Schöpfkelle – was ist das?

Heute hat jede Hausfrau eine Schöpfkelle in ihrer Küche. Wir kochen darin Brei, ein Ei zum Frühstück oder Gelee für ein Kind. Dank der praktischen Größe können Sie schnell und einfach Ihr Lieblingsgericht zubereiten, um Ihrer Familie eine Freude zu machen. Allerdings ist die moderne Schöpfkelle weit von ihrem Vorfahren entfernt. Immerhin tauchten die ersten Exemplare bereits im zweiten Jahrtausend v. Chr. auf.

Was ist eine Schöpfkelle?

In einer modernen Interpretation handelt es sich dabei um ein kleines Gericht, meist einen Topf mit festem Griff und Glasdeckel. Er wird oft als Schmortopf bezeichnet und dient zur Zubereitung verschiedener Gerichte.

Die ersten Prototypen waren vor Dutzenden von Jahrhunderten aus Holz gefertigt und mit Steinen, Silber oder Gold verziert.

Historische Referenz

Vor mehr als viertausend Jahren wurde die erste Schöpfkelle hergestellt. Dies belegen die Erkenntnisse von Wissenschaftlern, die in der Nähe von Torzhok ein Holzprodukt entdeckten. Es ist bekannt, dass die Produktion von Schöpfkellen im 10. Jahrhundert n. Chr. enorm war. Jede Familie hatte diesen Gegenstand.

Im alten Russland war es ein Indikator für Reichtum. Sie wurden mit Silber und Edelsteinen verziert und an Feiertagen auf dem Tisch ausgestellt. Darüber hinaus hat jede Region ihre eigenen Eigenschaften und Materialien. Arme Familien verwendeten gewöhnliche Holzkellen, die jedoch auch mit Schnitzereien verziert waren und individuelle Unterschiede aufwiesen.

Hauptzweck in der Küche

Die Schöpfkelle ist universell einsetzbar – Sie können darin verschiedene Gerichte zubereiten. Es ist gut zum Frühstück.Sie können darin zum Beispiel schnell Brei oder ein weichgekochtes Ei kochen und zum Mittagessen eine leichte Suppe für Ihr Kind oder eine Beilage zu einem Fleischgericht zubereiten.

Klein Schmortopf Erfahrene Hausfrauen verwenden es am liebsten für die Zubereitung von Soßen. Das kleine Volumen ist für diese Aufgabe ideal.

Wie wählt man einen Eimer aus?

Das Sortiment im Laden ist umfangreich – man kann sich leicht darin verlieren. Es ist wichtig, einige grundlegende Punkte zu kennen, die Sie bei Ihrer Wahl berücksichtigen sollten. Es muss robust sein, aus langlebigem Material mit hochwertiger Beschichtung und Beschlägen bestehen.

Darüber hinaus müssen die ausgewählten Utensilien den Funktionen entsprechen, die ihnen die Hausfrau zuweist.

Beschichtung

Ein wichtiger Punkt, da es Modelle mit mehreren Sprüharten im Angebot gibt. Sie unterscheiden sich in ihren Eigenschaften.

1. Teflon. Hochwertige Antihaftbeschichtung, die leicht mit einem weichen Schwamm und einem handelsüblichen Reinigungsmittel zu reinigen ist; Lebensmittel brennen beim Kochen nicht an. Wenn Sie jedoch die Oberfläche mit Schleifmitteln oder harten Schwämmen beschädigen, können Sie sich von der Schöpfkelle verabschieden. Mängel stellen eine Gefahr für die Gesundheit von Haushalten dar; bei Kontakt des Materials mit Luft und Lebensmitteln kommt es zu chemischen Reaktionen. Dadurch werden Giftstoffe freigesetzt.
2. Keramik. Solches Geschirr sieht teuer aus, hält Hitze gut stand und ist leicht zu reinigen. Allerdings ist dieses Material sehr zerbrechlich; bei versehentlichem Herunterfallen kann die Beschichtung abbrechen. Außerdem kann eine Keramikkelle nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Setzen Sie die Beschichtung keinen plötzlichen Temperaturschwankungen aus.
3. Marmor. Entgegen der landläufigen Meinung enthält die Beschichtung keine Marmorsplitter. Äußerlich ähnelt es diesem Stein, weshalb er auch so genannt wird. Tatsächlich handelt es sich um das gleiche Teflon, jedoch mit dem Zusatz einer Titanlegierung.Es ist stärker und haltbarer, hat Antihafteigenschaften und sieht teuer aus.
4. Zusammengesetzt. Hervorragende moderne Beschichtung, hält lange, hat keine Angst vor Temperaturschwankungen und der Spülmaschine.
5. Emaille. Eine etwas veraltete Beschichtung, die dennoch heute noch verwendet wird. Lebensmittel verbrennen nicht und werden darin perfekt aufbewahrt. Allerdings sollte man die Schöpfkelle vor Stößen schützen, damit der Spritzer nicht abbricht.

Bitte beachten Sie, dass alle modernen Beschichtungen Angst vor zu großer Hitze haben. Dies ist mit der Freisetzung gefährlicher Bestandteile in Lebensmittel behaftet.

Material

Heutzutage ist es in Geschäften sinnvoll, nur vier Arten von Pfannen aus bestimmten Legierungen in Betracht zu ziehen:

• Aluminium. Preiswert und langlebig, aber schwierig zuzubereiten. Es hat keine Antihafteigenschaften, sodass Lebensmittel anbrennen. In einer solchen Schöpfkelle können Sie keine gekochten Speisen aufbewahren, da diese sonst oxidieren. Verschiedene Beschichtungen im Inneren können das Problem lösen.
• Gusseisen. Massiv und schwer, aber langlebig – über Jahrhunderte hinweg. Erhitzt Speisen gleichmäßig, gart sie im eigenen Saft, verbrennt nicht und behält ihre wohltuenden Eigenschaften. Wir raten Ihnen lediglich, gusseisernes Kochgeschirr nicht fallen zu lassen: Es kann zerbrechen.
• Edelstahl. Ein langlebiges Produkt, das Speisen schnell kocht. Relativ leicht, bequem und attraktiv. Es hat keine Angst vor Scheuer- und Reinigungsmitteln und kann problemlos in die Spülmaschine. Aber gekochte Speisen können in einer solchen Pfanne nicht aufbewahrt werden: Sie oxidieren.
• Titan. Das stärkste und langlebigste Material, hat aber einen hohen Preis. Es hat keine Angst vor dem Kontakt mit Metallgegenständen, erhitzt Lebensmittel gleichmäßig und behält ihre Vorteile.

Die Wahl hängt nur von den Vorlieben und dem Budget des Kochs ab.

Zubehör

Der Deckel besteht besser aus Glas, um das Garen der Speisen zu kontrollieren.Aber auch das Modell aus Metall sieht gut aus, vor allem wenn es mit einem Kunststoffgriff ausgestattet ist, um sich dabei nicht zu verbrennen.

Es ist wünschenswert, dass es ergonomisch und komfortabel ist. Eisenheizkörper erhitzen sich schnell. Für komfortables Arbeiten eignen sich Kombinationen mit der Ergänzung von Kunststoff- oder Holzbeschlägen.

Bevor Sie in den Laden gehen, entscheiden Sie, wofür das Geschirr verwendet werden soll. Wenn es zum Zubereiten und Kochen von Milchbrei benötigt wird, benötigen Sie eine kleine Schöpfkelle mit kurzem, gebogenem Stiel. Universalmodelle haben eine lange gerade Linie und kleine „Kochtöpfe“ haben zwei kurze an den Seiten.