Woraus bestehen Platten normalerweise?

Der Teller, dessen erster Prototyp bereits in der Jungsteinzeit erfunden wurde, blieb lange Zeit entweder eine kostbare Kuriosität oder ein Übermaß. Dies lässt sich am besten dadurch belegen, dass im Mittelalter die Tische des Adels voller Gerichte sein konnten, die in großen Schüsseln auf den Tisch serviert wurden, aber anstelle persönlicher Teller verwendeten dieselben Aristokraten entweder runde Brotkuchen oder direkt ausgehöhlte Nischen in der Tischplatte.

Glücklicherweise liegen diese Zeiten hinter uns und der Teller ist fest in unserem Alltag angekommen. Darüber hinaus gibt es eine solche Vielfalt an Typen, dass sich herausstellte, dass die einfachste Art, dieses Geschirr zu klassifizieren, das Material seiner Herstellung war. Das ist einerseits sogar gut, denn nur wenn man weiß, woraus die Teller bestehen, kann man unangenehme Überraschungen vermeiden, die mitunter sogar Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen haben, die diese Utensilien nutzen.

Keramikplatten

Eine kleine Information, um Verwirrung zu vermeiden: Bei Keramik handelt es sich um Produkte aus anorganischen Materialien wie Ton, die bei hohen Temperaturen gebrannt werden. Das bedeutet, dass Porzellan, Steingut und Majolika ebenso Keramik sind wie die Schalen, die sich von der Töpferscheibe lösen.

Aber was die Strukturmerkmale von Keramikwaren betrifft, gibt es fünf Hauptoptionen.

Porzellan - ein dichtes, gesintertes, glasartiges Material von weißer (oft bläulicher) Farbe, hergestellt aus Kaolin, Sand, Feldspat und einigen anderen Zusatzstoffen. Wenn man solche Becken anschlägt, entsteht ein melodischer hoher Klang. Zu den weiteren charakteristischen Merkmalen zählen die geringe Dicke der Produkte und die äußerst geringe Wasseraufnahme (bis zu 0,2 %). Letzteres wird übrigens durch das Fehlen von Glasur an den Rändern der Seite oder am Boden des Tellers unterstrichen.

Halbporzellan - Eine etwas größere Dicke, die gleiche weiße Farbe, weniger wohlklingendes Klingeln und eine Wasseraufnahme von 3 bis 5 % erlauben es nicht, solche Teller als Porzellan zu bezeichnen. Aber der unerfahrene Laie wird höchstwahrscheinlich nicht in der Lage sein, die beiden voneinander zu unterscheiden.

Fayence - das am weitesten verbreitete Material, bestehend aus einer Mischung aus weißbrennendem Ton, Kreide und Sand. Die Farbe der Scherbe ist milchig weiß (mit einem gelblichen Farbton), und die Platten selbst sind aufgrund der recht starken Porosität (Wasseraufnahme 9–12 %) vollständig mit einer transparenten Glasur bedeckt.

Majolika Dabei kann es sich um Steingut aus weißbrennendem Ton und um Töpferwaren aus rotbrennendem Ton handeln. Als Zusatzstoffe werden Kreide, Flussmittel und Sand verwendet. Majolika-Teller sind aufgrund der hohen Wasseraufnahme (ca. 15 %) vollständig mit Glasur bedeckt. Charakteristische Merkmale sind geringe Wandstärke, Glanz und eine glatte Oberfläche, oft ergänzt durch ein Reliefmuster.

Töpferkeramik - ein poröses Material von rötlicher Farbe, bedeckt mit einer farblosen Glasur und oft mit farbigen Tonfarben bemalt. Die Wände des Geschirrs sind recht dick, aber gleichzeitig weniger haltbar als die von Steingut oder Porzellan.

Glasplatten

Das zweitbeliebteste Material für die Herstellung haltbarer Platten ist Glas, das unter Berücksichtigung der Materialeigenschaften herkömmlicherweise ebenfalls in mehrere Typen unterteilt wird. Das am weitesten verbreitete Geschirr wird aus Borosilikatglas oder Glaskeramik, besser bekannt als Glaskeramik, hergestellt. Diese Materialien zeichnen sich durch ihre hohe Festigkeit und Hitzebeständigkeit aus.

