Was wissen wir über Brillen und ihren Zweck?

An Wochentagen beschränken wir uns oft auf einfache Gerichte: Wir essen von Tellern, trinken aus Gläsern und Bechern. Zu besonderen Anlässen erscheinen jedoch auch „festliche“ Gerichte auf dem Tisch, inklusive Gläsern.

Glas – was ist das?

So bezeichnet man meist ein Trinkgefäß, bei dem es sich um eine Schale handelt, fast immer auf einem Fuß. Letzterer endet unten mit einem stabilen Standfuß.

Was geben sie hinein?

Am häufigsten wird es zum Trinken starker oder alkoholarmer Getränke verwendet, wie zum Beispiel:

• Cognac;
• Whiskey;
• Martini;
• Wein, einschließlich Champagner;
• Cocktails.

Wie sieht es aus und woraus kann es bestehen?

Das Aussehen kann variieren, von der Größe bis zur Dicke der Schüsselwände.

Das beliebteste Material ist Glas, seltener Kristall. Feinschmecker glauben, dass man nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe des Getränks genießen muss. Deshalb hat transparentes Material Priorität. Allerdings finden Sie im Angebot exklusive Exemplare aus Metall oder Stein.

Die Schüsselform könnte so aussehen:

• länglicher Zylinder;
• Birne;
• Ball;
• Kegel;
• Tulpe;
• Eisbecher.

Das Bein kann entweder hoch oder kurz sein. Bei der ersten handelt es sich um Gefäße für Weine, die üblicherweise vor dem Servieren gekühlt werden. Es verhindert den Kontakt einer warmen Hand mit den Wänden der Schüssel und ermöglicht so, dass die Temperatur des Getränks länger aufrechterhalten wird.

Wie die Wahl des Glases mit der Trinkkultur zusammenhängt

Für jedes Getränk gibt es ein Gefäß mit einer bestimmten Konfiguration, das seinen Geschmack am besten und vollständigsten offenbart.

Weingläser

Sekt, wie zum Beispiel Champagner, enthält viele Luftblasen. Dafür ist ein kleines hohes und schmales Glas mit vertikalen dünnen Wänden vorgesehen. Nur so wird der Kontakt der Blasen mit der Luft an der Oberfläche minimiert und das Getränk „verpufft“ nicht länger. Wer es nicht gewohnt ist zu genießen, auf die Öffnung des aromatischen Bouquets zu warten und keine Blasen mag, greift zu einem hohen Glas –Schüssel.

Weißwein wird vor dem Servieren gut gekühlt, seine Temperatur liegt zwischen 7 und 14 °C. Es entspricht einem Glas mit einer kleinen U-förmigen Schale von nicht mehr als 200 ml Volumen. Dies trägt dazu bei, den Geschmack und die Kühle zu bewahren. Junger Wein wird in etwas breitere Behälter gegossen, damit der zarte Geschmack und die Süße besser zur Geltung kommen. Bei gereiften Getränken wird die Schale etwas höher und schmaler gewählt, damit das Getränk zuerst auf den Zungengrund trifft. Füllen Sie die Schüssel etwa zu 3/4.

Es wird empfohlen, Rotwein bei Raumtemperatur, etwa 18 °C, zu trinken. Die Gläser dafür sind größer und breiter, vor allem in der Mitte der Schüssel. Allerdings sind sie höchstens zur Hälfte gefüllt, damit das ausgeprägte Aroma nicht in die Nase „trifft“, sondern sanft auf die Geruchsrezeptoren einwirkt. Für Rotwein gibt es zwei Arten von Gläsern:

• Burgund – höher – für halbsüße Weine und Schaumweine wie Pinot Noir und Beaujolais;
• Bordeaux – es ist breiter und „gedrungen“ – für schwere Weine wie Cabernet und Cahors.

„Tara“ für stärkere Getränke und einige Cocktails

Es gilt die Regel: Je stärker der Alkohol, desto kleiner das Gefäß, das oft auch Glas genannt wird, in das er gegossen wird.

Cognac-Gläser heißen Schnüffler. Sie zeichnen sich durch ein niedriges Bein und eine kleine kugelförmige Schale aus, die oben verengt ist. Es wird bei Raumtemperatur nur zu einem Viertel (manchmal zur Hälfte, aber nicht mehr) mit einem Getränk gefüllt. Nur so kommt sein „Blumenstrauß“ vollständig zur Geltung.

Glaswaren für Whisky sind so vielfältig wie ihre Sorten. Sorten, die nur reinen, unverdünnten Geschmack begleiten – ein GlasTulpe oder Glas-wissend. Die Form der Schale ähnelt einer sich öffnenden Tulpe, deren Stiel praktisch nicht vorhanden ist.

Bei Martini (Wermut) besteht bei Kontakt mit der Luft keine Gefahr eines schnellen Geschmacks- und Aromaverlusts. Es wird in einem kleinen Kegelglas mit dünnem Stiel serviert, sodass Sie den Geschmack maximieren können. Dieses Design trägt auch dazu bei, das Getränk kühl zu halten.

Pina Colada und andere tropische Cocktails werden in Gläsern serviert Hurrikan, Fassungsvermögen von 400 bis 800 ml. Ihre Form ähnelt einer Blüte, die sich oben öffnet, und der Stiel ist niedrig und ziemlich dick.

Eine der originellsten Gefäßformen für alkoholische Getränke auf Tequila-Basis, vor allem Margaritas. Seine Schale besteht aus zwei Teilen, die fließend ineinander übergehen. Unten ist es schmal wie ein Glas, oben breit.

Es gibt viele verschiedene Arten von Gläsern und Getränken, und es ist leicht, sie zu verwechseln. Zusammenfassend können wir daher einige Feinheiten überspringen und uns auf das Wesentliche konzentrieren. Die voluminösesten und breitesten Gläser sind für Rotweine konzipiert. Für Weiß- und Schaumwein eignen sich längliche und schmale Gläser mit hohem Stiel. Bei jungem, schwachem Alkohol empfiehlt es sich, die Schüssel nach oben zu erweitern, bei gealtertem Alkohol umgekehrt.

Wenn Sie zumindest diese allgemeinen Regeln beachtet haben, müssen Sie sich beim Kauf von Gläsern für Ihren Lieblingswein oder -cocktail nicht lange den Kopf zerbrechen.Eine gute Auswahl entsprechend der Art, Stärke und dem Alter des Getränks ermöglicht es Ihnen, die gesamte Bandbreite seiner Geschmacksrichtungen und Aromen zu genießen.