So bauen Sie einen manuellen Fleischwolf zusammen

Ein manueller Fleischwolf ist ein einfaches Gerät, das seit mehreren Jahrhunderten zum Zerkleinern von Fleisch und verschiedenen Produkten verwendet wird.

In jeder Küche findet man dieses Gerät, das Fleisch in saftiges Hackfleisch verwandelt. Darüber hinaus presst es Saft aus weichem Gemüse, püriert Früchte und wird zur Herstellung von Keksen und Nudelteig verwendet.

Merkmale manueller Fleischwölfe

Obwohl elektrische Haushaltsgeräte in der modernen Welt mechanische Geräte rücksichtslos ersetzen, bevorzugen viele Menschen manuelle Geräte zum Zerkleinern von Fleisch.

Manche Hausfrauen sind sich sicher, dass manuelle Fleischwölfe ein Relikt der Zeit sind. Die Vorteile der Geräte beweisen jedoch das Gegenteil.

Vorteile

• Geringe Kosten im Vergleich zu Elektrogeräten für ähnliche Zwecke.
• Haltbarkeit.
• Einfach zu verwenden.
• Einsatzmöglichkeit unter allen Bedingungen (in der Datscha, im Hof).
• Unabhängigkeit von Strom- und Spannungsquellen.

Erfahrene Köche sind überzeugt, dass der Geschmack von Hackfleisch, das durch den Rost eines manuellen Fleischwolfs geht, viel besser ist als der Geschmack, der mit einem Elektrogerät erzielt wird.

Tatsache ist, dass die Konsistenz des Hackfleisches recht grob ist und nicht luftig und cremig.

Beratung. Dieses Hackfleisch eignet sich am besten für die Zubereitung von Koteletts und anderen Fleischgerichten – es behält seine Form gut und zerbröckelt nicht.

Der Objektivität halber ist anzumerken, dass das Gerät über verfügt Mangel. Bei Verwendung eines manuellen Geräts ist dies der Fall die Notwendigkeit, viel Aufwand in die Verarbeitung von Fleisch zu stecken.

Beratung. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, müssen Sie den Zustand der Messerschneiden überwachen und diese regelmäßig schärfen. Wenn die Schnittflächen scharf sind, lässt sich das Fleisch leicht zerkleinern.

Gehäusematerial

Manuelle Einheiten wurden aus Gusseisen, Stahl, haltbarem Kunststoff und Aluminium hergestellt. Sowjetische Fleischwölfe, die gegossen wurden aus Gusseisen, waren günstig und einfach zu bedienen. Viele Hausfrauen haben sie noch. Sie können nicht zerbrochen werden, sind aber ziemlich schwer.

Fleischwolf Aluminium viel einfacher. Es hält auch lange, aber es ist schwierig, Fleisch darauf zu drehen – man muss sich mehr Mühe geben.

Plastik Die Modelle sind leicht und funktional, aber kurzlebig. Sie müssen vorsichtig behandelt werden, damit sie nicht zerbrechen.

Wie funktioniert ein manueller Fleischwolf?

Ein bekanntes Küchengerät ist aus gestalterischer Sicht ein recht einfaches technisches Gerät.

Sein Das Funktionsprinzip basiert auf zwei Punkten – manuellem Antrieb und mechanischem Druckund, die durch die Schraube entsteht.

• Das in die Schüssel geladene Fleisch fällt auf die Schneckenwelle. Es erfüllt die Funktion eines Transporters.
• Durch physikalische Einwirkung wird das Fleisch von der Schnecke in Richtung Ausgang bewegt und gegen den Rost gedrückt.
• Das Messer dreht sich und bewegt sich entlang der Rostebene, wobei es Fleischfragmente von großen Stücken abschneidet.
• Die geschnittenen Stücke können den Rost erst passieren, wenn sie recht klein sind.Es wird nicht empfohlen, zu große Stücke in den Fleischbehälter zu laden, da diese den Betrieb des Geräts blockieren können.
• Das entstehende Hackfleisch passiert den Rost und landet in einem Behälter, der zunächst unter die Spannmutter gestellt werden muss.

Der Mahlvorgang erfolgt kontinuierlich, solange sich der Griff des Fleischwolfs dreht. Sollte das resultierende Hackfleisch nicht fein genug sein, kann man es auch wieder weglassen. Auch die Mahlqualität kann durch Wechselroste angepasst werden.