Die zweite Option für Glasplatten sind hochwertige Kristallprodukte (Bleisilikatglas) mit hoher Dichte. Solche Teller sind leicht an ihrem charakteristischen Klang und der Gravur zu erkennen, die das vielfarbige Lichtspiel betonen.

Metall und Holz

Die beliebteste Option sind Edelstahlplatten. Gelegentlich gibt es Produkte aus Aluminium und verzinntem Kupfer. Die einzigen interessanten Eigenschaften eines solchen Kochgeschirrs sind niedrige Kosten und Haltbarkeit bei gleichzeitig hoher Festigkeit. Doch eine hohe Wärmeleitfähigkeit gepaart mit geringen ästhetischen Qualitäten verhindert zu Recht die weite Verbreitung solcher Utensilien.

Holzplatten haben nur einen gravierenden Nachteil – die Fähigkeit, Gerüche zu absorbieren. Aus diesem Grund werden sie äußerst selten verwendet und wo sie ihren Platz finden, werden sie oft nur zum Servieren bestimmter Gerichte verwendet. Wenn Sie beispielsweise ein Fischgericht in einer Holzschale servieren, ist es künftig möglich, nur noch diesen Fisch zu servieren, da das Holz den Geruch aufnimmt und auf andere Gerichte überträgt.

Plastik

Solche Platten werden aus Polypropylen, Polystyrol, Melamin und anderen synthetischen oder natürlichen Polymeren mit hohem Molekulargewicht hergestellt.Am weitesten verbreitet ist Einweggeschirr – zerbrechlich und unpraktisch, erfreut sich jedoch aufgrund der geringen Kosten und der fehlenden Notwendigkeit, gebrauchte Produkte zu waschen, immer größerer Beliebtheit.

Es gibt aber auch wiederverwendbare Plastikteller, bei denen man beim Kauf aufpassen sollte – nicht alle Plastikteller sind für Lebensmittel gedacht. Im gleichen Fall wäre es beim Kauf von „lebensmittelechtem“ Kunststoff ratsam, die Kennzeichnung zu studieren, da die meisten dieser Produkte bei Kontakt mit heißen Lebensmitteln beginnen, giftige Substanzen freizusetzen.

Ein ebenso wichtiger Punkt sind Farbstoffe: Helle Farben können auch auf einen Überschuss an Chemikalien hinweisen, die leicht mit Lebensmitteln reagieren.

Aber auch wenn die oben genannten Warnungen nicht auf die ausgewählte Platte zutreffen, gibt es keinen Grund zur Freude – der Kunststoff ist kurzlebig, kann leicht zerkratzt und fleckig werden, was ihn schnell unbrauchbar macht. Und auch gebrauchte Produkte, die auf einer normalen Mülldeponie landen, schaden der Umwelt. Dies kann zwar vermieden werden, da Kunststoff recycelbar ist.

Papierteller

Das Ergebnis der Förderung der Umweltfreundlichkeit mit zwangsläufiger Betonung der Gefahren von Kunststoff. Aber Einweg-Pappteller haben aus drei Hauptgründen den Kampf gegen Plastikteller verloren:

• technologische Komplexität der Produktion;
• Herstellung aus Primärzellulose aus Holzrohstoffen;
• Verwendung von Polyethylen als Beschichtung für die Innenfläche.

Der letzte Punkt ist besonders hervorzuheben, denn aus ihm lässt sich solches Geschirr praktisch nicht recyceln.Ein Pappteller, der auf eine Mülldeponie geworfen wird, zersetzt sich möglicherweise innerhalb von ein bis zwei Jahren, ohne die Umwelt zu schädigen. Aufgrund wasserabweisender Imprägnierungen und Polyethylen zersetzt er sich jedoch über Jahrzehnte.

Aus diesem Grund möchte ich zum Abschluss der Überprüfung der Materialien, aus denen Teller hergestellt werden, auf eine andere Art von Tellern aufmerksam machen – essbares Geschirr. Es wird aus Kleie und Mehl hergestellt und durch die Backeigenschaften wird eine Feuchtigkeitsbeständigkeit erreicht. Daher kann ein solcher Einwegteller nach Gebrauch auch als Futter für Haus- oder Streunertiere dienen, ganz zu schweigen von der schnellen Zersetzung in der natürlichen Umgebung.