So schärfen Sie ein Keramikmesser

Die langlebige und chemisch neutrale Klinge eines Keramikmessers bleibt sehr lange scharf. Viel länger als Stahlklingen. Doch früher oder später müssen Besitzer eines so praktischen Werkzeugs nach Antworten auf zwei ernste Fragen suchen: Ist es möglich, ein Keramikmesser zu schärfen und wie geht das zu Hause? Wir werden sie heute beantworten.

Schärfen oder nicht schärfen?

Keramische Messerklingen werden aus Zirkoniumdioxidpulver hergestellt, das in Formen gepresst und bei hohen Temperaturen gebacken wird. Anschließend durchläuft das Werkstück mehrere Bearbeitungsschritte, darunter das Schärfen mit Diamantscheiben.

Das bedeutet, dass die scharfe Schneide einer Keramikklinge zunächst nicht scharf ist. Und hier liegt die Antwort auf die erste Frage: Ja, solche Messer kann man schärfen.

Keramikmesser mit schwarzer Klinge sind langlebiger als weiße. Und wenn die Farbe ausschließlich dem Verdienst spezieller Farbstoffe zu verdanken ist, sind die Festigkeit und Kosten schwarzer Keramik das Ergebnis einer längeren Backzeit.

Aber es gibt ein Problem. Um einer weißen oder schwarzen Klinge die alte Schärfe zurückzugeben, benötigen Sie einen diamantbeschichteten Spitzer..

Eine gewöhnliche Feile nützt hier nichts, denn ihre Härte auf der Mohs-Skala beträgt 7.Dieses Werkzeug schärft problemlos Stahl, dessen Härte auf der gleichen Skala bei 6 liegt, aber selbst die hochwertigste Stahlfeile kommt mit einer Keramikklinge, die stolz Noten im Bereich von 8,2 bis 8,5 Punkten aufweist, nicht zurecht.

Merkmale des Schärfens von Keramikmessern

Angesichts der Tatsache, dass eine Zirkoniumklinge sehr lange ihre Schärfe behält, ist es sinnvoll, diese wichtige Arbeit einem Spezialisten anzuvertrauen: Sie können die Klinge korrekt schärfen, ohne sie zu beschädigen, und verlangen dafür einen relativ geringen Betrag ihre Arbeit (offensichtlich weniger als die Kosten für ein neues Messer).

Wenn diese Option aus irgendeinem Grund nicht geeignet ist, bleiben nur zwei Möglichkeiten: Verwenden Sie einen manuellen Diamantschärfer oder eine diamantbeschichtete Schmirgelscheibe.

Schmirgelrad

Diese Option nutzen Sie am besten nur, wenn Sie zumindest Erfahrung im Schärfen von Stahlmessern haben. Darüber hinaus ist auch eine zuverlässige Fixierung des Rahmens Voraussetzung, da schon kleinste Vibrationen zu Schäden an der gegenüber solchen Einwirkungen empfindlichen Klinge führen können.

Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, können Sie mit dem Schärfen beginnen, was unter Beachtung von drei Regeln erfolgreich sein wird:

• die Maschine sollte mit niedrigen Geschwindigkeiten arbeiten;
• Das Messer darf nicht zu stark gegen die Scheibe gedrückt werden;
• Der optimale Schärfwinkel beträgt mindestens 25 Grad.

Die Missachtung mindestens einer der aufgeführten Regeln führt dazu, dass Sie sich nach einem erfolglosen Versuch, eine Zirkoniumklinge zu Hause zu schärfen, einfach der Gesellschaft derer anschließen, die sich sicher sind: Keramikmesser sind ein interessantes, aber wegwerfbares Spielzeug.

Handschärfer

Diese Option ist gut, weil nicht nur Männer sie nutzen können. Mit einem mechanischen oder elektrischen Schärfer zu Hause kann jede Frau ein Keramikmesser schärfen.In diesem Fall benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten oder Kenntnisse. Es genügt, die anfängliche Art des Schärfens der Klinge zu berücksichtigen und die entsprechende Nut zu verwenden.