Wenn große Fleischstücke oder Adern stecken bleiben, können Sie den Griff mit der Rückseite der Schnecke in die entgegengesetzte Richtung drehen. Das Produkt kommt durch die obere Öffnung heraus und kann erneut geladen werden. Eine Fehlbedienung kann auch dadurch verursacht werden, dass sich Fasern um das Messer wickeln. In diesem Fall müssen Sie das Gerät zerlegen, manuell reinigen und wieder zusammenbauen.

Beratung. Um alle Teile des Geräts funktionsfähig zu halten und Rostbildung zu verhindern, müssen Sie den Fleischwolf nach jedem Gebrauch zerlegen.

Teile und Komponenten

Ein manueller Fleischwolf besteht aus mehreren Teilen, die auf dem Foto dargestellt sind.

• Hauptkörper komplett aus Metall aus robustem Metall (Gusseisen oder Stahl). Im Inneren befinden sich Rippen, die dazu dienen, Fleischstücke in einer Größe zu trennen, die durch die Schnecke passieren kann.
• Fleischempfänger zum Aufbewahren von Produkten. Es kann abnehmbar oder stationär sein.
• Schneckenwelle. Mit seiner Hilfe gelangen die gemahlenen Produkte von der Schüssel zu den Messern und dann zum Auslass. Die Schraube hat eine Spiralform und besteht aus robustem Metall.
• Messer, alles zermahlen, was in den Fleischbehälter gelangt. In der Mitte befindet sich ein quadratisches Loch zur Montage an der Schnecke. Kann mit vier Schneidmessern oder in Scheibenausführung ausgeführt werden.Es ist wichtig, das Messer richtig zu installieren, damit der Mechanismus nicht blockiert.
• Maschenring oder Gitter (es wird als stationäres Messer bezeichnet). Die Standardlochgröße für Hackfleisch beträgt 4–4,5 mm. Am Gitter befinden sich Vorsprünge, die dazu beitragen, dass es fest zwischen dem Gehäuse und der Mutter befestigt wird.
• Außenliegende Rändelmutter, das das Arbeitswerkzeug sicher auf der Welle hält: Messer und Gitter. Es besteht aus robustem Metall und ist innen mit einem Gewinde versehen, das zu den Gewinden am Körper passt.
• Griff, Antrieb der Welle. Der Handgriffbereich besteht meist aus Kunststoff oder Holz.
• Schraubenfixierung zum Festklemmen des Griffs und Befestigen am Schaft.

Sie können auch zur Einheit gehen zusätzliche Gitter, austauschbare Messer, Aufsätze für Döner, Tomaten und Fruchtsaft.

Zusammenbau eines manuellen Fleischwolfs

Damit der Betrieb eines mechanischen Fleischwolfs keine Probleme bereitet, ist es wichtig, dass alle Teile sauber sind. Es ist auch wichtig, es richtig zusammenzubauen und die folgenden Schritte Schritt für Schritt durchzuführen.

• Stecken Sie den Schraubenschaft mit der schmalen Seite nach innen in das hintere Loch des Gehäuses. Auf das dickere Ende wird ein Griff und auf den kleinen quadratischen Vorsprung ein Messer aufgesetzt. Normalerweise hat der schmale Teil einen quadratischen Querschnitt und die Stelle für den Griff ist rund mit einer flachen Seite.

• Den Griff anbringen auf eine breite Stange stecken und mit einer Schraube befestigen.
• Setzen Sie ein Messer auf flache Seite nach außen, fest gegen den Schaft gedrückt. Dies ist der wichtigste Punkt beim Zusammenbau der gesamten Struktur.. Der korrekte Betrieb des Gerätes hängt von der richtigen Positionierung des Messers ab. Wenn Sie es auf der gegenüberliegenden Seite installieren, schiebt der Fleischwolf das Produkt, anstatt es zu zerkleinern.

• Setzen Sie das Gitter auf so dass es möglichst fest an die Messerebene gedrückt wird.

Wichtig! Am Gehäuse befindet sich ein kleiner Vorsprung und am Rand des Kühlergrills eine Aussparung. Sie müssen diese beiden Teile so genau wie möglich ausrichten, sonst können Sie die Mutter nicht fest anziehen.

• Spannmutter aufschrauben, indem Sie ihn bis zum Anschlag nach rechts drehen. Nach der Befestigung mit einer Mutter muss das Gitter bewegungslos fixiert werden – es darf nicht herausfallen oder sich drehen. Wenn Sie die Mutter nicht fest anziehen können, bedeutet dies, dass das Gitter schief ist.. Sie müssen es abschrauben, um die Teile anzupassen, und es wieder anschrauben.

