gerichts nicht ausläuft.Einige Rezepte verlangen, dass man ein kleines Loch lässt, damit überschüssiger Dampf entweichen kann, damit die erhitzte Füllung nicht explodiert und die Hülle zerreißt.
WICHTIG! Unvorsichtiger Umgang mit Hilfsstoffen kann zur Beschädigung der Schüsseloberfläche oder zum Anbrennen des Materials am Behälterboden führen.
Es wird empfohlen, beim Backen in Folie folgende Regeln zu beachten:
- Die Produkte werden mit der glänzenden Seite der Folie abgedeckt, während der glatte Teil außen bleibt.
- Wenn das Klebeband am Boden klebt, sollten Sie die Oberfläche der Schüssel mit etwas Pflanzenöl einfetten. Dies trägt auch dazu bei, eine mögliche Aufladung beim Kontakt mit der Schüssel zu vermeiden.
- Folie kann als Auskleidungsmaterial zum Backen von Kuchen und Torten verwendet werden. Es ist besser, den Multikocher vor dem Aufstellen etwas aufzuwärmen. Durch die Hitze haftet die Folie fester an der Oberfläche.
Was ist bei der Folienauswahl zu beachten?
Für die Verwendung in einem Slow Cooker eignet sich am besten dünne, haltbare Folie. Dickes und hartes Material kann die Teflonbeschichtung der Innenschale zerkratzen und minderwertige Billigfolie reißt beim Einwickeln von Lebensmitteln.
Gute Alufolie sollte beim Biegen nicht reißen; sie lässt sich mehrfach zerknittern und entfalten. Auf der Verpackung ist in der Regel der Verwendungszweck des Materials angegeben. Für die Zubereitung von Speisen sollten Sie eines verwenden, das mit „Lebensmittelqualität“ gekennzeichnet ist. Dieses Aluminium ist beim Erhitzen nicht schädlich und reagiert nicht mit Lebensmitteln.
Es ist zu beachten, dass eine solche Folie nicht für die Langzeitlagerung von fetthaltigen Lebensmitteln geeignet ist – mit der Zeit beginnt das Aluminium zu oxidieren und die darin enthaltenen Produkte können nicht mehr gegessen werden. Daher ist es besser, es nur zum Kochen oder zum vorübergehenden Warmhalten zu verwenden.
Die richtige Verwendung von Folie in einem Slow Cooker kann den Garvorgang erheblich vereinfachen. Mit seiner Hilfe ist es möglich, die Wärme zu speichern und eine gleichmäßige Temperaturverteilung über alle Produkte hinweg sicherzustellen. Wenn Sie alle aufgeführten Empfehlungen befolgen, können Sie auf diese Weise ausgefallene und geschmackvolle Gerichte kreieren.
