Der gusseiserne Kessel rostet

Ein gusseiserner Kessel ist ein universelles Kochgeschirr, in dem verschiedenste Gerichte zubereitet werden. Gleichzeitig sind sie immer lecker, saftig, reichhaltig und behalten alle Vorteile. Allerdings haben solche Küchenutensilien ihre Nachteile. Beispielsweise neigt ein Kessel zum Rosten, wenn er nicht richtig gepflegt wird. Dies liegt an der Struktur des Materials.

Warum rostet der Kessel?

Wenn die Hausfrau einen schweren Kessel öffnet, um das Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten, kann es sein, dass sie unangenehm überrascht wird, wenn sich in der großen Schüssel Korrosionsflecken angesammelt haben. Dies passiert häufig, selbst in Häusern, in denen Gusseisen sorgfältig gepflegt wird.

Aber beeilen Sie sich nicht, die Pfanne wegzuwerfen. Es gibt wirksame Methoden, um Rostflecken zu entfernen. Sobald Sie die Verschmutzung beseitigt und die Oberfläche behandelt haben, können Sie im Kessel weiter kochen.

Als Hauptursache für Korrosion gilt die poröse Struktur von Gusseisen, in die winzige Feuchtigkeitstropfen eindringen.

Wenn Ihre Gerichte richtig zum Kochen vorbereitet wurden, wird dies nicht passieren. Eine Verletzung der Integrität der Schutzschicht kann zur Bildung roter Flecken führen. Dies geschieht häufiger durch unsachgemäßes Waschen mit scheuernden Mitteln oder harten Bürsten sowie durch die Verwendung von ungeeignetem Geschirr. Metallspatel, Löffel, Gabeln und Messer sind keine geeigneten Utensilien für die Verwendung in einem Kessel.

Was tun, wenn der Kessel rostet?

Um Korrosion der Pfanne zu vermeiden, führen Sie den Erhitzungsvorgang unbedingt mit Pflanzenöl durch. Anschließend müssen Sie die Oberfläche regelmäßig mit Öl schmieren, um die Unversehrtheit der Schutzbeschichtung aufrechtzuerhalten.

So reinigen Sie Geschirr

Es gibt mehrere wirksame Methoden, mit denen sich Korrosionsflecken schnell und einfach beseitigen lassen:

• Haushalts-Chemikalien. Im Handel finden Sie immer Produkte, die Rost entfernen können. Befolgen Sie strikt die Anweisungen des Herstellers und spülen Sie die Lösung gründlich aus dem Kessel.
• Schleifen. Die Verwendung einer speziellen Maschine zum Schleifen von Oberflächen ist ziemlich sicher. Gusseisen ist ein starkes Material, das keine Angst vor mechanischer Beanspruchung hat.
• Sandpapier. Eine ähnliche Methode wie die vorherige, mit dem Unterschied, dass alles manuell erledigt werden muss. Reiben Sie die Flecken einfach mit einem Stück grobem Papier ab und schleifen Sie anschließend feinkörnig ab.
• Essig. Das Produkt wird in einem rostigen Kessel unter Zugabe von Wasser gekocht. Der Eingriff dauert etwa zwei Stunden.
• Kleber und Seife. Geeignet für kleine Gerichte. Das Gusseisen wird in ein Becken getaucht und mit Silikatkleber gefüllt, wobei ein zerkleinertes Stück Waschseife hinzugefügt wird. Anschließend die Mischung aufkochen und abkühlen lassen.

Alle diese Methoden sind effektiv; die Reinigung nach dem Eingriff erfolgt schnell und ohne die Notwendigkeit, die Methoden mehrmals anzuwenden. Die Hausfrau wird beim Reinigen des Kessels keine Schwierigkeiten haben.

So schützen Sie sich vor weiterer Korrosion

Zur Vorbeugung wird empfohlen, das Gusseisen regelmäßig zu kalzinieren. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Eine der verfügbaren Methoden ist die Wärmebehandlung im Ofen. Der Kessel wird gründlich auf 200 °C erhitzt. Dann wird es herausgenommen, von allen Seiten mit Pflanzenöl eingefettet und zurück in den Ofen geschickt.

Der Vorgang muss mehrmals wiederholt werden.

Stellen Sie einen großen Kessel mit Öl auf niedrige Hitze und warten Sie, bis die Pfanne heiß ist. Danach wird das Gusseisen gedreht, sodass die Ölzusammensetzung alle Wände des Gefäßes bedeckt. Machen Sie dasselbe mit Salz in einer Menge von 2 kg. Beim Erhitzen wird es über die Innenseite der Schüssel gerollt. Das Brennen wird fortgesetzt, bis das Massenprodukt grau wird.

Zusammenfassend stellen wir fest, dass Kochgeschirr aus Gusseisen nicht mit gewöhnlichen Schwämmen unter Zusatz von Reinigungsmitteln gewaschen werden sollte. Sie entfernen die schützende Ölschicht und setzen den Kessel der Gefahr der Rostbildung aus. Einen ähnlichen Effekt hat das Waschen in der Spülmaschine.