Zentrifugal-Entsafter: Was ist das?
Frisch gepresster Saft zum Frühstück wird für Menschen, die den Ratschlägen von Ernährungswissenschaftlern folgen und auf ihre Gesundheit achten, zu einer gesunden Gewohnheit. Die beliebtesten Modelle in Haushaltsgerätegeschäften sind Zentrifugalmodelle bekannter Marken.
Der Inhalt des Artikels
Was ist ein Zentrifugal-Entsafter?
Das Funktionsprinzip eines Zentrifugalentsafters besteht darin, im Fach mit Obst und Gemüse einen erhöhten Druck zu erzeugen, der zur Trennung der festen und flüssigen Fraktionen der in das Gerät geladenen Früchte führt.
Ein solches Gerät besteht aus einem Elektromotor, einem Separator, einem Saftbehälter und einer Steuereinheit. Der Separator kann eine zylindrische oder konische Form haben. Der Vorteil des zylindrischen Typs ist seine hohe Produktivität und die Gewinnung von mehr Saft aus den gepressten Früchten. Allerdings müssen Sie das Fruchtfleisch manuell entfernen, indem Sie das Gerät nach der Zubereitung von zwei Gläsern des Getränks ausschalten. Konische Separatoren wirken umgekehrt – sie können das Fruchtfleisch aussortieren, aber den Saft nicht vollständig auspressen. Die Separatoren bestehen aus Edelstahl mit technologischen Löchern, deren Menge die Qualität des Saftes bestimmt.
Das Gehäuse des Gerätes besteht aus schlagfestem, glänzendem Kunststoff, ist geruchsneutral und leicht zu reinigen.
Das Loch zum Legen der Früchte ist groß, um die Zubereitung der Zutaten zu erleichtern. Einige Modelle verfügen über eine Vorzerkleinerungsfunktion.
Eine wichtige Rolle spielt der Geschwindigkeitsregler. Dadurch können Sie den optimalen Modus für verschiedene Obstsorten wählen und Saft mit der richtigen Menge Fruchtfleisch zubereiten.
Zentrifugal-Entsafter gibt es schon vor langer Zeit und sie sind in der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie sind ganz einfach zu verwenden:
- Vorbereitete Früchte – geschält und in Portionen geschnitten – werden in einen Auffangbehälter gegeben.
- Nach dem Einschalten des Geräts werden die Rohstoffe zu einer Paste gemahlen.
- Unter dem Einfluss der Hochgeschwindigkeitsrotation der Zentrifuge wird das zerkleinerte Produkt in die Behälterwände gepresst und Kuchen und Flüssigkeit werden in verschiedene Kammern verteilt.
- Der daraus entstehende Saft fließt gebrauchsfertig in das Glas.
Wichtig! Zentrifugalentsafter gelten als universell, obwohl die Liste der empfohlenen Produkte vom Hersteller individuell für jedes Modell festgelegt wird.
Unterscheidungsmerkmale
Das Design und das Funktionsprinzip eines Zentrifugal-Entsafters bestimmen einige Aspekte seiner Verwendung in Bezug auf häusliche Bedingungen.
Die Hauptvorteile solcher Geräte, für die Verbraucher sie bevorzugen, sind ihr erschwinglicher Preis und ihre hohe Betriebsgeschwindigkeit. Saft kann sehr schnell, innerhalb weniger Minuten, zubereitet werden, allerdings muss das Gerät eine Leistung im Bereich von 0,2-1,2 kW haben. Je nach Modell variiert die Dauer des Dauerbetriebs ohne Gefahr einer Motorüberhitzung.
Eine hohe Arbeitsgeschwindigkeit führt jedoch zu einer Erwärmung der verarbeiteten Früchte und einem Rückgang der Nährstoffe. Gleichzeitig werden die Produkte mit Sauerstoff gesättigt, wodurch der Saft oxidiert und schäumt. Diese Faktoren mindern die Qualität des Getränks und verkürzen seine Haltbarkeit auf eine halbe Stunde.
Wichtig! Der Saft sollte unmittelbar vor der Verwendung ausgepresst werden; eine Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen.
Der Nachteil von Zentrifugalentsaftern ist der hohe Geräuschpegel, der in Haushalten mit kleinen Kindern und älteren Haushaltsmitgliedern unerwünscht ist.
Bei der Auswahl eines bestimmten Modells bewerten sie die technischen Parameter und das Aussehen des Geräts.
Anwendungsgebiet
Dank seiner hohen Geschwindigkeit und Produktivität ist ein Zentrifugalentsafter praktisch für die Zubereitung von Getränken zu Hause, insbesondere wenn die Zeit am Morgen knapp ist.
Das Gerät kann nahezu alle Gemüse- und Obstsorten verarbeiten, unabhängig von deren Härte und Dichte. Einige Modelle kommen sogar mit Tiefkühlkost zurecht. Beim Auspressen von Gemüse, Kräutern und Früchten mit kleinen Kernen, die sich zur Arbeitsvorbereitung nicht entfernen lassen, treten Schwierigkeiten auf.
Wenn Sie eine Standarddiät bevorzugen, die keine Gourmetrezepte enthält, können Sie ein Zentrifugalmodell für die tägliche Zubereitung eines Vitamingetränks erwerben.
