Welcher Kessel ist besser – Gusseisen oder Aluminium?
Ein Kessel ist in der Küche unverzichtbar. In diesem Kochgeschirr können Sie alles kochen. Gleichzeitig werden die Gerichte saftig und schmackhaft, die Produkte verlieren nicht ihre wohltuenden Eigenschaften. Doch wie versteht man das Material der Utensilien? Im Handel gibt es Produkte aus Gusseisen und Aluminium. Gusseisen scheint viel besser zu sein, hält die Wärme lange und erwärmt sich gleichmäßig. Gleichzeitig ist Aluminium weniger anspruchsvoll in der Pflege und erhitzt Speisen schnell.
In diesem Artikel werden wir herausfinden, was wir aus dem vorgestellten Sortiment auswählen können.
Der Inhalt des Artikels
Aluminium- oder Gusseisenkessel – welchen soll ich wählen?
Diese Art von Kochgeschirr wird häufig im Freien am offenen Feuer verwendet. Darin werden aromatischer Pilaw oder dickflüssiger Brei sowie Braten, Eintöpfe und andere gesunde Gerichte zubereitet. Aber es gibt Kessel für den Heimgebrauch – auf dem Herd. Sie sind kleiner, bestehen aber aus den gleichen Materialien wie ihre Gegenstücke.
Die gängigsten Herstellungsmaterialien sind Gusseisen und Aluminium. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vor- und Nachteile.
Vor- und Nachteile von Gusseisen
Eine allgemein akzeptierte Aussage: Ein echter Kessel muss aus Gusseisen sein. Dies liegt an seiner Haltbarkeit und der Fähigkeit, Lebensmittel lange zum Verzehr geeignet zu halten. Tatsache ist, dass sich beim regelmäßigen Kochen ein dünner Fettfilm an den Wänden des Gusseisens bildet. Es schützt das Material vor Oxidation und Rost und verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack.
Darüber hinaus erhitzt Gusseisen die darin platzierten Speisen gleichmäßig und kühlt anschließend lange ab, sodass das Gericht heiß bleibt. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie gerne im Freien und für eine große Gruppe kochen.
Zu den Nachteilen von Gusseisen gehören:
- unattraktives Aussehen;
- Schwere;
- Rostbildung.
Ansonsten ist dies ein ideales Kochgeschirr für die Zubereitung köstlicher Gerichte über dem Feuer.
Vorteile von Aluminium
Dieses Material ist leicht, erwärmt sich wie Gusseisen schnell und gleichmäßig und neigt nicht zu schneller Rostbildung. Gleichzeitig sind die unbestrittenen Nachteile eines Produkts aus einer Legierung seine schnelle Abkühlung sowie die Oxidation von Lebensmitteln.
Geben Sie das Gericht direkt nach dem Garen in einen geeigneten Behälter. Wenn Sie es einige Zeit im Kessel belassen, kann dies die Früchte Ihrer Arbeit ruinieren.
Es ist außerdem allgemein bekannt, dass Aluminium ein sprödes Material ist. Solche Küchenutensilien verformen sich leicht und sind für die weitere Verwendung unbrauchbar.
Welchen Kessel soll ich wählen?
Bei der Auswahl des richtigen Kochgeschirrs müssen Sie auf mehrere Dinge achten:
- Kochstelle. Im Freien am offenen Feuer bevorzugen Sie Gusseisen. Es verformt sich nicht durch zu hohe Temperaturen.
- Anzahl der Gäste. Für ein großes Unternehmen ist es auch besser, Gusseisen zu verwenden. Es erhitzt gekochte Speisen gleichmäßig und hält sie lange heiß. Zu Hause können Sie einen Aluminiumkessel für eine kleine Familie verwenden.
- Haltbarkeit. Planen Sie, viel und regelmäßig zu kochen? Ihre Wahl ist Gusseisen. Es hält viele Jahre und wird, wenn es richtig gebrannt wird, zu einem unverzichtbaren Helfer in der Küche und am Feuer.
Natürlich ist Kochgeschirr aus Aluminium deutlich günstiger als Gusseisen. Aber ein Kessel wird meist einmal für viele Jahre gekauft.Überlegen Sie daher, welchen Beitrag Sie zu Ihrer eigenen Küche leisten, indem Sie einen starken, großen und zuverlässigen Kessel kaufen.
