So verwenden Sie einen Schnellkochtopf im alten Stil: Anweisungen

Den Schnellkochtopf gibt es schon sehr lange und er hilft Hausfrauen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte. Der Kochvorgang verkürzt sich in diesem Fall um die Hälfte, wenn nicht sogar um das Dreifache, was unser Leben erheblich erleichtert. Darüber hinaus bleiben beim Garvorgang im Gegensatz zu anderen Garmethoden alle Nährstoffe erhalten. Aber manche Leute haben es nicht oder wissen einfach nicht, wie man es benutzt. Und Sie müssen die Betriebsart kennen, damit nichts Schlimmes passiert. Jetzt schauen wir uns alles im Detail an.

Wie funktionieren Schnellkochtöpfe im alten Stil?

Dieses Kochgeschirr wird zum schnelleren Kochen verwendet. Beim Erhitzen entsteht Dampf, der dabei hilft. Der alte Typ verfügt über ein Druckventil, das sich am Auspuffrohr an der Abdeckung befindet. Eines der Hauptelemente ist der O-Ring. Wenn es nicht vorhanden ist, funktioniert die Pfanne nicht so, wie sie sollte.

Wichtig! Bevor Sie mit den Arbeiten beginnen, überprüfen Sie die Gummidichtung sorgfältig auf Mängel. Falls vorhanden, muss sie ausgetauscht werden.

So kochen Sie in einem Schnellkochtopf im alten Stil: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wenn nach der Inspektion alles in Ordnung ist, beginnen wir mit dem Kochen.Vergessen Sie dabei nicht, dass Sie diese Küchenutensilien nicht vollständig mit Lebensmitteln füllen sollten – maximal zwei Drittel des Volumens. Wo sollten Sie also anfangen?

Essen für den Schnellkochtopf vorbereiten

Vor dem Kochen müssen Sie die Zutaten dafür vorbereiten. Manchmal enthält die Box darunter eine Anleitung, in der alles ausführlich beschrieben ist. Schauen wir uns die gängigsten Produkte an, die darin gekocht werden können:

• Fleisch. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, würzen Sie es mit verschiedenen Gewürzen. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch in einer Bratpfanne anbraten, bevor Sie es in den Schnellkochtopf geben.
• Meeresfrüchte. Zuerst müssen Sie sie gründlich abspülen, dann in einen Schnellkochtopf geben und mindestens 175 Milliliter Wasser hinzufügen. Wenn Sie Fisch zubereiten, fetten Sie den Korb mit Pflanzenöl ein, damit er nicht festklebt.
• Hülsenfrüchte. Weichen Sie die Lebensmittel fünf Stunden lang in salzfreiem Wasser ein und lassen Sie sie nach Ablauf der Zeit abtropfen. Fügen Sie sauberes Wasser hinzu, vorzugsweise mit 1 EL. l. Pflanzenöl. Danach die Bohnen in die Pfanne geben und mit dem Kochen beginnen.
• Gemüse. Wenn sie gefroren sind, tauen Sie sie auf, und wenn sie frisch sind, spülen Sie sie ab.
• Getreideprodukte. Lassen Sie sie 4 Stunden lang in Wasser bei Zimmertemperatur einweichen. Wenn Sie jedoch Reis oder Haferflocken kochen möchten, dürfen Sie diese nicht einweichen.
• Früchte. Zuerst müssen Sie sie waschen. Um frisches Obst zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Glas Wasser, bei Trockenfrüchten nur ein Glas.

