Wer hat die Gabel erfunden oder die Geschichte ihrer Erfindung?
Das Nationalmuseum von Neapel beherbergt eine Gabel, die mehr als 2,5 Tausend Jahre alt ist. Aber dieses Werkzeug unterscheidet sich zu sehr vom üblichen Besteck, daher empfehle ich Ihnen, sich mit der Entstehungsgeschichte seiner modernen Version vertraut zu machen.
Der Inhalt des Artikels
Gast aus China
Das hört sich vielleicht etwas seltsam an, aber von hier aus sind die Forks zu uns gekommen. Im Gegensatz zu den modernen, aus Knochen gefertigt, wird ihnen aber dennoch die Ehre zuteil, die Toten ins Jenseits zu begleiten. In den Gräbern der alten chinesischen Qijia-Kultur (2400-1900 v. Chr.) fanden Archäologen einige der ältesten und bekanntesten Bestecke. Ähnliche Funde wurden auch in Bestattungen späterer Epochen und Dynastien gemacht.
Der Ursprung des Namens dieses Bestecks ist unweigerlich mit dem lateinischen Wort „Fulka“ verbunden, was übersetzt „Gartengabel“ bedeutet. Auf dem Territorium Russlands gingen dem modernen Namen die Varianten „Rohatina“ oder „Wiltsy“ voraus. Dies liegt an der Ähnlichkeit des Bestecks mit den gleichnamigen Utensilien.
Wenig später begann der chinesische Zweig seinen „Siegeszug“ nach Westen. Zunächst tauchte sie zögerlich im alten Ägypten auf, wo sie die Rolle des Bestecks spielte. Dann wurde es ins Römische Reich gebracht, wo die Gabel nicht auf dem Esstisch stehen durfte, sondern zum Zubereiten und Servieren von Speisen verwendet wurde.Und näher am Anfang des 10. Jahrhunderts n. Chr. verbreitete sich die Gabel im gesamten Nahen Osten, wo Menschen adligen Blutes dieses Besteck erneut zum Essen verwendeten.
Geschichte des europäischen Steckers
Im 11. Jahrhundert ließ sich die Gabel in Italien nieder. Dann hatte sie zwei Zähne und vielleicht verdiente sie deshalb nicht sofort Respekt. Überseeische Kaufleute waren nicht sehr daran interessiert, das seltsame Besteck in ihren Ländern zu vertreiben: Die europäische Aristokratie assoziierte es mit Unreinheit und bevorzugte den Umgang mit Geschirr auf die altmodische Art – mit Löffel, Messer und Händen.
Interessante Tatsache: Da die Aristokraten keine Gabel benutzen wollten, begnügten sie sich ruhig mit zwei Messern. Einer von ihnen schnitt das Gericht in Scheiben und der zweite führte es zum Mund.
Dennoch eroberte die praktische Gabel die Herzen der Europäer. Dies geschah zwar im XIV.-XV. Jahrhundert und nicht überall. Erst im 17. Jahrhundert wurde es zu einem obligatorischen Attribut bei den Mahlzeiten der Adelsschicht. Gleichzeitig gelangte es nach Nordeuropa (mit Ausnahme von England, wo es erst zu Beginn des 18. Jahrhunderts geschätzt wurde) und nach Russland.
Es wird angenommen, dass die Gabel von Marina Mnishek nach Russland gebracht wurde, die die Bojaren bei einem Hochzeitsfest im Jahr 1606 sehr überraschte.
Die Entstehung einer modernen Version
Wenn man auf die kurze Geschichte der Verbreitung dieses Bestecks zurückblickt, erkennt man, dass es eher langsam an Popularität gewann. Der Grund dafür ist die katholische Kirche, die die Gabelung nicht begrüßte und sie als unnötigen Luxus bezeichnete. Und einige Slawen brachten das Verbot seiner Verwendung an Beerdigungs- und Weihnachtstagen bis in unsere Zeit.
Doch trotz der ablehnenden Haltung der Kirche eroberte die Gabel weiterhin die Herzen der Menschen.Bereits im 18. Jahrhundert erhielt es ein uns bekanntes Aussehen: vier Zähne und eine konkave Form, die nicht nur das Stechen, sondern auch das Aufnehmen von Nahrung ermöglichte. Dies geschah in Deutschland.
Dies hatte zwar keinen großen Einfluss auf die Popularität des Bestecks, dessen Massenproduktion erst 1860 in England begann. Obwohl die Gabel bis zu diesem Zeitpunkt auf den Tafeln des Adels auftauchte, galt sie immer noch als Zeichen der Verweichlichung und wurde in Satiren eher harsch verspottet, weshalb sich nur wenige Menschen dazu entschlossen, sie zu benutzen.
Und erst nach dem Start der Massenproduktion änderte sich alles. Die Gabel ist kein Luxusartikel mehr, sondern erlangt endlich die Anerkennung, die sie verdient, und ist zu einem unverzichtbaren Besteck in jedem wohlhabenden Haushalt geworden. Nun, nach 1920, als die Produktion von Edelstahlbesteck begann, erreichte die Menügabel schließlich alle Bevölkerungsschichten und wurde zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jedem Haushalt.
Was ihre besonderen Sorten angeht, folgen sie immer noch dem Weg ihrer Mittagsschwester, da das Wissen über ihren Zweck und die Fähigkeit, sie zu nutzen, das Vorrecht reicher Leute, Mitglieder der oberen Gesellschaftsschichten, bleibt.
Die einzige Ausnahme von dieser Regel bildet die Löffel-Gabel, ein bei Touristen und Fast-Food-Herstellern beliebtes Besteck, obwohl es ursprünglich zum Essen von Eis gedacht war. Übrigens ist dieser Gabeltyp keine moderne Erfindung, denn das Patent dafür wurde bereits 1874 erteilt.
Dies ist die Geschichte des Bestecks, von dem wir mit Sicherheit sagen können, dass es von China, aber von Europa erfunden wurde.
