Welches Metall eignet sich am besten für einen Grill?

Mit Beginn der warmen Jahreszeit beginnt die Grillsaison. Viele gehen mit Grillabenden aufs Land, in den Wald oder in den Park. Andere eilen in den Laden, um eine Fritteuse zu kaufen, und stehen dort vor dem Problem der Wahl.

Ein hochwertiger Grill ist eine der Hauptvoraussetzungen für köstliche, saftige Kebabs. Die Gleichmäßigkeit der Röstung, Garzeit und Rauchverteilung hängt vom Material ab, aus dem es hergestellt wird.

Daher sollten Sie bei der Auswahl eines Produkts auf das Konstruktionsmaterial und seine Dicke achten.

Welches Metall eignet sich am besten für einen Grill?

Ein Garant für köstlichen Döner ist hochwertiges Fleisch und Marinade. Doch ohne den richtigen Grill lässt sich Ihr kulinarischer Plan nicht verwirklichen.

Wenn Sie den falschen Bräter kaufen, wird Ihr erster Ausflug zum Picknick Ihr letzter sein, denn die Lebensdauer und die Qualität des Produkts hängen in erster Linie vom Material ab, aus dem es hergestellt ist.

Für die Herstellung von Grills werden verschiedene Metallarten verwendet:

1. Gusseisen. Gusseiserne Kohlenbecken sehen beeindruckend aus. Sie halten die gewünschte Temperatur perfekt aufrecht und können jahrzehntelang halten. Doch bei falscher Anwendung kann ein solcher Grill beschädigt werden. Gusseisen ist ein sprödes Metall. Es mag keine plötzlichen Temperaturschwankungen und korrodiert bei Kontakt mit Wasser. Darüber hinaus wiegen solche Produkte viel und sind teuer.
2. Edelstahl. Produkte aus Edelstahl sind am langlebigsten.Sie sind temperaturbeständig, unterliegen keinen äußeren mechanischen Einflüssen und haben keine Angst vor Feuchtigkeit. Ihr Nachteil ist der Preis. Ein hochwertiger Bräter aus dickwandigem Edelstahl kostet mehrere Tausend Rubel.
3. Schwarzes Metall. Eine hervorragende Alternative zu Edelstahl ist Eisenmetall. Bratpfannen aus diesem Material werden mit hitzebeständiger Farbe lackiert. Dadurch hält der Grill Temperaturen von bis zu 600 Grad stand.

Referenz! Experten empfehlen den Kauf von Grills aus Stahl mit der Kennzeichnung 45. Aus diesem Material werden Werkzeuge hergestellt.

Optimale Metalldicke

Die Eigenschaften des Produkts und der Geschmack des Endprodukts werden nicht nur durch das Herstellungsmaterial, sondern auch durch die Dicke seiner Wände beeinflusst. Fritteusen können in zwei Typen unterteilt werden:

1. Mit dicken Wänden. Auf Privatgrundstücken werden Produkte mit dicken Wänden installiert. Für ihre Herstellung wird Metall mit einer Dicke von mindestens 4 mm verwendet. Friteusen sind ziemlich schwer und teuer, können aber mehrere Jahre halten. In einem solchen Produkt zubereitetes Fleisch ist saftig und schmackhaft und mit einer gleichmäßigen Kruste bedeckt.
2. Dünnwandig. Tragbare Grills werden meist aus dünnen Stahlblechen hergestellt. Die Wandstärke der Fritteuse beträgt nur 2 mm, was sie leicht und mobil macht. Das Produkt ist nicht langlebig. Einige tragbare Modelle halten nur eine Saison. Diejenigen mit dicken Wänden sind haltbarer. Darüber hinaus ist es nicht erlaubt, Kohlen im Grill zu erzeugen – die Wände und der Boden des Produkts brennen durch längere Einwirkung hoher Temperaturen aus. Das Fleisch gart nicht gleichmäßig und wird ziemlich trocken. Es kann jedoch leicht verbrannt werden.

Referenz! Die beste Option wäre ein Grill mit einer Bodenstärke von 4 mm und Wänden von 2 mm.Das Produkt ist langlebig und leicht. Das fertige Fleisch wird gleichmäßig gebraten und behält seine Saftigkeit.

Ist eine Metallverarbeitung notwendig?

Damit eine Fritteuse lange hält, muss sie richtig gepflegt werden. Beispielsweise erfordert der Grill nach dem Kauf eine zusätzliche Bearbeitung.

Es empfiehlt sich, einen Stahlgrill mit einer Korrosionsschutzbeschichtung zu versehen. Dadurch wird die Lebensdauer der Fritteuse deutlich verlängert. Dazu können Sie Pulveremail oder eine spezielle hochtemperaturbeständige Farbzusammensetzung verwenden. Herkömmliche Lacke werden für diese Zwecke nicht verwendet, da sie ausbrennen.

Bei der Verbrennung setzen solche Beschichtungen verschiedene Giftstoffe frei, die nicht nur den Geschmack von Fleisch negativ beeinflussen, sondern auch zu Vergiftungen führen können. Die spezielle Farbzusammensetzung hält hohen Temperaturen stand. Es schützt den Grill nicht nur vor Wassereinwirkung, sondern verbessert auch sein Aussehen.

Sie können auch Silikonfarbe verwenden. Es hält hohen Temperaturen stand, schützt vor Korrosion und Ascheansammlung und gibt keine giftigen Stoffe ab. Einige Arten dieser Farbe müssen eingebrannt werden. Informationen hierzu finden Sie in den technischen Daten.

Unter Fabrikbedingungen wird die Festigkeit von Stahl durch Bläuen und Oxidation erhöht. Vor dem Eingriff wird die Metalloberfläche vorbehandelt und entfettet und anschließend mit einer schwarzen, hochtemperaturbeständigen Folie überzogen.

Anschließend wird der Stahl in Wasserdampf mit Sauerstoff gelegt. Es ist ziemlich schwierig, diesen Vorgang alleine zu wiederholen. Aber wenn eine solche Chance besteht, dann ist es ratsam, sie zu nutzen.

Einen Bräter zu kaufen oder selbst herzustellen, erfordert Erfahrung, Wissen und Zeit.Damit das Produkt lange haltbar ist und das Fleisch schmackhaft und saftig wird, müssen Sie bei der Wahl des Grills verantwortungsbewusst vorgehen und dürfen nicht an der Qualität sparen.