So ersetzen Sie den Backmodus in einem Multikocher

Ein Multikocher ist ein praktischer und multifunktionaler Küchenhelfer. Dank der Vielfalt an Kochmodi sind moderne Geräte in der Lage, jedes Gericht zuzubereiten.

Süßwarenliebhaber werden vor allem den Backmodus zu schätzen wissen. Bei den fortschrittlichsten Modellen kann es einen vollwertigen Backofen ersetzen und profitiert dabei von der Tragbarkeit und Kompaktheit des Geräts.

Welche Funktionen stehen zum Backen in einem Multikocher zur Verfügung?

In einem Slow Cooker können Sie fast alles zubereiten, was auch im Ofen möglich ist:

• offene und geschlossene Kuchen;
• Aufläufe;
• Cupcakes;
• Kekse usw.

Die Backfunktion ist ein halbautomatischer Vorgang, der dem Braten am nächsten kommt. Einige vereinfachte Modelle verwenden sogar einen Modus für beide Prozesse. Damit eignet sich der Backmodus auch ideal für folgende Prozesse:

• Fleisch vor dem Schmoren braten;
• Vorbereiten von Braten für die Suppe;
• Gemüse braten;
• Erhitzen von Fertiggerichten usw.

Referenz. Die Vorfahren moderner Multikocher sind japanische Reiskocher, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts von der kaiserlichen Armee eingesetzt wurden.

Welche Funktionen eines Multikochers können zum Backen genutzt werden?

In den meisten Fällen verfügen preisgünstigere Modelle von Multikochern über weniger Funktionalität.Und wenn in jedem Modell unbedingt Standardmodi wie Kochen, Dämpfen oder Braten installiert sind, kann es sein, dass der Frittier-, Schmor- oder Backmodus manchmal fehlt.

Obwohl es für diese Einstellungen keinen 100-prozentigen Ersatz durch andere gibt, eignen sich einige alternative Modi gut für die Zubereitung einfacher Backwaren.

Hinter den Hightech-Einstellungen moderner Multikocher verbirgt sich das gleiche einfache Funktionsprinzip, das auch bei den ersten Prototypen zum Einsatz kam. Tatsächlich, Die Hauptaufgabe übernimmt das Heizelement, und die Einstellungen steuern nur den Grad der Erwärmung und den Einfluss auf die Zutaten im Behälter.

Zum Backen müssen Sie den Multikocher lediglich auf seine Maximalwerte aufheizen und Halten Sie diese Temperatur über einen längeren Zeitraum aufrecht.

Wenn diese Art des Garens nicht in der Standardkonfiguration des Geräts enthalten ist, sollten Sie eines auswählen, das unter den verfügbaren Temperaturwerten die höchsten Temperaturwerte aufweist.

Beratung. Versuchen Sie das Backen, indem Sie im Multikocher die Programme „Suppe“, „Porridge“, „Reis“ und „Pilaf“ einstellen.

Etwas schwieriger ist die Situation bei der Kontrolle der Backzeit. Längeres Erhitzen geht selten mit hoher Temperatur einher. Daher schließt der Backvorgang in einem ungewöhnlichen Modus die Möglichkeit einer Automatisierung des Prozesses aus. Sie müssen die Zeit am Timer selbst einstellen und sie dann ständig überwachen und erhöhen.

Tipps für erfolgreiches Backen im Slow Cooker

Besucher von kulinarischen Foren im Internet sind auf dieses Problem gestoßen und haben bereits Lösungsansätze ausprobiert.

• Erfahrene Multicooker-Benutzer, die keinen Backmodus haben, empfehlen die Verwendung der Brat- und Suppenkochmodi.Sie haben die Parameter, die den erforderlichen Parametern am nächsten kommen.
• Die Einstellung „Suppe“ eignet sich hervorragend für die Zubereitung einfacher Charlottes oder Muffins.
• Es lohnt sich, das Frittieren auszuprobieren, um Biskuitkuchen oder Kekse zu backen.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Backwaren aus der Schüssel nehmen. Sie sollten nicht versuchen, in den ersten Sekunden etwas zu bekommen. Lassen Sie Backwaren immer einige Minuten abkühlen. Dies wird die Aufgabe erheblich vereinfachen.
• Wenn Sie den Boden des Behälters mit Backpapier auslegen, kann es sein, dass die Backwaren an den Wänden kleben bleiben und sich dadurch nur schwer entfernen lassen. Das Problem wird gelöst, wenn das Papier in langen Streifen verlegt wird: einer senkrecht zueinander. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie nur noch an den Enden des Papiers ziehen und das Produkt verlässt den Tank problemlos.