Warum spülen die Franzosen ihre Pfannen nie?
Reisende aus der ganzen Welt lieben Frankreich einfach – ein Land mit eigenen Bräuchen und Traditionen, interessanter Geschichte, erstaunlicher Architektur und natürlich einer unglaublich köstlichen Küche. Allerdings haben die Einheimischen ein sehr seltsames Geheimnis (oder eine Besonderheit): Die Franzosen waschen ihre Pfannen nach dem Kochen nicht. Überrascht? Aber sie halten es für eine einfache Routine, der nicht einmal Bedeutung beigemessen werden muss.
Möchten Sie wissen, warum man in diesem stimmungsvollen Land stundenlang über Politik, Rezepte, Bücher und andere Kleinigkeiten streiten kann, aber wenn es um das Spülen einer Bratpfanne geht, wird jeder Franzose mit Sicherheit antworten: Spülen Sie sie nicht!
Der Inhalt des Artikels
Nationale Tradition
Es stellt sich heraus, dass die Einheimischen die Bratpfanne nach dem Kochen nicht aus Faulheit waschen, sondern aus besonderen kulinarischen Grundsätzen. Sie glauben, dass die Gerichte (egal was genau da ist) während des Kochvorgangs mit einem besonderen Aroma von Gewürzen und Gewürzen gefüllt werden, die die Pfanne in ein bestimmtes Gewürz für das nächste Gericht verwandeln.
Gerade um den Geschmack von Ölen und Kräutern an den Wänden zu bewahren, wird das Geschirr nie mit Reinigungsmitteln gespült, sondern nur gründlich kalziniert und mit einem Papiertuch abgewischt. Die Franzosen werden mit Ihnen streiten und Sie davon überzeugen, dass der besondere „Geist“ der bisherigen Produkte den folgenden Gerichten einen besonderen Geschmack verleihen wird.
Ein weiteres Argument der Einheimischen ist, dass häufiges Waschen nur Küchenutensilien beschädigt, insbesondere solche aus Gusseisen.Vor allem, wenn die Reinigungsmittel aggressive chemische Bestandteile enthalten.
Die Franzosen behandeln das Kochen im Allgemeinen mit besonderer Ehrfurcht, weshalb sie lieber teure Utensilien in ihrer Küche haben, die ihnen viele Jahre lang gute Dienste leisten.
Unoffensichtliche Konsequenzen
Erinnern wir uns, wie wir die Pfanne nach dem Kochen waschen? Richtig – vorsichtig, mehr Spülmittel, eine härtere Bürste, damit es glänzt und knarrt. Deshalb kommt uns eine solche französische Tradition eher seltsam als vertraut vor.
Die Einwohner Frankreichs selbst sind sich jedoch sicher, dass es ausreicht, die Bratpfanne zu erhitzen und mit einem Papiertuch abzuwischen. Dies reicht aus, um Keime und Krankheitserreger abzutöten. Was auch immer man sagen mag, hier ist etwas Wahres dran, denn unter dem Einfluss hoher Temperaturen sterben die Bakterien tatsächlich ab.
