Warum reicht der Kolben einer French Press nicht bis zum Boden des Kolbens?

Manchmal beschweren sich Besitzer einer French Press darüber, dass der Kolben im Inneren des Kolbens nicht vollständig bis zum Boden reicht. Wir haben versucht herauszufinden, ob das gut oder schlecht ist. Und es stellte sich heraus, dass dies manchmal von den Herstellern ausdrücklich vorgesehen ist, und dafür gibt es gute Gründe.

Warum ist es nicht notwendig, den Kolben auf den Boden abzusenken?

Grundsätzlich gilt: Wenn der Kolben nicht ganz nach unten geht, ist das nicht immer ein Zeichen für eine schlechte French Press oder einen Herstellungsfehler. Es stellt sich heraus, dass es dafür eine Erklärung gibt, und zwar sogar mehrere.

Kaffee kann überextrahieren

Die Technologie zur Kaffeezubereitung besteht in der Extraktion – das heißt, aus den gemahlenen Bohnen werden alle Stoffe extrahiert, die für den Geschmack und das Aroma des Getränks verantwortlich sind.

Wenn Kaffee nicht richtig zubereitet wird, ist er ungesättigt und geschmacklos. Bei zu langer Extraktion wird das Getränk bitter.

Die richtige Kaffeezubereitung können Sie nicht nur über die Brühdauer und den Mahlgrad der Bohnen regulieren, sondern auch über den Kraftaufwand beim Drücken der Presse selbst. Je dichter die Kaffeeschicht, desto schneller erfolgt die Extraktion – das daraus resultierende bittere Getränk.

Wenn Sie zu stark drücken, kann außerdem ein Teil der gemahlenen Körner im oberen Teil des Kolbens landen – Sie müssen filtern.Mit anderen Worten, in diesem Fall ist es sogar gut, dass der Kolben nicht das Ende erreicht – so erhalten Sie ein schmackhafteres Getränk.

Teeblätter können beschädigt sein

Die French Press ersetzt in unserer Küche sehr oft eine normale Teekanne. Und in diesem Fall würde der Kolben die Teeblätter nicht beschädigen, wenn er das Ende erreicht. Bei bestimmten Teesorten ist dies jedoch nicht notwendig.

Die French Press könnte kaputt gehen.

Wenn Ihre French Press ordnungsgemäß funktioniert und der Kolben immer noch den Boden erreicht, raten selbst die Hersteller davon ab, so viel wie möglich zu drücken. Darüber hinaus ist Überextraktion absolut nicht der Hauptgrund für eine solche Empfehlung.

Es stellt sich heraus, dass sowohl Tee- als auch Kaffeepartikel das Sieb durchaus beschädigen können und es bald vollständig kaputt geht – Sie müssen eine neue French Press kaufen. Und wenn Sie mit aller Kraft drücken, wundern Sie sich nicht, wenn auch die Glühbirne platzt.

Wann kann man den Kolben noch ganz absenken?

Es gibt nur einen Grund, den Kolben nach unten zu drücken – wenn Sie Milch für einen Latte oder Cappuccino aufschäumen möchten. Denn viele Besitzer haben längst erkannt, dass das Gadget für diese Zwecke durchaus geeignet ist. Aber auch dies muss nach den Regeln erfolgen:

• Erhitzen Sie die Milch auf 70°C;
• Gießen Sie es vorsichtig in den Kolben, jedoch nicht mehr als ein Drittel des Volumens.
• Bewegen Sie den Kolben 35 Sekunden lang.
• am Ende - drücken Sie den Kolben ganz durch und drehen Sie ihn ein wenig;
• in das fertige Getränk gießen.

Wenn der Kolben Ihrer French Press also nicht ganz nach unten geht, besteht absolut kein Grund zur Sorge.