Was ist ein Topf? Wofür brauchen wir es?

Vor dem Kauf von neuem Kochgeschirr lohnt es sich, dessen Art, Form und Verwendungszweck zu studieren. Damit Sie in Zukunft Ihre Lieblingsgerichte problemlos zubereiten können, muss jedes Detail berücksichtigt werden. Die Größe bestimmt auch den Platzbedarf in der Küche. Was ist ein Topf und welchen Typ sollten Sie für Ihre Küche wählen?

Pan - Definition

Ein Kochtopf ist eines der beliebtesten Küchengeräte. Es wird zum Kochen von ersten Gängen und zum Schmoren von zweiten Gängen verwendet.

Referenz! Es handelt sich um einen tiefen Behälter aus Metall oder Gusseisen, der zum Kochen auf dem Feuer, Herd oder Ofen bestimmt ist. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist das Vorhandensein eines Deckels und zwei seitlicher Griffe für mehr Komfort.

Antike Gusseisenpfanne.

Geschichte

Das erste Gerät zum Kochen von Speisen wurde im 17. Jahrhundert von den Franzosen erfunden. Pfanne – (französischer Auflauf, aus Kasserolle – Grube, Schöpfkelle).

Sie war aus Kupfer gefertigt und hatte eine beeindruckende Größe und wurde als „Schmorpfanne“ bezeichnet; im 19. Jahrhundert wurde darin nur Gemüse gedünstet. Sie begannen darin Suppen zu kochen.

In Russland tauchten erstmals 1720 in der Marine Utensilien zur Suppenzubereitung auf, die aus Gusseisen hergestellt waren. Darin wurden Meeresfrüchte gekocht.

Referenz! Die ersten Marinepfannen hatten eine zylindrische Form und einen Durchmesser von 5 bis 10 Zoll.

Arten

Heutzutage wurde eine Vielzahl von Pfannenarten erfunden, die sich in Form, Größe und Verwendungszweck unterscheiden. Es gibt Optionen mit doppeltem Boden. Das Fassungsvermögen wird in Litern gemessen.

Nach der Form werden unterschieden:

• Eine Schöpfkelle ist ein kleiner Behälter mit einem Griff.Entwickelt für die Zubereitung von Müsli, Soßen, Babypürees und kochenden Eiern. Die Schöpfkelle ist eine hervorragende Alternative zum Wasserkocher.

• Ein Topf ist ein runder Behälter, der etwas tiefer als eine Bratpfanne ist. Der Topf ist zum Schmoren von Speisen und zum Zubereiten von Püreesuppen bestimmt.

• Ein Kessel oder Kessel ist ein tiefes Gericht mit dicken Wänden zur Zubereitung orientalischer Gerichte. Bei der Auswahl eines Topfes ist es wichtig, auf den Boden der Schüssel zu achten: ein konvexer Boden zum Kochen über offenem Feuer, ein flacher Boden für einen Elektro- oder Gasherd.

Je nach Material werden folgende Typen unterschieden:

• Gusseisen;
• Stahl;
• Keramik;
• Glas;
• Aluminium;
• Silikon.

Aus Keramik

Glas

Heutzutage gibt es in Geschäften eine große Anzahl an Utensilien für verschiedene Zwecke. Bevor Sie einen Behälter auswählen, müssen Sie sich für dessen Zweck entscheiden. Denn Art und weitere Verwendung hängen davon ab, wofür Sie das Geschirr benötigen.