Sobald Sie sich an die Nuancen der Position von Messern und Befestigungselementen erinnern, werden Sie bei der Montage eines Fleischwolfmodells keine Schwierigkeiten mehr haben. Sie können das Gerät immer richtig zusammenbauen.

Wichtig! Verwenden Sie ausschließlich die Schneidwerkzeuge, die diesem Fleischwolf beiliegen; sie sind nicht austauschbar.

Stahlmesser müssen regelmäßig geschärft werden, da die Schleifqualität von ihrer Schärfe abhängt.

Montage des Fleischwolfs auf dem Tisch

Ein manueller Fleischwolf erfordert einen gewissen Aufwand zum Zerkleinern von Fleisch, was bedeutet, dass das zusammengebaute Gerät sicher am Tisch befestigt werden muss.

Zur Fixierung ist eine spezielle Gewindeklemme vorgesehen – eine Klemme., und bei einigen Modellen ein Vakuumsauger zur Befestigung auf einer glatten Arbeitsfläche.

Zur Befestigung mit einer Klammer müssen:

• Stellen Sie das Gerät auf die Kante einer flachen Tischoberfläche.
• Halten Sie es mit der Hand fest und ziehen Sie die Schraube an der Unterseite fest (ähnlich einem Schraubstock).

Einige Modelle sind mit Gummifüßen ausgestattet, um die Tischoberfläche vor Beschädigungen durch Metallutensilien zu schützen.

Beratung. Wenn im Set keine Gummifüße enthalten sind, sollten Sie die Weichmacherpads selbst auswählen. Stattdessen können Sie Stoff oder normales Zeitungspapier verwenden.

Dies verhindert, dass die Metalloberfläche des Fußes „zappelt“ und erleichtert das Zerkleinern von Fleisch.

Wenn Sie den Fleischwolf nicht auf der Arbeitsplatte befestigen, zappelt er während des Betriebs und springt ab, was bedeutet, dass beim Mahlen von Fleisch zusätzlicher Kraftaufwand zum Halten des Geräts erforderlich ist.

Aufgrund seines hohen Gewichts ist es unerwünscht, das Gerät auf den Fuß oder auf den Boden fallen zu lassen.

So zerlegen Sie einen Fleischwolf

Nach jedem Gebrauch müssen Sie den Fleischwolf zerlegen, alle Teile waschen, trocknen und zur Aufbewahrung zusammenklappen.

Wichtig! Das zusammengebaute Gerät kann nicht gewaschen werden, da es unmöglich ist, alle Fleischreste daraus zu entfernen.

Verfahren

Die Analyse wird nicht schwierig sein, wenn Sie mehrere Schritte Schritt für Schritt durchführen.

• Schrauben Sie die Spannmutter ab (fassen Sie sie mit einem Handtuch an, damit Ihre Hand nicht abrutscht).
• Entfernen Sie die Teile vom Schneckenstift.
• Lösen Sie die Schraube, mit der der Griff befestigt ist.
• Entfernen Sie den Griff.
• Entfernen Sie die Schnecke.

Es ist besser, den Fleischwolf über der Spüle oder über dem Tisch zu zerlegen, damit keine Essensreste auf den Boden fallen.

Wenn das Gerät zerlegt wird, müssen Sie alle Teile reinigen, sie mit heißem Wasser waschen und auf die Oberfläche legen, bis sie vollständig trocken sind.

Es ist besser, Messer in kaltem Wasser zu waschen, als heiß wirkt sich negativ auf ihre Schärfe aus. Wenn Fleischstücke im Rost stecken bleiben, können Sie diese mit einem Zahnstocher oder Streichholz herausdrücken.

Beratung. Nachdem das ganze Fleisch durchgerollt ist, können Sie eine rohe Kartoffel oder ein Stück Brot weglassen. Dies erleichtert später die Reinigung des Geräts.

Es ist besser, den Fleischwolf in Einzelteilen aufzubewahren und erst unmittelbar vor dem Gebrauch zusammenzubauen.. Für einen zuverlässigen Betrieb des Mechanismus können Sie vor dem Mahlen alle Innenteile mit Sonnenblumenöl schmieren.

Wenn Sie die Regeln für die Lagerung eines manuellen Fleischwolfs befolgen und ihn sorgfältig verwenden, kann er viele Jahre lang dienen.