Warum sind Weingläser unterschiedlich?

Hören Sie auf, Wein im Glas oder in kleinen Gläsern zu trinken! Zu einem edlen Getränk gehört auch ein edler Schliff. Und besondere Gläser werden zu diesem Schliff. Aber bevor Sie in den Laden rennen und das kaufen, was Ihnen als erstes ins Auge fällt oder in die Hände fällt, müssen Sie verstehen, wie sie sich unterscheiden. Und vor allem: Welche sind besser zu kaufen, damit Sie nicht unerträgliche Schmerzen wegen der Geldverschwendung empfinden. Schließlich hat jede Alkoholsorte ihre eigenen Gläser. Um den Reichtum an Geschmack und Aroma jeder Trauben- oder Fruchtgetränksorte voll genießen zu können, müssen Sie sie aus geeigneten Behältern trinken.

Die Wahl des Glases beeinflusst den Geschmack des Getränks

Rotwein ist reichhaltig und herb, weiße Sorten haben viel Säure, rosafarbene Getränke bezaubern mit exotischen Noten und prickelnde Getränke erregen mit ihren schäumenden Bläschen das Blut.

Geschmackserlebnisse

Wichtig! Ein passendes oder unpassendes Glas kann diese Eigenschaften entweder hervorheben und Freude bereiten oder den Geschmack des Getränks in gewisser Weise verfälschen.

Dann wird der Prozess des Alkoholtrinkens zum Glas-und-Gießen-Konsum, bei dem es darauf ankommt, einfach so schnell wie möglich betrunken zu werden.

Wissenschaftler haben vor vielen Jahren festgestellt, dass die Rezeptoren unserer Zunge den Geschmack von Speisen und Getränken, die in den Mund gelangen, auf völlig unterschiedliche Weise unterscheiden.Die Spitze der Zunge ist für süße Empfindungen verantwortlich, die Mitte der Zunge erkennt saure Töne und die Wurzel nimmt Bitterkeit wahr.

Wichtig! Rotweine sollten so nah wie möglich am Zungenrand landen, während Weißweine in die Mitte der Zunge zielen sollten.

Wenn Sie diese Reihenfolge unterbrechen, vermischt sich der Geschmack und Sie erhalten den Portwein „777“.

Verschiedene Arten von Gläsern für berauschende Getränke sollen dem vorbeugen.

Aroma

Auch der Geschmacksunterschied des Getränks sollte berücksichtigt werden. Näher an der Oberfläche gibt es schwere Fraktionen: den Geruch von Erde, Holz, Leder. Etwas höher sind die Pflanzentöne. Die Duftpyramide wird durch fruchtige und blumige Nuancen abgerundet. Dies wirkt sich auch auf die Auswahl des richtigen Glases aus.

Wichtig! Je „leichter“ der Wein, desto schmaler sollte das Gefäß sein.

Welche Gläser sollten für verschiedene Weine geeignet sein?

Schauen wir uns konkret an, wie Wein die Form des Glases beeinflusst.

Rot

Rotwein, süß, säuerlich und konzentriert, erfordert eine Form, die das Getränk näher an die Zungenspitze lenkt. Hier wird es sich in seiner ganzen Süße und Fülle offenbaren.

Referenz. Für Rotwein ist eine Kugelform besser geeignet. Dadurch wird das schwere Aroma weitestgehend konzentriert.

Der Unterschenkel verleiht dem Produkt Stabilität und Festigkeit. Dies unterstreicht den entspannten und reichhaltigen Geschmack zusätzlich.

Normalerweise wird ein solcher Becher viel größer gemacht als bei allen anderen Sorten. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass Sie die gesamte Flasche des berauschenden Getränks auf einmal einschenken müssen.

Wichtig! Das traditionelle Maß ist ein Volumen von 150 Millilitern oder einem Drittel der Schüssel. Dieses Verhältnis ermöglicht es dem Getränk, besser mit Sauerstoff zu interagieren und die für das Aroma verantwortlichen Phenole freizusetzen.

Weiß

Weißwein, leicht, zart und leicht säuerlich, öffnet sich besser im mittleren Teil der Zunge.

Referenz.Die Weißweinschale hat eine länglichere Form. Diese Form unterstützt leichter Fruchtnoten und betont die zarte Säure. Und das Aroma sammelt sich gerade im Randbereich.

Und die Abmessungen eines solchen Weinglases sind etwas kleiner. Dies liegt daran, dass das weiße Geschenk von Bacchus sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen reagiert, weshalb es besser ist, es innerhalb einer bestimmten Zeitspanne zu trinken.

Der dünne Stiel ermöglicht es Ihnen, das Glas in Ihren Händen zu drehen, wodurch zarte Fruchtnoten freigesetzt werden, die leicht durch den leicht verengten Hals hinaufsteigen. Der lange Stiel verhindert, dass sich der Alkohol durch die Hitze Ihrer Hände erhitzt.

Rosa

Für Roséwein können Sie die gleiche Form verwenden oder spezielle Gläser kaufen – Flöten. Solche Gefäße sind eine Mischung aus Weingläsern für weiße und rote Weinrebengeschenke.

Referenz. Flötengläser zeichnen sich durch einen hohen Stiel, eine runde Schale und einen schmalen Boden aus. Durch diese Form bleibt der Alkohol lange aromatisch und zart.

Funkelnd

Schaumwein zeichnet sich durch fröhliche Perlen aus, die anmutig im Glas funkeln. Und das Getränk selbst hat einen leichten Charakter. Ideal ist dafür eine hohe und schmale Form, die verhindert, dass die Bläschen zu schnell verdunsten.

Und die kleinsten Schalen sind starken oder süßen Weinen vorbehalten. Sie werden in viel kleineren Mengen getrunken.

So wählen Sie das richtige Weinglas aus

Erfahrene Sommeliers wissen, dass die besten Gläser für jedes Geschenk von Dionysos diejenigen sind, die sich durch einen dünnen und völlig glatten Rand und das Fehlen jeglicher Verzierungen auszeichnen. Die einzigen Ausnahmen sind die Monogramme des Herstellers. Wenn sie es wert ist.

Wichtig! Alle Wände sollten die gleiche Dicke und Transparenz haben, damit Sie die Farbe des Getränks besser genießen können.

Kristallschalen lassen den Alkohol atmen und der Wein schimmert in einer solchen Verpackung sehr schön im Licht. Die Kosten für ein solches Serviergeschirr sind recht hoch, daher sind sie besonderen Anlässen vorbehalten.

Gewöhnliche Weingläser aus Glas sind durchaus alltagstauglich.