Sterilisation von Gläsern

In unserem Land gilt die Zubereitung von Speisen für den Winter in fast jeder Familie als jährliches Sommerritual. Marmeladen, Gewürzgurken und Kompotte werden in großen Mengen zubereitet, sodass zu Hause für die langen, kalten Monate genug vorhanden ist. Damit die Zubereitung nicht zur Zeit- und Geldverschwendung wird, ist es notwendig, die Utensilien gründlich zu sterilisieren. Dies kann auf verschiedene effektive Arten erfolgen. Wir schlagen vor, die beliebtesten davon zu betrachten.

Bewährte Methoden zum Sterilisieren von Gläsern

Stellen Sie vor dem Verarbeitungsvorgang sicher, dass Sie das Geschirr gründlich prüfen und vorbereiten. Es dürfen keine Späne, Risse oder Rost vorhanden sein. Es wird davon ausgegangen, dass die Bezüge glatt sind und keine Dellen, Kratzer oder Korrosionsspuren aufweisen. Alles wird mit einer Lösung aus Soda oder Senfpulver gewaschen; es ist erlaubt, Spülmittel zu verwenden, jedoch nur mit natürlichen Zutaten. Gründlich mit fließendem Wasser abspülen.

Wenn Sie nicht waschen und sterilisieren oder ungeeignete Behälter verwenden, gärt die Konfitüre und „explodiert“.

Über der Fähre

Eine einfache und zugängliche Methode, die von unseren Großmüttern aktiv genutzt wurde. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wir warten, bis es kocht, und stellen dann einen Rost darauf, auf den wir die Gläser kopfüber stellen.

Die Sterilisation auf diese Weise dauert etwa eine Viertelstunde. Große Behälter bis 3 Liter – ca. 25 Minuten.Nehmen Sie dann die Dosen mit einem Handtuch vorsichtig vom Rost und stellen Sie sie umgedreht auf den Tisch. Vor der Konservierung müssen sie kondenswasserfrei sein.

Im Ofen

Stellen Sie die Gläser nach dem Waschen an einen kalten Ort auf ein Backblech. Ofen. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied in der Haltung – Hals nach oben oder nach unten. Schraubdeckel ohne Gummibänder können auch auf ein Backblech gelegt werden.

Schließen Sie die Tür und stellen Sie die Temperatur auf 110 °C ein. Sterilisationszeit – 20 Minuten. Dabei kommt es nicht auf die Menge des Geschirrs an. Schalten Sie nach Abschluss des Vorgangs den Ofen aus und lassen Sie die Gläser leicht abkühlen, ohne die Tür zu öffnen. Dann nehmen wir sie mit einem trockenen, sauberen Handtuch heraus und legen sie auf den Tisch.

Lassen Sie kein nasses Tuch das Glas berühren. Es kann aufgrund von Temperaturschwankungen platzen.

Über der Teekanne

Erschwinglicher Weg „für die Faulen.“ Wir stellen es auf das Feuer und warten, bis es kocht, der Füllmodus ist bis zur Hälfte erreicht. Setzen Sie dann den Hals des Glases ein. Wenn der Behälter klein ist, können Sie ihn an den Ausguss der Schüssel „hängen“ oder einen Stampfer hineinstellen und das Glas darauf stellen.

Wir warten 15–25 Minuten, nehmen es dann ab und legen es auf ein trockenes, sauberes Handtuch. Vor dem Verschließen muss das Geschirr unter natürlichen Bedingungen vor Kondenswasserbildung trocknen.

In einem Slow Cooker oder Dampfgarer

Die Schüssel wird mit Wasser gefüllt und zum Drehen in den Deckel gestellt. Anschließend den Dampfgaraufsatz darauf montieren. Darauf werden vorgewaschene Gläser mit dem Hals nach unten gestellt.

Schalten Sie den „Dampf“-Modus ein und Wir starten das Gerät. Die Einwirkzeit ähnelt dem Verfahren über einem Wasserkocher oder einer Pfanne. Nehmen Sie anschließend die Behälter vom Deckel und legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch.

Mikrowelle

Es ist ganz einfach, etwas Wasser in die Gläser zu gießen und sie in das Haushaltsgerät zu stellen.Stellen Sie den Timer auf 5 Minuten und wählen Sie die höchste Leistung. Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit die Gläser mit großen Kondenswassertropfen heraus, gießen Sie die Flüssigkeit aus und stellen Sie sie mit dem Hals nach unten auf ein sauberes Handtuch. Jetzt müssen sie vor der Lagerung trocknen.

Deckel können nicht in der Mikrowelle sterilisiert werden!

In kochendem Wasser

Kleine Behälter können in einen großen Topf gestellt oder auf den Kopf gestellt werden. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und setzen Sie Deckel auf. Alles auf das Feuer legen und eine Viertelstunde kochen lassen.

Nach Abschluss des Vorgangs entfernen und auf einem sauberen Handtuch trocknen lassen. Erst danach können weitere Manipulationen am Geschirr vorgenommen werden.

„Kalte“ Methode

Es wird Tafelessig verwendet. Flüssigkeit in einer Menge von 2 EL. l. In das Glas gießen, den Deckel abdecken und gut schütteln, damit die Zusammensetzung alle Wände des Behälters bedeckt. Anschließend kann in das nächste Glas umgefüllt und alle Utensilien sterilisiert werden.

Damit die Vorbereitungen für den Winter lange haltbar sind und ihren Geschmack behalten, Sterilisation von Gläsern notwendig. Wählen Sie die für Sie passende Methode und führen Sie Experimente in Ihrer eigenen Küche durch.