Warum gibt es in einem Multikocher ein Dampfventil?

Jedes Gerät, das unter Druck Dampf erzeugt, ist mit einer speziellen Sicherheitsvorrichtung ausgestattet. Der Haushalts-Multikocher ist keine Ausnahme. Unabhängig von der Modifikation verfügt jedes Gerät über ein eingebautes Dampfventil. Schauen wir uns an, welche Funktionen es erfüllt und welches Funktionsprinzip es hat.

Warum wird ein Dampfventil benötigt?

Dieser Teil gehört zum Sicherheitssystem. Sein Hauptzweck ist überschüssigen Dampf in das Gerät ablassen während des Garvorgangs.

Referenz! Moderne Multikocher sind mit automatischen Ventilen ausgestattet, die keine zusätzlichen Einstellungen oder Anpassungen erfordern. Sie selbst geben bei Erreichen eines bestimmten Innendrucks überschüssigen Dampf ab.

Schnellere Bearbeitung der Produkte

Durch den Druck im Inneren des Geräts können Sie die Wärmebehandlung gekochter Produkte beschleunigen. Dabei funktioniert der Multikocher nach dem Prinzip eines Autoklaven: je höher der Druck, desto höher die Temperatur. Wir sollten jedoch die Festigkeitsgrenzen des Gerätekörpers nicht vergessen.

Sicherheit

Die Bedeutung des Ventils, das auf den ersten Blick kein so wichtiges Designelement darstellt, wird deutlich, wenn man sich vorstellt, was passieren könnte, wenn es fehlt oder eine Fehlfunktion aufweist.

Während des Garvorgangs kommt es im Inneren des Multikochers zu einer starken Verdunstung der Flüssigkeit, wodurch eine große Menge Dampf entsteht. Da es keinen Ausweg findet, sammelt es sich im Inneren des Geräts an, erzeugt einen hohen Druck und erhitzt sich gleichzeitig auf 150–200 °C.

Wichtig! Wenn das Ventil nicht funktioniert, erreicht dieser Druck früher oder später einen kritischen Wert. Dadurch entsteht eine echte Explosionsgefahr.

Die Folgen einer Explosion einer Metallpfanne mit überhitzter heißer Luft im Inneren können für diejenigen, die sich zu diesem Zeitpunkt in der Küche aufhalten, am tragischsten sein.

Was ist, wenn das Element fehlerhaft ist?

EWenn das Dampfventil nicht richtig funktioniert, verwenden Sie den Multikocher nicht..

Die Ursache der Fehlfunktion kann sein Blockierung. In diesem Fall sollte das Teil gereinigt und nach Überprüfung der ordnungsgemäßen Funktion wieder eingebaut werden.

Wann gibt es Probleme im Zusammenhang mit strukturelle Mängel, dann kann ein solches Element nicht verwendet werden. Es muss entsorgt und durch ein neues Gerät ersetzt werden, um das erforderliche Druckniveau aufrechtzuerhalten.

Warum gibt es im Multikocher zwei Ventile?

Herkömmliche Multikocher sind mit einem Ventil ausgestattet, um überschüssige heiße Luft abzulassen. Dies ist auf den relativ niedrigen Betriebsdruck in ihnen zurückzuführen.

Referenz! Geräte, die auch im Schnellkochtopfbetrieb betrieben werden, sind mit zwei Ventilen ausgestattet:

• der erste ist Haupt- oder Arbeiter;
• zweite - Sicherheit oder Ersatz.

Dies liegt daran, dass Schnellkochtöpfe sind für einen viel höheren Innendruck ausgelegt. Dafür sind sie langlebiger als herkömmliche Multikocher. Wenn das Dampfventil eines Schnellkochtopfs jedoch nicht funktioniert, können die Folgen noch schwerwiegender sein.

Basic

Verschiedene Hersteller bezeichnen die Hauptsicherung des Multikochers unterschiedlich: Abfluss, Dampfauslass, Druckregler usw.

