Was ist ein Schneckenentsafter?

Ein Mangel an verschiedenen Vitaminen und Mikroelementen sowie ein verrückter, anstrengender Lebensrhythmus sind für einen modernen Menschen jeden Alters an der Tagesordnung. Frisch gepresster Saft aus Gemüse oder Obst kann eine ausgezeichnete Quelle für dieselben Vitamine sein. Darüber hinaus sind die neuesten Entsaftermodelle in der Lage, Nektar sogar aus Samen, Sprossen und Gemüse zu pressen. Jedes Haushaltsgerät unterliegt einer ständigen Verbesserung und Aktualisierung, was zu einer Erhöhung der Modellzahl beiträgt. Für die Herstellung frischer Säfte zu Hause gibt es Zentrifugal- und Schneckenentsafter. Letztere verfügen über einen sanfteren Schleudermodus und einige Vorteile. Welche das sind, erfahren wir weiter unten.

Was ist ein Schneckenentsafter?

Das Grundprinzip des Schneckenapparates ist die Herstellung von Saft durch Kaltpressung. In der Abwesenheit warmer Luft liegt das Geheimnis, wie man saftigeren Saft erhält – in der Wärme oxidiert er und die wohltuenden Elemente verschwinden einfach. Die Vorteile des Schneckenentsafter enden hier nicht, sondern fangen erst an:

• Die Ausrüstung verfügt über eine höhere Produktivität und Vielseitigkeit, sodass Sie mit komplexen und harten Produkten wie Samen, Nüssen und Kräutern arbeiten können.
• die Arbeit ist fast still;
• die Arbeitsgeschwindigkeit eines solchen Geräts ist fast doppelt so hoch wie die des Zentrifugaltyps;
• Sehr einfache Wartung – einfach ein Glas Wasser hineingeben und mit der Arbeit beginnen.

Wie der Name schon sagt, besteht das Funktionsprinzip dieses Entsafters darin, dass er über eine Schnecke verfügt. Darüber hinaus gibt es einen Pressmechanismus und eine Schüssel. Das Funktionsprinzip des Geräts ähnelt einem Fleischwolf: Beim Laden von Produkten werden diese von den Schneckenflügeln erfasst, durch eine Presse wird Druck ausgeübt, der Saft wird durch spezielle Membranen gefiltert, der fertige, abgesiebte Saft wird in a getrennt Saftbehälter und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

Da der Saftherstellungsprozess fast durch natürlichen Druck und Mahlen erfolgt, gibt es im Gerät keine Vorgänge, die die Luft erhitzen können. Warme Luft oxidiert einige Produkte und bei Verwendung von Zentrifugalmodellen war es oft möglich, saure Säfte zu erhalten. Bei Schneckengeräten ist die Säure ausschließlich Bestandteil des geladenen Produktes.

Arten von Schneckenentsaftern

Mit Schnecken ausgestattete Entsafter haben zwei Arten von Designs und können vertikal oder horizontal sein. Neben ihrem Aussehen zeichnen sie sich durch zusätzliche Elemente, Effizienz und Komfort aus:

1. Horizontale Modelle produzieren Saft, wenn die Produkte durch spezielle Stopfer „geschoben“ werden. Dieses Verfahren verlängert die Zeit, die zur Saftherstellung benötigt wird, geringfügig, was ein Nachteil sein kann. Der klare Vorteil dieser Modelle ist jedoch die bessere Saftproduktion aus Gemüse oder Kräutern sowie die Arbeit mit festen Produkten – Nüssen, Gemüse, Samen, Beeren mit Kernen.
2. Vertikale Schneckenentsafter sind in der Lage, eingehende Produkte selbstständig aufzufangen und zu verarbeiten; sie benötigen keine Stopfer. Solche Modelle sind kompakter und produktiver.

WICHTIG! Einige große ganze Produkte können nicht in horizontale Modelle geladen werden – sie müssen vorgeschnitten werden.

Zusätzlich zu den Designmerkmalen können sich Entsafter auch in der Anzahl der Schnecken selbst unterscheiden – es kann eine oder zwei sein.

Der Unterschied zwischen einem Schneckenentsafter und einem Zentrifugalentsafter

Um die Hauptunterschiede zwischen den beiden Arten von Entsaftern – Schnecken- und Zentrifugalentsafter – zu verstehen, müssen Sie das Funktionsprinzip des letzteren verstehen. In Zentrifugenmodellen platzierte Produkte werden zunächst zu Brei zerkleinert, der dann über die Wände der Zentrifuge verteilt wird. Die Zentrifuge wiederum dreht sich sehr stark, lässt den Saft durch ihre Wände laufen und lässt den Kuchen darauf zurück. Es ist nicht verwunderlich, dass solche Arbeiten viel Lärm verursachen, aber die Ausbeute an fertigem Saft ist geringer als bei Schneckengeräten. Wenn wir die Eigenschaften beider Modelle vergleichen, können wir die folgenden Indikatoren hervorheben:

