Warum sollte man Pflanzenöl nicht im Küchenschrank aufbewahren?

Wo lagert man Sonnenblumenöl? Lassen Sie mich raten – auf dem Küchentisch oder in einem Hängeschrank unweit des Herdes. Das ist natürlich sehr praktisch: Es ist immer griffbereit und in Sichtweite, was die Zubereitung jedes Gerichts erheblich vereinfacht.

Wer es aber ehrlich nimmt und trotzdem liest, was auf der Verpackung steht, kommt zu folgendem Ergebnis: Nach dem Öffnen sollte das Öl ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie uns herausfinden, warum.

So lagern Sie Pflanzenöl

Die ideale Temperatur für Sonnenblumenöl liegt bei +8°C, jedoch nicht über +17°C. Im Kühlschrank werden jedoch +4° nicht überschritten.

Dieser Temperaturbereich wirkt sich sehr negativ auf die Qualität und den Geschmack des Produkts aus: Das Öl wird ranzig, alle darin enthaltenen nützlichen Stoffe werden zerstört – Lipide, Vitamin E. Außerdem entsteht oft ein nicht sehr angenehmer Geruch. All dies ist eine Folge unsachgemäßer Lagerung. Es ist klar, dass ein solches Öl für kulinarische Genüsse völlig ungeeignet ist. Aber das Gefährlichste ist, es zum Braten zu verwenden! Beim Erhitzen beginnt es auch, Gift freizusetzen.

Natürlich stellt sich zu Recht die Frage: Wo soll das Öl gelagert werden?

Generell können Behälter mit Sonnenblumenöl sowohl im Schrank als auch auf dem Tisch platziert werden. Aber nur so lange, bis Sie den Deckel abschrauben. Und dann – auch ein geschlossener Behälter sollte keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden, sonst wird das Produkt bitter. Der Platz für das Öl sollte extrem kühl sein.Dies könnte rein hypothetisch ein Regal in einem Schrank sein, aber lassen Sie es dort kühl sein, da der Platz in der Nähe des Ofens sofort wegfällt.

Vergessen Sie außerdem nicht, dass sich die Haltbarkeit des Produkts erheblich verringert, sobald Sie die Flasche öffnen. Schön wäre es auch, wenn Sie das Öl vollständig in einen geeigneteren Behälter umfüllen würden – Glas, am besten dunkel. Denken Sie daran, dass Kunststoff, was auch immer man sagen mag, ein schädliches Material ist, das mit der Zeit beginnt, gefährliche Substanzen freizusetzen.

Angebrochenes Sonnenblumenöl bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf. Dafür eignet sich das obere Regal hervorragend. Hier liegt die Temperatur gerade noch im akzeptablen Bereich – +8°C.

Um das Öl möglichst lange frisch zu halten, gibt es einen Trick. Sie müssen eine Erbse oder Bohne in die Flasche geben. Damit es aber immer gut duftet, können Sie ein kleines Lorbeerblatt oder trockene Nelken hinzufügen.

Lagerung von Öl je nach Sorte

• Geben Sie etwas Wodka (ca. 30-40 ml) in eine Flasche Pflanzenöl, dann behält es seinen Geschmack länger. Der Behälter muss fest verschlossen sein.
• Olivenöl kann sich keiner langen Haltbarkeit rühmen. In der Regel beträgt diese nicht mehr als 6 Monate. Aber seltsamerweise müssen Sie es nicht in den Kühlschrank stellen. Sobald die Lufttemperatur +12°C und darunter erreicht, wird das Produkt dicker und erhält einen weißen Farbton. Sobald es jedoch erwärmt wird, werden das Aussehen und die Eigenschaften des Olivenöls wiederhergestellt.
• Die Erdnuss-Variante ist etwa 12 Monate haltbar, wenn Sie sie nicht öffnen. Sobald Sie es verwenden, stellen Sie es am besten in den Kühlschrank.
• Es empfiehlt sich, Leinsamenöl einzupacken. Die ideale Option sind 200 ml. Für diese Art von Produkten eignen sich dunkle Glasbehälter, da Licht den Geschmack direkt beeinflussen kann.Es ist nicht ratsam, einen Vorrat an Leinöl für die spätere Verwendung anzulegen, da die Haltbarkeitsdauer extrem kurz ist. Es ist auch besser, es an der Kühlschranktür zu platzieren.
• Kürbis – bei einer Temperatur von nicht mehr als +10°C.
• Kokosöl neigt dazu, flüssiger zu werden, sobald die Temperatur +25°C erreicht. Am besten im Kühlschrank auf einem Regal, wo die Temperatur bei etwa +4°C gehalten wird.