Es arbeitet während des gesamten Garvorgangs und gibt von Zeit zu Zeit überschüssigen Dampf ab. Und am Ende des Garvorgangs dient er dazu, die restliche Luft aus dem Gerät zu entfernen, damit man sich beim Öffnen des Deckels nicht daran verbrennt.

Zusätzlich

Eine zusätzliche Sicherung ist vorgesehen um die Arbeit der Hauptarbeit zu duplizieren. Es tritt in Kraft, wenn es fehlschlägt.

Es heißt Sicherheit, Blockierung, Notfall. Es entlastet nicht nur den Überdruck, sondern verhindert auch das Öffnen des Schnellkochtopfs, wenn sich darin konzentriert heiße Luft befindet.

Die Verriegelung ist notwendig, um Verbrennungen durch überhitzten Dampf beim Öffnen des Deckels zu verhindern.

Was passiert mit dem Ventil bei Verwendung eines Multikochers?

Dampfelemente funktionieren Einwegmodus. Indem sie überschüssigen Dampf abgeben, verhindern sie gleichzeitig, dass Außenluft in den Multikocher gelangt.

Anfangsphase der Arbeit

Aufgrund dieser Dichtheit entsteht im Inneren des Gerätes ein erhöhter Druck. Und der Siedepunkt der Flüssigkeit wird innerhalb von 10–15 Minuten erreicht.

Referenz! Wenn sich der Druck aufbaut, strömt Luft in einem langsamen Strom durch die Entlüftungsöffnung aus. Gleichzeitig ist ein leichtes Zischen zu hören.

Im Gange

Wenn jedoch der erforderliche Indikator erreicht ist, wird das Element automatisch blockiert. Es bleibt in der geschlossenen Position, bis der Druck im Inneren des Gerätekörpers zu groß wird.

Gleichzeitig mit dem Verschluss des Abflusskanals das Zischen hört auf. Dies bedeutet, dass der Multicooker in den Vollgarmodus übergegangen ist.

Zwei Ventilpositionen

Typischerweise haben Sicherheitselemente zwei Positionen – „offen“ (Entlüftung) und „geschlossen“ (Abdichtung).

• Wenn das Gerät geplant ist kochen oder schmoren Produkte, dann das Dampfventil muss geschlossen sein. Dadurch entsteht im Inneren der nötige Druck.
• Im BratmodusIm Gegenteil, das Ventil ist zu empfehlen offen bleiben. Dies ist notwendig, um Rauch und Karzinogene aus dem Multikocher zu entfernen, die beim Erhitzen pflanzlicher und tierischer Fette entstehen.

Referenz! Einige moderne Modelle verfügen über komplexe Ventile, an denen Sie die Druckstufen zur Dampfabgabe unabhängig einstellen können. Dadurch können Sie unterschiedliche Lebensmittel in unterschiedlichen, am besten geeigneten Modi zubereiten.

So reinigen Sie das Ventil

Um eine ordnungsgemäße Funktion des Dampfventils zu gewährleisten, sollte es umgehend von Verunreinigungen wie kleinen Speiseresten und Fett gereinigt werden.

• Das Gerät wird zerlegt und gründlich gewaschen in einer Reinigungslösung.
• Für diese Zwecke ist es besser zu verwenden Reinigungsmittel mit fettlösender Wirkung, da es der Hauptfeind von Dampfventilen ist.

Referenz! Durch die Verstopfung des Abflusskanals blockiert Fett die rechtzeitige Freisetzung von überschüssigem Dampf. Dadurch besteht eine potenzielle Explosionsgefahr.

• Zu Entfernen Sie getrocknete Fettablagerungen im Abflusskanal, ihn für eine Weile in heißes Wasser mit darin gelöstem Anti-Fett-Mittel gegeben.
• Nach einer halben oder einer Stunde wird das Ventil gründlich unter fließend heißem Wasser gewaschen, trocken gewischt und wieder eingesetzt.

Die Vorgehensweise beim Aus- und Einbau hängt von den Konstruktionsmerkmalen des jeweiligen Modells ab und ist im technischen Datenblatt des Haushaltsgeräts beschrieben.