Gerät zum Trocknen von Gemüse und Obst

Natürliches Obst und Gemüse ist eine der köstlichsten Quellen für Vitamine und Mikroelemente. Um den maximalen Nutzen zu bewahren und die Ernte nicht nur im Sommer, sondern den ganzen Winter über zu verzehren, ist es nicht notwendig, sie zu kochen oder einzufrieren. Sie können Lebensmittel nahezu in ihrer ursprünglichen Form bewahren, indem Sie ihnen während des Trocknungsprozesses einfach die Feuchtigkeit entziehen. Um das Trocknen zu beschleunigen, gibt es einen elektrischen Trockner – ein modernes Gerät zur Verarbeitung pflanzlicher Produkte, mit dem Sie nützliche Produkte lange haltbar machen können.

Welche Arten von Geräten gibt es zum Trocknen von Gemüse und Obst?

Es gibt eine große Auswahl an Geräten mit unterschiedlichen technischen Anzeigen und Zusatzfunktionen.

Nach dem Wirkprinzip gibt es zwei Haupttypen elektrischer Trockner:

1. Bei einem Konvektionsmechanismus erfolgt die Erwärmung durch die Verteilung heißer Luftströme auf die Tabletts. Dies kann den Geschmack und das Aussehen von Lebensmitteln beeinträchtigen und gleichzeitig einen Teil der Vitamine entziehen.

1. Mit Infrarotheizungen. Zur Trocknung werden Infrarotstrahlen (Wellenlänge 6–10 mm) verwendet.Diese Art von Strahlung ist für den Menschen nicht schädlich, ermöglicht jedoch die Erhaltung der Frucht in ihrer natürlichsten Form, indem nur Wasser aus der Struktur entfernt wird. Solche Lebensmittel schmecken nicht nur besser, sondern sind auch lange haltbar – bis zu zwei Jahre.

REFERENZ! Um die Haltbarkeit getrockneter Produkte zu verlängern, sollten diese in einem luftdichten Behälter, geschützt vor Feuchtigkeit und Luft, gelagert werden.

Auf welche Kriterien ist bei der Auswahl von Trocknern für Gemüse und Obst zu achten?

Bei der Auswahl eines Trockners müssen Sie die folgenden Hauptmerkmale berücksichtigen:

Kapazität

Das Rohlingsvolumen hängt von der Anzahl und Größe der Innentanks und Tabletts ab. Die meisten Geräte verfügen über 3 bis 8 Fächer. Geräumige Geräte sind nützlich für diejenigen, die eine bedeutende Ernte einfahren müssen. Wenn Sie nur eine kleine Menge Lebensmittel trocknen müssen, ist es besser, ein Gerät mit geringerem Fassungsvermögen zu wählen.

AUFMERKSAMKEIT! Bei einer großen Anzahl an Paletten kann es für eine gleichmäßige Trocknung erforderlich sein, die Behälter auszutauschen.

Auch die Eigenschaften der Schalen selbst sollten berücksichtigt werden: Niedrige eignen sich für Gemüse und Beeren, für große Früchte benötigen Sie Behälter mit einer Höhe von 2 cm oder mehr.

Leistung

Je mehr thermoelektrische Heizungen im Gerät vorhanden sind, desto höher ist die maximal zulässige Belastung der Mechanik. In den meisten Fällen reicht eine durchschnittliche Leistung von 350 W für eine Familie. Leistungsstärkere Geräte sind für die Verarbeitung in großem Maßstab konzipiert, beispielsweise bei der Ernte einer großen Ernte für den Winter.

Daher müssen Sie bei der Auswahl eines Trockners zunächst Ihre eigenen Bedürfnisse ermitteln: Ein teures Industriegerät zum Trocknen einer kleinen Produktmenge ist eine ungerechtfertigte Geldverschwendung und umgekehrt – wenn Sie eine große Menge trocknen müssen, ist es eine schwache Gerät nicht ausreicht, dauert das Trocknen länger und der Mechanismus fällt dadurch schneller aus.

Material

Ein Kunststoffkoffer hat gegenüber einem Metallkoffer folgende Vorteile:

• Überhitzungsschutz;
• gleichmäßige Wärmeverteilung beim Trocknen;
• optimaler Preis;
• ein leichtes Gewicht.

