Warum kann man Pfannen nicht mit kaltem Wasser füllen?

Moderne Materialien, aus denen Küchenutensilien hergestellt werden, sollen die Arbeit von Hausfrauen erheblich erleichtern. Bei der Pflege ist jedoch besondere Aufmerksamkeit erforderlich. Schließlich vertragen viele Verbindungen, die Geschirr beschichten, keine zu aggressiven Reinigungsmittel, Temperaturschwankungen und die Nähe zu Schwämmen, die die Oberfläche zerkratzen. Und sie bedürfen einer besonderen Behandlung. Für unsere Großmütter war es einfacher – sie füllten die gusseisernen Töpfe mit Wasser, warteten und wuschen sie. Und wir wissen: Mit modernen Gerichten geht das nicht! Warum? Lass uns reden!

Warum füllt man Pfannen?

Eine gängige Küchentradition besteht darin, unmittelbar nach dem Braten Wasser in die Pfanne zu gießen. Und manchmal fügen sie auch Waschmittel oder Soda hinzu und lassen es so zum „Einweichen“ stehen.

Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die Speisen während des Garvorgangs übermäßig frittiert wurden und sich am Boden Krusten aus Backresten bildeten. Sie lassen sich nicht so leicht entfernen. Die Erfahrung der Menschen zeigt: Nachdem sie mit Wasser gesättigt sind, ist dies einfacher.

Diese Methode verursacht keine Beanstandungen. Aber oft verwendet die Hausfrau kaltes Wasser zum Einweichen. Aber das solltest du nicht tun!

Warum ist kaltes Wasser schlecht für eine heiße Pfanne?

Wenn Sie ein Gusseisenprodukt zur Hand haben, können Sie es trotzdem mit Wasser füllen, ohne auf die Temperatur zu achten.Nicht umsonst ist Gusseisen gehärtet! Danach sind Temperaturschwankungen für ihn nicht mehr beängstigend. Aber es ist besser, warme Flüssigkeit einzuschenken.

Bei anderen Materialien ist ein plötzlicher Temperaturwechsel jedoch unerwünscht!

Antihaft-Beschichtung

Bei modernen Produkten mit Antihaftbeschichtung ist dieser Effekt nachteilig.

• Erstens wirkt kaltes Wasser aufgrund von Temperaturänderungen auf den heißen Boden als Beschichtungszerstörer.
• Zweitens reinigt das zugesetzte Spülmittel nicht, sondern beschädigt die Oberfläche des Geschirrs durch zu stark erhitzte Wirkstoffe.

Es ist strengstens verboten, ein Teflonprodukt mit kaltem Wasser zu füllen, auch wenn Sie es eilig haben, es zu waschen.

Wichtig! Die Teflonbeschichtung hält Temperaturschwankungen und gewöhnlichen Schwämmen nicht stand, die nur die Oberfläche zerkratzen.

Warten Sie unbedingt, bis das Metall vollständig abgekühlt ist, und füllen Sie es erst dann mit warmem (Raumtemperatur), aber nicht heißem Wasser.

Es ist sehr gefährlich, die Bratpfanne nicht nur mit Wasser zu füllen, sondern auch sofort mit dem Spülen zu beginnen. Durch eine solche Reinigung verliert das Produkt jegliche Antihaftwirkung. Und selbst beim Frittieren in Öl beginnt das Essen am Boden zu kleben.

Wenn Sie eine Teflon-Pfanne reinigen möchten, warten Sie unbedingt, bis sie auf natürliche Weise abgekühlt ist.

Wichtig! Wenn die Bratpfanne aus Edelstahl besteht, kann sie mit Wasser gefüllt und 6-10 Stunden stehen gelassen werden. Reinigen Sie die verbrannten Stellen nur nicht mit einem Metallschwamm, da die Oberfläche dadurch zerkratzt wird.

Aluminium

Aluminiumbratpfannen sollten mit kaltem Wasser gewaschen werden. Sie sollten jedoch warten, bis das Metall nach dem Kochen abgekühlt ist, damit es nicht zu einem plötzlichen Temperaturwechsel kommt. Dies führt zu einer Verformung des Produkts.

So spülen Sie Pfannen richtig

Wie kann man ein Frittiergerät reinigen, wenn man es nicht mit kaltem Wasser füllen kann?

Es gibt mehrere Volksrezepte, die dabei helfen, selbst die schwersten Flecken zu entfernen.

1. Wenn die Teflonoberfläche stark verschmutzt ist, empfiehlt es sich, normales Backpulver zu nehmen und ein Glas warmes Wasser hinzuzufügen. Dann müssen Sie die Mischung in eine Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Anschließend abkühlen lassen und mit einem weichen Schwamm den Schmutz von der Unterseite abwischen.
2. Gusseisen mit fettigen Speiseresten lässt sich leicht reinigen, indem man es abkühlen lässt und Spülmittel hinzufügt. Und dann warmes Wasser hinzufügen. In dieser Form müssen Sie die Bratpfanne eine halbe Stunde stehen lassen und sie mit einem Schwamm abwischen.
3. Eingebrannte Flecken aus einer Bratpfanne aus Edelstahl lassen sich ganz einfach mit Salz entfernen. Sie müssen die Bratpfanne mit warmem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen, ein paar Esslöffel Salz hinzufügen und das Geschirr mit dieser Lösung mehrere Stunden abkühlen lassen. Anschließend können Sie die Flecken ganz einfach mit einem Schwamm abwischen.

Diese einfachen Methoden tragen dazu bei, das hochwertige Erscheinungsbild und die Leistung Ihrer Pfannen zu erhalten. Und sie kümmern sich um ein köstliches Abendessen für Sie!