So schärfen Sie ein Fleischwolfmesser

Die moderne Küche ist mit einer Vielzahl an Haushaltsgeräten und Hilfsmitteln ausgestattet. Dazu gehört ein Fleischwolf – ein unverzichtbarer Helfer beim Zerkleinern von rohem Fleisch.

Durch häufigen Gebrauch verliert das Messer, das Hauptelement zum Schleifen des Produkts, seine Schneideigenschaften.

Ein paar einfache Möglichkeiten helfen Ihnen, dies zu vermeiden und die Lebensdauer zu verlängern. Wir verraten Ihnen, wie Sie die Messer des Gerätes selbst schärfen.

Die Notwendigkeit des Schärfens

Ein mechanischer Fleischwolf bleibt trotz der großen Auswahl an modernen, verbesserten Haushaltsgeräten immer noch das relevanteste Gerät für die Verarbeitung von rohem Fleisch zu Hackfleisch. Es erleichtert der Hausfrau die Arbeit in der Küche enorm und ist ein treuer Helfer.

Der Fleischwolf besteht aus mehreren Komponenten, die sich gegenseitig ergänzen. Am bedeutendsten ist das Messer, das den Großteil der Last trägt. Es zerkleinert die ankommenden Fleischstücke fein und erleichtert so den Durchgang zum Rost, wodurch ein fertiges Hackfleisch entsteht.

Wann muss geschärft werden?

Mit der Zeit beginnt das Messer seine Funktion als Cutter zu verlieren.

Dies kann aus zwei Gründen passieren.

• Metall neigt zur Oxidation.Dies führt zur Bildung einer rostigen Schicht auf der Oberfläche des Messers und erschwert die Bedienung.
• Sehnen und kleine Knochen setzen sich auf den Meißeln des Messers ab. Um sie zu schleifen, benötigt das Schneidelement mehr Kraft, was zu einer Verringerung der Schärfe führt.

Lässt die Funktionalität nach, beginnt sich das Fleisch um Schraube und Messer zu wickeln. Wenn daher der stabile Betrieb nachlässt, muss sofort mit dem Schärfen der Komponenten begonnen werden.

Schärfmethoden

Viele Verbraucher glauben fälschlicherweise, dass Messer nach einem Ausfall dringend ausgetauscht werden müssen. Diese Methode wird sich negativ auf die finanziellen Kosten auswirken. Schließlich führt die häufige Verwendung eines Fleischwolfs zu einem ständigen Kauf seiner Komponenten.

Ein stumpfes Messer kann mit mehreren geeigneten Methoden „reanimiert“ werden:

• Schleifer;
• Schleifstein;
• Schleifpapier.

15–30 Minuten Freizeit und der richtige Einsatz der richtigen Materialien tragen dazu bei, die Funktionsfähigkeit des Messers im Fleischwolf wiederherzustellen.

Referenz. Mit diesen Optionen können Messer sowohl von manuellen als auch von elektrischen Fleischwölfen geschärft werden.

So schärfen Sie Messer selbst

Vorbereitungsprozess

Bevor Sie mit dem Schärfen beginnen, empfiehlt es sich, die Materialien für die Arbeit vorzubereiten. Werkzeuge können beispielsweise mit Sonnenblumenöl geschmiert werden. Dadurch werden Absplitterungen und Beschädigungen beim Schärfvorgang vermieden. Wartezeit - 5 Minuten. Danach können Sie mit dem direkten Schärfen der Schneideinheiten fortfahren.

Wichtig! Experten empfehlen, den Grill zusammen mit dem Messer zu schärfen. Denn bei längerem Gebrauch entstehen darauf Rostablagerungen, Absplitterungen und Beschädigungen.

Schauen wir uns die einzelnen Methoden genauer an.

Verwendung einer Schärfmaschine

Am beliebtesten ist das Schärfen von Schneidgegenständen mit einer Schärfmaschine. Es zeichnet sich unter anderem durch Schnelligkeit und Effizienz bei minimalem Zeitaufwand aus.

Die Schärfmaschine ist mit einer Spezialscheibe mit Schleifstruktur ausgestattet. Vor Reparaturarbeiten muss die Oberfläche der Scheibe mit einer speziellen Schleifpaste behandelt werden und warten, bis sie vollständig getrocknet ist. Die Oberfläche der Scheibe erhält eine raue Struktur.