• Preis – das Zentrifugalmodell ist garantiert günstiger als das Schraubenmodell;
• Nur ein Entsafter mit Schnecke unterscheidet sich in seiner Vielseitigkeit beim Arbeiten mit allen Produkten, auch mit harten Produkten; ein Zentrifugalentsafter kommt mit harten Produkten nicht zurecht;
• Die Qualität des fertigen Safts ist bei Schneckengeräten besser, da keine warme Luft vorhanden ist und der Saft oxidiert.
• Der Verbrauch an Ausgangsprodukten ist bei Zentrifugalmodellen sehr hoch, aber wenn die Schnecke in Betrieb ist, ist es möglich, aus der gleichen Menge geladener Zutaten 45–85 % mehr Saft zu gewinnen;
• In einem Schneckenentsafter gepresster Saft kann bis zu 48 Stunden gelagert werden, Saft aus einem Zentrifugalmodell wurde jedoch bereits Sauerstoff und Hitze ausgesetzt und ist daher nur kurz haltbar;
• Wenn die Schnecke in Betrieb ist, kann Fruchtfleisch im Saft erscheinen, aber das gefällt nicht jedem – Zentrifugenmodelle hinterlassen das gesamte Fruchtfleisch in ihrer eigenen Zentrifuge;
• Die Schallausbreitung beim Betrieb eines Zentrifugal-Entsafters ist sehr hoch und Schneckenmodelle sind deutlich leiser.

Generell lassen sich auch kleinere Nachteile von Geräten mit Schnecken problemlos in Komfort umwandeln. Beispielsweise kann das bei der Saftherstellung freigesetzte Fruchtfleisch für Kinder wünschenswert sein, und wenn Sie weiche und überreife Früchte mahlen, erhalten Sie ein hervorragendes Püree.

Welche Kriterien sollten Sie bei der Auswahl eines Entsafters berücksichtigen?

Um einen Entsafter zu kaufen, der alle erforderlichen Arbeiten erledigt und ein Produkt mit der erforderlichen Qualität und Konsistenz produziert, müssen Sie sich im Voraus über den Zweck des Kaufs entscheiden. Vertikale Versionen von Schneckenmodellen sind kompakter und in der Küche ist meist wenig Platz für die Aufbewahrung großer Haushaltsgeräte. Wenn das Ziel darin besteht, ungewöhnliche Säfte aus ungewöhnlichen Zutaten – Nüssen, Kräutern, Kräutern – zu gewinnen, eignet sich ein horizontales Modell. Es gibt weitere Parameter, auf die Sie achten müssen:

1. Das Gehäusematerial kann Kunststoff oder Metall sein. Moderner Kunststoff ist langlebig, sicher und leicht zu reinigen. Wenn das Modell jedoch weißen Kunststoff verwendet, nimmt es schnell die Farbe von Obst oder Gemüse an. Stahloptionen sind schwerer, aber im Allgemeinen langlebiger.
2. Das Material der Schraube selbst kann Kunststoff, Aluminium, Gusseisen oder Stahl sein.Kunststoffschnecken sind neu und helfen dabei, den stählernen Geschmack loszuwerden.
3. Das Membranmaterial und seine Größe können aus Stahl oder Kunststoff bestehen. Stahlmembranen reagieren in keiner Weise auf Fruchtsäuren, wenn der Entsafter jedoch für eine Obstsorte gedacht ist, kann man mit einem Kunststoffnetz auskommen. Die Größe der Löcher hat direkten Einfluss auf die Konsistenz des Safts und das Vorhandensein von Fruchtfleisch darin.
4. Loch zum Aufbewahren von Produkten – es ist besser, Modelle zu wählen, bei denen dieses Loch einen größeren Durchmesser hat. Dann müssen Sie einige Produkte nicht abschneiden und können mehr auf einmal hineinlegen.
5. Betriebsarten – es können 2 bis 9 sein. Um ein universelles Modell zu erhalten, ist es besser, verschiedene Modi zu wählen.
6. Rückwärtsmodus – nicht jedes Modell ist damit ausgestattet, aber diese Anzeige kann bei der Reinigung der Schnecke erheblich helfen. Wenn der Rückwärtsmodus aktiviert ist, beginnt sich die Schnecke in die entgegengesetzte Richtung zu drehen und entfernt festsitzende Lebensmittelstücke.
7. Leistung – dieser Indikator beeinflusst die Geschwindigkeit, mit der man ein fertiges Glas Saft erhält. Die durchschnittliche Nennleistung der meisten Modelle beträgt 200 Watt, sodass Sie in nur wenigen Minuten ein ganzes Glas Saft zubereiten können. Für Haushaltszwecke sind diese Eigenschaften durchaus zufriedenstellend.

AUFMERKSAMKEIT! Manche Hersteller greifen möglicherweise zu Tricks und legen den Fokus auf den niedrigen Geräuschpegel ihrer Modelle. Tatsächlich haben alle Schneckengeräte einen niedrigen Geräuschpegel – 25–30 dB, was mit dem Sprechen mit leiser Stimme vergleichbar ist.

Bei der Auswahl eines geeigneten Modells müssen Sie sich natürlich am Markennamen, dem Preis und den Bewertungen orientieren. Wenn frisch gepresste Säfte eine neue Idee zur Abwechslung Ihrer Ernährung sind, sollten Sie nicht gleich zu einem teuren und multifunktionalen Modell greifen.Gut möglich, dass es bald langweilig wird, sich an die Grundsätze einer richtigen und gesunden Ernährung zu halten, und für gesunde Säfte nicht mehr genug frisches Obst im Haus ist – dann muss das Gerät im Schrank versteckt werden. Aber die allgemeinen Fähigkeiten moderner Modelle – die Verarbeitung von Kräutern, Samen, Nüssen – können die Ernährung, Rezepte und das Servieren vieler Gerichte erheblich abwechslungsreicher gestalten. Vielleicht ist es an der Zeit, die übliche Verbindung von Entsaftern mit einem Glas Orangensaft zu ändern und ihre anderen Fähigkeiten zu nutzen.