Gasherdgerät

In vielen Wohnungen und Privathäusern gibt es Gasherde, auch wenn kein Erdgas zur Verfügung steht, werden Gasflaschen verwendet. Die Beliebtheit des Geräts beruht auf der Einfachheit und den geringen Betriebskosten. Und obwohl die Bedienung des Ofens nicht schwierig ist, kennen viele seinen Aufbau und seine Funktionsweise oft nicht. Dieser Artikel richtet sich an diejenigen, die sich für diese Themen interessieren.

Gasherdgerät

Ein modernes Gerät vereint mehrere Systeme, die miteinander arbeiten. Die Platte vereint folgende Systeme:

• Basic, das Teile umfasst, die in direktem Zusammenhang mit der Gasversorgung und -verbrennung stehen: Rohrleitung, Absperrventile, Brenner und Brenner;
• Der elektrische Teil, der Ihnen eine komfortablere Nutzung des Geräts ermöglicht, umfasst die elektrische Zündung, Beleuchtung und bei einigen Modellen die Stromversorgung des Grills.
• Rahmen, meist aus Edelstahl gefertigt und mit hitzebeständiger und schlagfester Emaille beschichtet.

Gasbrennergerät

Ein Brenner und eine Kochplatte sind zwei verschiedene Dinge, obwohl viele Menschen sie aus Unwissenheit oft verwechseln. Der Brenner befindet sich im Herd unter dem Kochfeld, während sich die Brenner im oberen Teil befinden. Beim Waschen werden sie entfernt und abgewischt, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit in die Trennwände eindringt. Unter dem Brenner befindet sich ein Brennerkörper mit einer Düse.Von dort gelangt das Gas in den Verteiler, wo es mit Luft vermischt wird. Der Regler steuert die Gaszufuhr vom Brenner – von der schwächsten (ganz linke Position) bis zum Maximum (ganz rechte Position des Reglers).

Je nachdem, ob Erd- oder Flaschengas verwendet wird, sind an den Brennern austauschbare Düsensätze verbaut. Es wird nicht empfohlen, die Düsen selbst auszutauschen oder den Druck anzupassen; es ist besser, diese Angelegenheit einem Fachmann anzuvertrauen.

Es werden drei Arten von Brennern verwendet:

• kinetisch;
• Diffusion;
• gemischt.

Die Namen ergeben sich aus dem Funktionsprinzip: Bei Diffusionsbrennern vermischt sich das Gas auf natürliche Weise mit der Luft, nachdem es den Stutzen des Verteilers passiert hat. Dies ist die Option, die im Ofen verwendet wird. Bei Diffusionsbrennern tritt das Gas unter Druck ein, wodurch Luft angesaugt wird und die fertige Mischung in den Brenner gelangt. Moderne Gasherde sind mit Mischbrennern ausgestattet, bei denen ein Teil der Luft aus dem Inneren des Ofens kommt und ein Teil vom Küchenbereich in den Brenner gelangt.

Gaskontrolle

Der Verbrennungsprozess wird durch ein Thermoelement gesteuert, das die Gaszufuhr unterbricht, wenn einer der Brenner ausfällt. Für den Betrieb des Gascontrol-Systems ist keine Stromversorgung erforderlich; es arbeitet unabhängig davon.

Während des Betriebs erwärmt sich das Thermoelement; die Klappe befindet sich, gesteuert durch ein elektromagnetisches Ventil, in der geöffneten Position. Wenn die Flamme durch verdampfendes und auf den Brenner spritzendes Wasser erlischt, hört das abgekühlte Thermoelement auf, auf das Ventil einzuwirken und die Klappe schließt.

Elektrische Zündung

Moderne Öfen sind oft mit einer elektrischen Zündanlage ausgestattet. Dazu gehören elektrisch betriebene Zündkerzen, die sich neben den Brennern befinden. Die Stromversorgung erfolgt per Knopfdruck. Wenn im Netzwerk keine Spannung vorhanden ist, spielt das keine Rolle. Öffnen Sie ruhig das Gaszufuhrventil zum Brenner und verwenden Sie gute alte Streichhölzer.

Ofenbetrieb

Moderne Öfen sind mit einem kreisförmigen Brenner mit großem Durchmesser und einer Gassteuerung ausgestattet. Ofenoptionen sind oft mit elektrischer Zündung, Grill, Konvektionssystem, dreischichtigem Glas für hochwertige Wärmedämmung und anderem Schnickschnack erhältlich. Ihr Funktionsprinzip ist das gleiche wie bei einem einfachen Backofen im alten Stil, mit Brennern an den Seitenwänden – gleichzeitiges Erhitzen der zubereiteten Speisen auf Backblechen auf Rosten von mehreren Seiten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Allgemeines Funktionsprinzip eines Gasherds, Diagramm

Die folgende Abbildung zeigt eine klassische Version eines Gasherds, der die oben beschriebenen Elemente widerspiegelt, deren Zusammenspiel nicht schwer zu verstehen ist – alles ist ganz klar.