So wählen Sie einen Grill aus
Ein Urlaub auf dem Land oder in der Natur ist ohne Grillen selten komplett. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie einen Grill. Der gebräuchlichste Brätertyp ist ein rechteckiger Metallkasten. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten zum Grillen. Für ihre Herstellung können verschiedene Materialien verwendet werden, die sich auf die Eigenschaften auswirken.
Erst nachdem Sie alle Designnuancen der einzelnen Elemente kennengelernt haben, können Sie die am besten geeignete Option auswählen.
Der Inhalt des Artikels
Auswahl eines Grills basierend auf dem Herstellungsmaterial
Das Material beeinflusst nicht nur die Kosten des Produkts, sondern auch die Benutzerfreundlichkeit, Lebensdauer und Sicherheit.
Gusseisen
Dies ist nicht das häufigste Grillmaterial. Gusseisengrills sind eine Gusskonstruktion. Sie sind oft mit Schmiedearbeiten verziert. Das Material hat folgende Vorteile:
- erwärmt sich schnell auf die gewünschte Temperatur;
- speichert die Wärme gut – dies wirkt sich positiv auf das Braten von Fleisch aus;
- hat ein ästhetisches Aussehen;
- hält lange – ein gusseiserner Bräter kann mehr als hundert Jahre halten;
- Es ist rostbeständig und kann nicht ausbrennen.
Gusseisen hat Nachteile:
- Schweres Gewicht. Ein Gusseisengrill ist nicht mobil.
- Teuer. Der Preis solcher Produkte ist ziemlich beeindruckend.
Stahl
Eine Kohlenpfanne aus Edelstahlblechen ist die gebräuchlichste Option. Eine Vielzahl unterschiedlicher Friteusenmodelle wird aus Stahl hergestellt.
Die Vorteile sind:
- niedriger Preis;
- lange Lebensdauer;
- Leicht.
Diese Option hat weitere Nachteile:
- solche Friteusen sind klein, was die Betriebsqualität beeinträchtigt;
- Die Wände des Produkts sind dünn, sodass sich die Fritteuse durch hohe Temperaturen und mechanische Beanspruchung leicht verformt.
- Stahlgrills speichern die Wärme nicht gut;
- kurze Lebensdauer;
- nicht sehr attraktives Aussehen.
Besonders beliebt sind faltbare Modelle. Sie sind leicht und kompakt, sodass sie bequem auf Reisen mitgenommen oder als zusätzliche Fritteuse verwendet werden können. Sie bestehen jedoch aus dünnen Stahlblechen und haben daher eine kurze Lebensdauer.
Stein und Ziegel
Ziegelgrills sind groß und schön. Für ihre Herstellung ist ein Fundament erforderlich, daher können solche Bräter nur stationär aufgestellt werden. Oftmals ist das Produkt multifunktional – es kann zusätzlich als Räucherei oder Ofen genutzt werden.
Für die Herstellung eines solchen Grills werden hitzebeständige Ziegel verwendet. Um die Garzeit des Döners zu verkürzen, müssen Sie ein dickes Metallblech auf den Boden der Struktur legen. Darüber hinaus verfügt der Grill über einen Kamin und eine Überdachung, sodass Sie das ganze Jahr über darauf grillen können.
Die unbestreitbaren Vorteile einer Steinkohle:
- Lange Lebensdauer. Der Ziegel ist nicht anfällig für Korrosion und reißt beim Erhitzen nicht.
- Fähigkeit, Wärme über einen langen Zeitraum zu speichern. Dadurch können Sie Fleisch oder andere Produkte effizient und mit einem Minimum an brennbaren Materialien garen.
- Ästhetisches Erscheinungsbild.
- Möglichkeit, jede beliebige Form zu geben.Bei Bedarf kann der Bräter mit verschiedenen Materialien dekoriert werden.
Die Nachteile eines gemauerten Grills sind:
- hohe Herstellungskosten;
- die Notwendigkeit, einen geeigneten Standort zu finden;
- die Notwendigkeit der Herstellung eines Baldachins und eines Fundaments.
Weitere Kriterien für die Auswahl eines Grills
Neben dem Material gibt es bei der Auswahl eines Dutch Ovens noch weitere Parameter zu berücksichtigen.
