Dampf-Wasser-Kessel zum Selbermachen zum Mondscheinbrauen

Es ist keine Sünde, im Urlaub ab und zu etwas zu trinken. Allerdings ist die Qualität von im Laden gekauften Produkten, auch von zertifizierten, höchst fraglich – Fälle von Alkoholvergiftungen sind keine Seltenheit. Eine andere Sache ist guter Mondschein, aber mit Salsa, selbstgemacht aus Qualitätsprodukten. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Dampf-Wasser-Kessel. Woraus es besteht und welche Merkmale seine Herstellung aufweist, wird im Artikel besprochen.

Woraus besteht ein Dampf-Wasser-Kessel?

Das Hauptmerkmal des Geräts besteht darin, dass die Maische nicht durch direkte Erhitzung, sondern durch durch Heizelemente erhitztes Wasser erhitzt wird. Der Kessel besteht aus folgenden Elementen:

• ein Edelstahltank mit flachem oder konkavem Boden, ausgestattet mit einem Ablassventil; manchmal besteht der Tank aus Doppelwänden, zwischen denen Wasser zirkuliert und die Maische erhitzt;
• kuppelförmiger Deckel mit Dampfaustrittsrohr;
• Heizelemente;
• Spule;
• Thermometer zur Temperaturkontrolle;
• Hydrometer zur Messung des Alkoholgehalts.

Beginnen wir nun mit dem Aufbau.

Was Sie für die Arbeit brauchen

Folgende Elemente sind erforderlich:

• je nach Ausführung ein oder zwei Behälter – der erste, kleinere, für Maische, der zweite für Wasser;
• Heizelemente zum Heizen;
• ein Deckel mit einem Rohr oder Ventil zur Dampfentfernung;
• wärmeisolierendes Material für den Tank, zum Beispiel Mineralwolle;
• Ablasshahn;
• Ein Thermometer und ein Hydrometer sind erforderlich.

Sie benötigen außerdem eine Bohrmaschine, eine Schleifmaschine, Kleber zum Anbringen der Wärmedämmung und je nach Kesseltyp können weitere Werkzeuge erforderlich sein.

Wie man mit eigenen Händen einen Dampf-Wasser-Kessel für Mondschein herstellt

Wie genau das Gerät zusammengebaut wird, hängt von den Montagemöglichkeiten und den Besonderheiten seiner Konstruktion ab. Im Folgenden finden Sie allgemeine Empfehlungen, die für die meisten Fälle gelten.

1. Die Abmessungen der Dose für die Maische und des Mantels müssen unter Berücksichtigung des Vorhandenseins eines ausreichenden Spalts für die freie Wasserzirkulation zwischen den Behälterwänden bemessen werden. Eine große Milchkanne eignet sich perfekt als Hemd.
2. Die Installation eines Ventils oder Rohrs an einem Kessel ist eine grundlegende Angelegenheit, da der Dampf bei Überhitzung abgelassen werden muss.
3. Das am besten geeignete Material für den Kessel ist Edelstahl oder Duraluminium.
4. Als Filter können Sie ein Sieb verwenden, dessen Durchmesser etwas kleiner ist als der Behälter für die Maische, und den Sie umgedreht in den Tank legen.
5. In den Tank wird ein Loch für ein Ablassventil gebohrt, das zusätzlich mit einem Filter ausgestattet werden sollte.

Auf eine Anmerkung!

Es wird empfohlen, Heizelemente über einen Regler anzuschließen, beispielsweise über einen Rheostat. Dadurch wird es möglich, die Temperatur zu kontrollieren. Um die Bedienung des Geräts zu erleichtern, ist es sinnvoll, es mit einer Pumpe zum Pumpen von Würze auszustatten, die in beide Richtungen arbeitet.