Gasverbrennungstemperatur in einem Gasherd
Unser Land ist reich an natürlichen Ressourcen – Holz, Kohlenwasserstoffe, Kohle. In der Regel werden diese Ressourcen zum Heizen von Häusern, Industriegebäuden usw. verwendet. Darüber hinaus ermöglicht die Nutzung dieser Ressourcen dem Menschen die Zubereitung von Speisen. In der Vergangenheit verfügten die meisten Stadtwohnungen über Gasherde, die mit Erdgas betrieben wurden.
Diese Entscheidung ist völlig berechtigt; Erdgas ist ein umweltfreundlicher Werkstoff. Bei der Verwendung entsteht kein Schaden für die Umwelt. Gleichzeitig stellt Gas jedoch eine erhöhte Gefahrenquelle dar und bei der Arbeit damit müssen bestimmte Sicherheitsregeln beachtet und Kinder genau überwacht werden.
Der Inhalt des Artikels
Was ist die normale Flammentemperatur eines Gasherds?
Als Brennstoff für den Betrieb von Öfen in Stadtwohnungen wird ein Gasgemisch verwendet, das zu 98 % aus Methan und einigen Verunreinigungen, insbesondere Schwefel, Kohlendioxid und Stickstoff, besteht.
Es ist wichtig zu wissen!
Um die Betriebssicherheit von Gasleitungssystemen zu erhöhen, wird dem Gasgemisch ein Stoff namens Emillercaptan zugesetzt.Dieser Zusatzstoff hat einen spezifischen Geruch, der sich im Falle eines Methanaustritts aus dem Rohrleitungssystem sofort in die Umgebungsluft ausbreitet.
Die Zündung dieses Gasgemisches liegt im Bereich von 640 bis 700 Grad, die Verbrennung erfolgt bei +800/+900 Grad. Das Vorhandensein einer solchen Erwärmung impliziert die Möglichkeit des Kochens.
Flammentemperatur abhängig vom gewählten Modus
Wenn Sie die Flamme im Schnitt betrachten, können Sie erkennen, wie sie in Farben unterteilt ist:
- Innenteil – blau;
- mittel – orange;
- der äußere Teil ist gelb.
Jeder dieser Teile hat seine eigene Temperatur – 800, 1000 und 1200 Grad. An der Spitze der Flamme kann es 1400 Grad erreichen.
Durch Drehen des Hahns wird die Gaszufuhr zum Brenner verringert oder erhöht bzw. die Flamme verringert oder erhöht. Darüber hinaus verändert diese Einstellung den Abstand zwischen der Flamme und der Unterseite des Küchengeräts.
Wenn es sich um ein Haus außerhalb der Stadt handelt, wird in der Regel in Flaschen gepumptes Flüssiggas verwendet. Als Brennstoff für in Landhäusern installierte Öfen werden zwei Arten von Brennstoffen verwendet:
- Propan-Butan-Gemisch im Verhältnis 65/35;
- Butan-Propan-Gemisch im Verhältnis 85/15.
Die Verwendung dieser Mischungen garantiert, dass die Brennerflamme +1000 Grad nicht überschreitet.
Aufmerksamkeit!
Der Verbraucher muss wissen, auf welche Art von Gasbrennstoff Haushaltsgeräte ausgerichtet sind – natürlich oder verflüssigt.
Wenn er ursprünglich für Erdgas gedacht war, es aber notwendig wurde, ihn an Flüssiggas anzuschließen, müssen Sie sicherstellen, dass der Ofensatz die Teile enthält, die für den normalen und vor allem störungsfreien Betrieb installiert werden müssen der Herd.Die ersten Anzeichen für einen unsachgemäßen Betrieb des Geräts sind Rußbildung oder ein ständiges Ausschalten des Brenners.
Hängt die Verbrennungstemperatur von der Kraftstoffzusammensetzung ab?
Die Verbrennungstemperatur jedes Kraftstoffs ist ein variabler Wert, der von vielen Faktoren abhängt. Zu den Schlüsselfaktoren gehören die folgenden:
- Wärmeübertragungsbedingungen;
- Vollständigkeit der Kraftstoffverbrennung;
- Überschuss oder Mangel an Luft usw.
Mit anderen Worten: Die Verbrennungstemperatur des Brennstoffs in Gasgeräten wird durch das Vorhandensein bestimmter Verunreinigungen, die Sauerstoffsättigung und natürlich durch den technischen Zustand des Ofens beeinflusst.
So bestimmen Sie die Verbrennungstemperatur eines Gasherds
Um die Verbrennungstemperatur von Kraftstoff zu bestimmen, können Sie zwei Methoden verwenden – instrumentelle und „volkstümliche“. Für die instrumentelle Temperaturmessung ist es notwendig, den Ofen mit einem Temperatursensor auszustatten.
Auf eine Anmerkung!
Die meisten modernen Gasherdmodelle sind mit solchen Geräten ausgestattet. Temperaturinformationen können auf dem installierten Monitor angezeigt werden.
Die volkstümliche Methode impliziert, dass bestimmte Flüssigkeiten erst nach Erreichen einer bestimmten Flammenverbrennungstemperatur zu sieden beginnen. Um Olivenöl zu kochen, benötigen Sie also +250 Grad, für Sonnenblumenöl +200 und für Maisöl nur +150.
Diese Methode ist jedoch nicht sehr genau und wird bei relativ alten Platten angewendet.
Welche Flammentemperatur eines Gasherds wird benötigt, um verschiedene Gerichte zuzubereiten?
Vor nicht allzu langer Zeit stellten unsere Mütter und Großmütter die Parameter der Flamme am Brenner, die zum Garen von Speisen erforderliche Wärmemenge, ausschließlich nach Augenmaß ein. Moderne Küchengeräte erleichtern der Hausfrau das Leben erheblich, denn viele Modelle sind mit Thermometern ausgestattet, die den Grad der Verbrennung genau anzeigen.Aber auf jeden Fall schadet die Kenntnis bestimmter Punkte nicht, zum Beispiel beträgt im Ofen die maximale Verbrennungsstufe +280 Grad, die durchschnittliche Temperaturstufe +220 und bei minimaler Brennstoffzufuhr beträgt die Flammentemperatur nur +160 Grad.
Wenn es um das Kochen auf offener Flamme geht, müssen folgende Informationen berücksichtigt werden:
- Steaks oder Gemüse werden bei einer Temperatur von 190 bis 230 Grad gegart.
- Für die Zubereitung von Bratkartoffeln reichen +130/+190 Grad.
- Um gedünstetes Fleisch mit Gemüse zu erhalten, empfiehlt es sich, alles auf 90–130 Grad zu erhitzen. Celsius. In diesem Fall ist das Fleisch ziemlich weich und das gesamte Gemüse ist essfertig.
Im Allgemeinen ist die Verbrennungstemperatur wichtig. Und der beste Weg, dies zu messen, ist die Installation eines speziellen Sensors.