Nachdem alle erforderlichen Vorbereitungsvorgänge abgeschlossen sind, können Sie mit dem Schärfen der Schneidelemente beginnen. Die Bearbeitung eines Messers erfolgt in mehreren Schritten.

• Zunächst wird jede der vier Klingen des Messers bearbeitet. Dazu müssen Sie sie gleichmäßig gegen die rotierende Scheibe drücken. Ein wichtiger Aspekt ist die Einhaltung eines Neigungswinkels von 80 Grad. Diese Notwendigkeit ist ein großer Nachteil für Anwender, die bisher noch keine Schärfmaschine auf dem Bauernhof eingesetzt haben.
• Kommen wir zur zweiten Stufe. Bei der Bearbeitung der Klingen entstehen kleine Grate. Sie wirken sich negativ auf die Funktion des Messers aus und müssen daher beseitigt werden. Dazu wird die Oberfläche des zu bearbeitenden Materials vorsichtig gegen eine rotierende Scheibe gedrückt und dabei die Frequenz und Kraft des Drucks beobachtet.

Nach Durchführung der notwendigen Manipulationen kann das Messer wieder in einem manuellen oder elektrischen Fleischwolf zum Zerkleinern von Fleisch zu Hackfleisch verwendet werden.

Verwendung von Schleifstein

Die Bearbeitung mit dem Schleifstein hat zu Recht große Erfolge erzielt. Es zeichnet sich durch schnelle und effektive Ergebnisse aus.

Wenn Sie zu Hause keinen Schleifstein in der Vorratskammer haben, können Sie einen in einem Fachgeschäft kaufen.

Der Verarbeitungsprozess selbst weist einige Besonderheiten auf.Wenn Sie alle notwendigen Regeln korrekt befolgen, ist die Wiederherstellung der Funktionsfähigkeit des Messers recht einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

• Es empfiehlt sich, Schneidteile unter fließendem kaltem Wasser zu schärfen. Die ideale Option wäre ein Waschbecken. Wasser dient zur Schmierung und Kühlung von Metallprodukten im Betrieb.
• Zur sicheren Fixierung können Sie ein Stück dichtes Material unter den Stein legen. Der Stoff fixiert die Position des Arbeitsgeräts und verhindert, dass es auf der Spülenoberfläche verrutscht.
• Das Messer selbst wird auf einen Stein gelegt und die Klinge dagegen gelehnt. Vergessen Sie nicht die Anwesenheit von Wasser.
• Unter leichtem und gleichmäßigem Druck muss die Messerklinge im Uhrzeigersinn bewegt werden, bis sie vollständig gereinigt ist. Eine glänzende Oberfläche weist auf eine erfolgreiche Arbeit hin.
• Nach dem Schärfen empfiehlt es sich, das Werkzeug zu spülen und den Sitz des Fräsers am Gitter zu prüfen. Dazu werden beide Komponenten addiert. Das Fehlen von Lücken weist auf einen erfolgreichen Abschluss der Arbeiten hin.

Die Werkzeuge sind einsatzbereit.

Arbeiten mit Schleifpapier

Jeder Mann hat ein Schmirgelleinen in seinem Werkzeugkasten. Es wird in vielen Bereichen eingesetzt. Auch Schleifpapier eignet sich zum Schärfen scharfer Gegenstände.

Beratung. Für die Bearbeitung von Messern empfehlen Experten die Verwendung eines feinkörnigen Blattes. Papier mit einer großen Bahn kann bei Reparaturen zusätzliche Schäden verursachen.