AUFMERKSAMKEIT! Bei einigen günstigen Modellen kann beim Erhitzen von Kunststoffteilen ein unangenehmer Geruch auftreten – die Verwendung eines solchen Geräts wird aufgrund schädlicher giftiger Zusatzstoffe in der Kunststoffzusammensetzung nicht empfohlen.

Temperatur

Moderne elektrische Trockner bieten automatische Programme für die gängigsten Produkte sowie eine manuelle Temperaturregelungsfunktion für erweiterte Betriebsmöglichkeiten. Die manuelle Temperaturwahl ist praktisch, da Sie damit für absolut jede Produktart und -größe den optimalen Trocknungsmodus auswählen können.

Standort des Heizelements

Je nach Modell kann die Heizung oben oder unten angebracht sein. Durch die Möglichkeit der Platzierung im oberen Teil des Gerätes können Sie verhindern, dass beim Trocknen Feuchtigkeit in die Produkte eindringt: Dadurch ist die Lebensdauer deutlich länger.

elektrische Sicherheit

Am sichersten sind Modelle mit einer Funktion, die das Elektrogerät nach Abschluss der Arbeiten automatisch ausschaltet.

Weitere Einzelheiten zu Vorsichtsmaßnahmen beim Arbeiten mit einem bestimmten Modell eines elektrischen Trockners finden Sie in der mitgelieferten Anleitung.

zusätzliche Eigenschaften

Hersteller bieten Trockner häufig mit folgenden Funktionen an: Timer, Temperatursensor, Überhitzungsschutz, Heizlüfter, Marshmallow-Zubereitungsmodus und andere.

So verwenden Sie den Obsttrockner

Durch den ordnungsgemäßen Betrieb eines elektrischen Trockners können Sie nicht nur alle verfügbaren Modi korrekt nutzen und qualitativ hochwertige Produkte erhalten, sondern auch die Lebensdauer des Geräts selbst erheblich verlängern.

Grundlegende Empfehlungen für die Verwendung eines Obsttrockners:

1. Dünne Scheiben trocknen schneller und sind länger haltbar. Daher ist es am besten, sie bis zu einer Dicke von 0,5 cm zu schneiden.
2. Eine der beliebtesten Zubereitungen sind getrocknete Apfelscheiben. Wenn die Stücke vor dem Trocknen zunächst einige Stunden in saurem Wasser gehalten werden (3 Esslöffel Zitronensaft pro 1 Liter Wasser hinzufügen), werden sie bei der Verarbeitung nicht dunkler. Trocknen Sie die eingeweichten Scheiben vor dem Einlegen in das Gerät vor, damit überschüssige Feuchtigkeit die gleichmäßige Trocknung nicht beeinträchtigt.
3. Um saure Früchte schmackhafter zu machen, können sie vor dem Trocknen kandiert werden. Bewahren Sie dazu die Fruchtstücke 8 Stunden lang in süßem Sirup (Zucker und Wasser zu gleichen Teilen) auf, lassen Sie dann den restlichen Sirup ab und geben Sie die Produkte in das Gerät.
4. Es können sehr kleine Stücke durchfallen. In diesem Fall können Sie die darunter liegende Fläche mit Papier abdecken und kleine Löcher für die Luftzirkulation darin bohren.
5. Wenn Sie die Temperatur selbst wählen, ist es ratsam, den richtigen Trocknungsmodus zu beachten: Zu Beginn der Verarbeitung sollte die Temperaturanzeige höher und während des Trocknens niedriger sein, um fast fertige Produkte nicht zu stark zu trocknen.
6. Reinigen Sie die Trocknerbehälter nach Abschluss der Arbeiten von Speiseresten, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.Getrocknete Teile werden am besten in der Box zusammen mit dem Gerät an einem trockenen, belüfteten Ort aufbewahrt. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, übermäßige Luftfeuchtigkeit und plötzliche Temperaturschwankungen.
7. Um zu verhindern, dass Fruchtstücke Feuchtigkeit, Schimmel oder Insekten ausgesetzt werden, empfiehlt es sich, sie zur Langzeitlagerung in einem luftdichten Behälter oder einer Folie zu verpacken.

Wenn Sie einen elektrischen Trockner richtig verwenden, erhalten Sie schmackhafte und gesunde Produkte, die alle notwendigen Vitamine enthalten. Auf diese Weise können Sie natürliche Zubereitungen herstellen und das ganze Jahr über genießen, Trockenfrüchte herstellen oder gesunde hausgemachte Marshmallows zubereiten.