Die Hauptphase der Vorbereitung

Nachdem das Gemüse und Obst fertig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren – dem Hinzufügen von Gemüse. Dafür:

• Geben Sie zunächst die Lebensmittel, die Sie kochen möchten, in den Schnellkochtopf und geben Sie so viel Wasser hinzu, wie zum Kochen der Lebensmittel erforderlich ist.
• Entfernen Sie das Sicherheitsventil, bevor Sie den Deckel fest schließen. Überprüfen Sie, ob der Schließmechanismus funktioniert und der Deckel fest auf der Pfanne sitzt. Erst danach kann es auf einen beheizten Herd oder auf den größten Brenner eines Gasherds gestellt werden. Schalten Sie den Brenner mit voller Leistung ein, kurz darauf beginnt der Schnellkochtopf zu arbeiten – das Wasser verdunstet und bildet Dampf.
• Sobald der erforderliche Druck erreicht ist, beginnt der Garvorgang. Sie können dies über einen Drucksensor steuern, der beginnt, Dampf abzugeben.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, dass Sie ein Ventil installieren müssen, sobald Dampf austritt.

• Es ist notwendig, die Leistung des Heizelements zu reduzieren, damit der Schnellkochtopf nicht mehr pfeift. Seien Sie vorsichtig, das Wasser sollte weiter kochen. Notieren Sie die Zeit, die das von Ihnen gewählte Produkt zum Garen benötigt. Der springende Punkt ist, den Druck in der Pfanne während des Garvorgangs aufrechtzuerhalten. Das Ventil funktioniert nur, wenn Sie die Hitze nicht rechtzeitig reduzieren.

Referenz. Das Sicherheitsventil ist notwendig, um zu verhindern, dass der Schnellkochtopf platzt, wenn Sie vergessen, den Druck im Topf abzulassen.

So entfernen Sie Lebensmittel richtig aus einem Schnellkochtopf

Nach Ablauf der Garzeit den Herd ausschalten und den Druck reduzieren. Dies kann auf drei Arten erfolgen:

• Natürlich. Es wird verwendet, wenn Sie Gerichte zubereiten, die viel Zeit erfordern, zum Beispiel Kohlrouladen. Schon während des Garvorgangs können Sie damit beginnen, den Druck zu reduzieren. Der Gesamtzeitbedarf beträgt 10–20 Minuten.
• Beschleunigt. Sie können den Druckentlastungsknopf drücken, der bei den meisten älteren Modellen vorhanden ist. Nach dem Absenken nimmt der Druck ab.
• Kalt. In diesem Fall benötigen Sie kaltes Wasser. Der Schnellkochtopf muss in die Spüle gestellt werden und dann kaltes Wasser aufdrehen, damit es auf den Deckel trifft. Lassen Sie sie dort stehen, bis der Druck nachlässt. Achten Sie darauf, dass kein Wasser an das Ventil gelangt. Dies ist der schnellste Weg.

Wichtig! Für Elektrogeräte ist diese Methode nicht geeignet.

Das Öffnen ist erst möglich, wenn der Druck im Schnellkochtopf vollständig abgebaut ist. Um dies sicherzustellen, bewegen Sie den Druckregler; wenn kein Geräusch zu hören ist, ist alles in Ordnung – Sie können ihn öffnen.

Wichtige Tipps für die Verwendung eines Schnellkochtopfs im alten Stil

Damit sie möglichst lange Freude an leckeren und gesunden Gerichten hat, ist es notwendig, sie richtig zu pflegen. Hier sind einige Empfehlungen, die Ihnen dabei helfen werden:

• Vor dem ersten Gebrauch unbedingt so gründlich wie möglich waschen, um eventuellen Industrieschmutz zu entfernen.
• Stellen Sie sicher, dass der O-Ring und der Kappenkörper, mit dem er in Kontakt kommt, sauber sind, damit kein Dampf austreten kann. Auch vor Beschädigungen schützen.
• Decken Sie den Behälter selbst während der Lagerung nicht ab. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass der Ring nicht beschädigt wird.
• Wenn Sie es mit Wattepads und Zahnpulver trocken bürsten, sehen Sie immer glänzend aus.
• Um eine Verformung des Deckels zu vermeiden, schließen Sie ihn nicht fest, während das Gargut abkühlt.
• Achten Sie darauf, dass das Feuer die Griffe nicht berührt, da diese sonst beschädigt werden.

Bei sorgfältiger Lagerung und Bedienung funktioniert der Schnellkochtopf wie am Schnürchen.