• Damit der Reparaturvorgang erfolgreich verläuft, muss das Schleiftuch auf einer harten, ebenen Oberfläche abgelegt werden. Am besten eignet sich hierfür ein Schreibtisch oder Küchentisch.
• Ecken können mit schweren Gegenständen gesichert werden. Dies wird dazu beitragen, das Arbeitsmaterial zu reparieren.
• Vor Arbeitsbeginn empfiehlt es sich, die Messer mit Sonnenblumenöl zu schmieren. Öl dient als Schmiermittel und dient der besseren Gleitfähigkeit.
• 5–10 Minuten nach dem Trocknen können Sie mit dem Schärfen beginnen.
• Vor Arbeitsbeginn kann eine Nachbearbeitung mit einer Feinfeile erforderlich sein. Es ist notwendig, Späne, Kratzer und andere Beschädigungen zu entfernen.
• Um das Ziel zu erreichen, müssen Sie das Messer in verschiedene Richtungen über das Papier bewegen, bis ein gleichmäßiger Glanz entsteht.
• Es empfiehlt sich, Bewegungen über die gesamte Papieroberfläche auszuführen. Das Erscheinen von Glanz ist das erste Zeichen einer erfolgreich abgeschlossenen Arbeit.
• Nach der Fertigstellung muss der Fräser von eventuell entstandenen Verunreinigungen gewaschen und überprüft werden.
• Das Messer und der Grill sind miteinander verbunden. Das Fehlen von Lücken und Lücken garantiert das korrekte Ergebnis.

Jetzt sind die Fleischwolfkomponenten einsatzbereit.

Richtiges Schärfen: nützliche Tipps

Vor der eigentlichen Durchführung von Arbeitsabläufen empfiehlt es sich, sich mit einigen Regeln und Tipps vertraut zu machen. Sie helfen Ihnen, kompetent an die Sache heranzugehen und die Komponenten des Fleischwolfs ohne großen Aufwand selbst zu schärfen.

• Als Erstes ist die Bedeutung des Rasters zu beachten. Komponenten wie das Messer und das Gitter sind direkt voneinander abhängig und ergänzen die Arbeit jedes einzelnen. Daher muss bei der Bearbeitung des Fräsers auch der Rost gereinigt und geschärft werden. Die Methoden sind die gleichen. Einzige Ausnahme: Beim Schärfen auf einer Schärfmaschine sollten Sie sofort mit dem zweiten Punkt fortfahren.
• Ohne besondere Kenntnisse sollten Sie nicht mit der Arbeit an einer Schärfmaschine beginnen. Dies kann zu Verletzungen führen. Mangelnde Übung führt auch zum Ausfall der Fleischwolfkomponenten.
• Ein Schleifstein ist ein ziemlich teures Gerät, daher ist es ratsam, ihn zu kaufen, wenn Sie ihn regelmäßig verwenden. Wenn dies nicht möglich ist, Sie Ihre Messer aber genau auf diese Weise schärfen möchten, wenden Sie sich besser an einen spezialisierten Service von Profis.
• Das Vorhandensein eines Gleitmittels ist zwingend erforderlich. Es mildert den Arbeitsfortschritt, verbessert die Entfernung von Rostablagerungen und trägt dazu bei, die äußere Struktur der Werkzeuge vor zusätzlichen Schäden zu schützen. Dazu gehören Schleifpaste, Wasser und Pflanzenöl.
• Am Ende des Schleifvorgangs sollte besonders darauf geachtet werden, dass zwischen Messer und Gitter keine Lücken und Lücken entstehen. Damit der Fleischwolf ordnungsgemäß funktioniert, müssen diese Komponenten nahe beieinander liegen. Sollten auch nur kleine Lücken auftreten, empfiehlt es sich, den Prozess des Reinigens und Schärfens der Schneidkomponenten fortzusetzen.

Abschluss

Der Fleischwolf hat zu Recht einen hohen Stellenwert unter den Küchenutensilien eingenommen. Es erleichtert die Zubereitung von Gerichten erheblich und ist aus einer modernen Küche nicht mehr wegzudenken.

Teile eines Fleischwolfs beginnen, wie jedes andere Gerät, mit der Zeit zu versagen. Unter dem Einfluss negativer Faktoren verlieren Schneidelemente ihre positiven Eigenschaften.

Das Auftreten von Fehlfunktionen an Messer und Rost führt zu Störungen des Gesamtbetriebs. Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, die Produkte rechtzeitig zu schärfen und dabei ein paar einfache Regeln zu beachten.

Solche Maßnahmen helfen, das Problem zu lösen und die Lebensdauer eines mechanischen oder elektrischen Fleischwolfs zu verlängern.