Warum wird Fleisch im Fleischwolf schwarz?

Wenn Hausfrauen Fleisch durch einen Fleischwolf geben, kann es zu einem unangenehmen Phänomen kommen: Das Produkt ändert seine Farbe. Lesen Sie in unserem Material über die Ursachen des Problems und Möglichkeiten, es zu vermeiden.

Ursachen für die Schwärzung von Fleisch

Für die Veränderungen gibt es mehrere Erklärungen. Schauen wir sie uns an.

• Bei der ersten Verwendung des Fleischwolfs auf einer Metalloberfläche des Produkts Technisches Öl beginnt sich abzulösen. Es wird in einer dünnen Schicht aufgetragen und dient dem Schutz von Teilen.
• Wenn sich die Farbe bei jeder weiteren Anwendung ändert, ist dies ein Hinweis darauf entstehende Metalloxidfragmente. Sie treten nach Kontakt mit Flüssigkeit, Fett oder Fleischsaft auf.
• Wird in der Produktion verwendet minderwertiges Material aus recycelten Materialien, das Zink, Blei und Arsen enthält. Lebensmitteltechnologien ermöglichen dies, aber am Ende passiert es Oxidation.

REFERENZ. Alte Fleischwölfe wurden aus Gusseisen oder Silumin (Aluminiumlegierung) hergestellt. In der modernen Produktion wird bei Einhaltung eines hohen Qualitätsniveaus Silumin verwendet. Es ist durch eine spezielle Beschichtung (Eloxalschicht) vor der äußeren Umgebung geschützt und hält lange.

• Oxide treten regelmäßig auf wenn das Gerät aus Aluminium und nicht aus einer Legierung besteht.

Ähnliche Effekte können auftreten nach dem Waschen des Produkts in der Spülmaschine. Es verwendet eine alkalische Zusammensetzung – Soda, die mit dem Metall in Kontakt kommt und eine schwarze Beschichtung verursacht. Es kann die Lackschicht von Teilen zerstören und diese anschließend schwarz verfärben.

WICHTIG! Verfärbtes Hackfleisch muss entsorgt werden; verzehren Sie es nicht.

So verwenden Sie einen Fleischwolf, um zu verhindern, dass Fleisch schwarz wird

Nachdem wir die Gründe aufgeführt haben, gehen wir nun dazu über, was getan werden muss, um dieses Phänomen zu vermeiden, und was zu tun ist, wenn es dennoch zu einer Schwärzung kommt.

Vorsichtsmaßnahmen

• Vor dem ersten Gebrauch Bereiten Sie den Fleischwolf vor: Waschen Sie ihn gründlich mit Spülmittel und wischen Sie ihn trocken.
• Vor der Verarbeitung des Produkts Überspringen Sie ein wenig abgestanden Schwarz Brot oder Zwiebeln.
• Verwenden Sie gefrorenes Fleisch, sofern die Anleitung dies zulässt. Dadurch wird verhindert, dass Saft und Fett auf das Metall gelangen.
• Nachdem Sie das Hackfleisch zubereitet haben, spülen und trocknen Sie das Produkt. Zur besseren Reinigung können Sie Backpulver verwenden.

WICHTIG! Liegt der Grund im Material selbst (Aluminium), ist es ratsam, auf die Verwendung eines solchen Fleischwolfs zu verzichten.

• Lassen Sie die Teile nach dem Waschen vollständig trocknen. Sie können sie zusätzlich schützen, indem Sie sie mit Pflanzen- oder Butteröl (ungesalzen) schmieren.

Mittel zur Vorbeugung der Schwarzfärbung von Fleisch

Wenn es bereits zu einer Farbveränderung gekommen ist, können Sie das unangenehme Phänomen mit einer der Methoden beseitigen.

• Wir gehen durch die Einheit saure Äpfel, Die Menge richtet sich nach der Größe des Fleischwolfs. Geben Sie die resultierende Aufschlämmung in einen Behälter, senken Sie den Fleischwolf hinein und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang einweichen.

BERATUNG! Anstelle von sauren Äpfeln können Sie auch frische oder gesalzene Tomaten nehmen. Grüne erzielen die besten Ergebnisse.

Laut Nutzerrezensionen funktioniert die Methode einwandfrei, es tritt keine Schwärze auf.

• Scheidung Zitronensäure basierend auf einem Päckchen pro Liter heißer Flüssigkeit. Wir lassen den Fleischwolf 2-3 Stunden in der vorbereiteten Lösung.
• Geschwärzte Teile können bearbeitet werden Zahnpulver.
• Ein 20-minütiges Einweichen in Essig hilft. Dann wischen wir das Metall gründlich ab.

Hilfreiche Ratschläge

• Geben Sie den Fleischwolf nicht in die Spülmaschine. Dieses Verbot ist in der Produktanleitung aufgeführt. Ein Verstoß führt dazu, dass alle Reinigungsmittel im Kampf gegen die entstehende Schwärze unbrauchbar werden.
• Kaufen Sie Produkte nur von vertrauenswürdigen Herstellern.
• Sollte es während der Garantiezeit zu Farbveränderungen (Herstellerverschulden) kommen, besteht innerhalb der ersten zwei Wochen ein Rückgaberecht der Ware. Zu einem späteren Zeitpunkt ist ein Umtausch gegen ein hochwertiges Exemplar möglich.

In den meisten Fällen lässt sich das aufgetretene Problem beheben. Wenn Sie die unangenehmen Folgen nicht beseitigen können, sollten Sie über eine Reparatur oder die Anschaffung eines neuen Fleischwolfs nachdenken.