Blechdicke
Dieser Parameter wirkt sich direkt auf die Lebensdauer der Fritteuse aus. Daher lohnt sich die Anschaffung eines Grills mit dickeren Wänden.
Referenz! Eine längere Lebensdauer kann durch Bräter mit einer Wandstärke von mindestens 3 mm gewährleistet werden.
Länge und Breite des Bräters
Die Breite des Produkts hängt von der Länge der verwendeten Spieße ab. Die Standardgröße beträgt 40 cm. Vor dem Kauf einer Bratpfanne empfiehlt es sich jedoch, die Spieße abzumessen.
Die Kapazität des Produkts hängt von der Länge ab. Im Durchschnitt nimmt ein Spieß mit Fleisch etwa 8 cm ein. Daher benötigen Sie für acht Spieße einen Bräter mit einer Länge von 65–70 cm.
Es gibt Grillmodelle mit vorgefertigten Schlitzen für Spieße. Sie geben Auskunft darüber, für wie viel die Fritteuse ausgelegt ist.
Aufmerksamkeit! Bei der Auswahl eines stationären Grillmodells empfiehlt es sich, ein Produkt mit maximaler Länge zu kaufen.
Tiefe
Die zum Garen von Fleisch benötigte Kohlemenge hängt von diesem Parameter ab. Es beeinflusst auch den Geschmack des fertigen Gerichts.
Die optimale Tiefe beträgt 20 cm. Es sorgt für den nötigen Abstand zwischen Spieß und Kohlen. Das Ergebnis ist saftiges und gebratenes Fleisch mit einer schönen, gleichmäßigen Kruste.
Bei unzureichender Tiefe verkohlt das Fleisch außen, bleibt aber innen roh.
Wenn der Bräter zu tief ist, benötigen Sie viel Holzkohle zum Garen des Fleisches.
Aufmerksamkeit! Es lohnt sich, darüber nachzudenken, welchen Kraftstoff Sie verwenden möchten. Für Brennholz benötigen Sie also einen tieferen Bräter.
Belüftungslöcher
Lüftungslöcher befinden sich normalerweise an der Unterseite des Grills, unter den Schlitzen für Spieße. In seltenen Fällen werden sie am Boden des Grills platziert – so brennt die Kohle heißer. Diese Platzierung hat jedoch einen Nachteil: Die Kohle kann ungleichmäßig brennen – in diesem Fall wird das Fleisch ungleichmäßig gebraten.
Bei einigen Modellen befinden sich die Löcher oben, sie sind jedoch ein dekoratives Element und haben keinen Einfluss auf die Qualität der Spieße.
Aufmerksamkeit! Damit das fertige Gericht mit einer gleichmäßigen goldbraunen Kruste frittiert wird, empfehlen Profis die Verwendung eines Ventilators und vergessen Grills mit Belüftungslöchern. Durch die Verwendung eines Ventilators lässt sich die Temperatur der Kohlen besser kontrollieren.
Unten
Einige Grills haben einen doppelten Boden. Es ist notwendig, ein Luftpolster zu schaffen, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Es gibt Modelle mit Dämpfern, mit denen Sie die Verbrennungstemperatur der Kohlen regulieren können.
Aber eine solche Fritteuse hat Nachteile: hohes Gewicht, hohe Kosten.
Deckel
Zum Grillen ist kein Deckel erforderlich. Aber in manchen Situationen kann es nützlich sein:
- schützt vor Niederschlag;
- hilft, den Kochvorgang für eine Weile zu stoppen – das spart Kraftstoff;
- Als Räucherofen kann ein Bräter mit Deckel verwendet werden.
Regal
Einige Modelle sind mit Regalen ausgestattet. Dies macht den Garvorgang komfortabler – das Gargut muss nicht in der Schwebe gehalten werden.
Bei der Auswahl eines Grills sollten Sie berücksichtigen, wie oft und wo er verwendet wird. Für den regelmäßigen Gebrauch wäre also ein Bräter aus Gusseisen die beste Option und für Ausflüge in die Natur ein leichter zusammenklappbarer Grill.
Nachdem Sie sich für die notwendigen Parameter des zukünftigen Grills entschieden haben, können Sie ganz einfach das am besten geeignete Modell für ein Sommerhaus oder Privathaus auswählen.
