Warum verwenden sie in China und Japan nicht immer noch Löffel und Gabel?
Mit Gabel und Löffel ist die asiatische Küche nicht vorstellbar. Es ist, als würde man in Tauchausrüstung ins Theater gehen oder in High Heels in den Bergen wandern. Warum ist die Verwendung von Essstäbchen in China und Japan so stark verbreitet?
Der Inhalt des Artikels
Wer hat ... erfunden
Historikern zufolge begann ihre Verwendung in China vor etwa 5.000 Jahren. Es wird angenommen, dass sie zunächst nicht gegessen, sondern zum Kochen verwendet wurden. Der Prototyp bestand aus dünnen Zweigen, die sich zum Heben und Wenden von Fleisch- und Fischstücken über dem Feuer eignen.
Es gibt eine wunderschöne Legende über einen mythischen chinesischen Herrscher namens Yu der Große. Es heißt, dass er im dritten Jahrtausend v. Chr. lebte und eines Tages beim Mittagessen ein Stück Fleisch aus einem kochenden Topf mit zwei Zweigen nahm. Archäologen haben antike Werkzeuge aus dem Jahr 7.000 v. Chr. gefunden!
Aufgrund des rasanten Wachstums der asiatischen Bevölkerung wurden Essstäbchen um 500 v. Chr. zu einem festen Bestandteil der Esskultur. e. Um alle Familienmitglieder zu ernähren, musste das Essen in kleine Portionen aufgeteilt werden, denn schon ein kleines Stück Fleisch reichte für alle. Für die Herstellung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich; die Bürger verwendeten Bambus, der überall wuchs.
Aristokraten verwendeten Silbergegenstände, weil sie glaubten, dass das Edelmetall bei Kontakt mit Gift schwarz werden würde und Leben retten würde, indem es den Besitzer vor der Gefahr warnte.
Philosophische Bedeutung
Betrachtet man die Fragestellung aus philosophischer Sicht, offenbaren sich interessante Fakten und Beobachtungen. Man geht davon aus, dass der große chinesische Denker Konfuzius die Verwendung von Holzstöcken gefördert hat. Er war als Vegetarier bekannt und predigte die Philosophie der Ehrlichkeit, des Adels und des Friedens ohne Gewalt. Metall wird bei diesem Gedanken mit Waffen und Blutbad in Verbindung gebracht, daher hat es auf dem Esstisch keinen Platz!
Eine Person, die Besteck herstellt, ist von vornherein unfähig, Böses zu tun.
Es stellt sich heraus, dass Löffel und Gabel zu Symbolen des Krieges werden und Essstäbchen den Konzepten von „Zen“ entsprechen – einer Lehre, die zu Ausgeglichenheit und Frieden aufruft. Auch in den Bewegungen selbst fällt ein interessantes Detail auf: Das passive Element ist Yin und das aktive Element ist Yang! Die Form sagt uns Folgendes: Das abgerundete Ende bedeutet den Himmel und das quadratische Ende bedeutet die Erde, während die Finger eine Person darstellen, die sich von der Erde und dem Himmel ernährt. Selbst in einem so einfachen Thema erkennen wir die Tiefe der Naturbeobachtung.
Die Länge ist streng geregelt und beträgt 7 chinesische Cun und 6 Fen – 7 Gefühle und 6 Wünsche, dargestellt im Buddhismus.
Die praktische Seite des Problems
Ein gewisser Ritualismus und die Hommage an die Traditionen ihrer Vorfahren helfen den asiatischen Völkern, die Kontinuität der Generationen aufrechtzuerhalten. Wir haben bereits herausgefunden, dass das antike Instrument philosophische Untertöne hat, aber was sind die praktischen Vorteile?
- Das Essen mit einem Löffel ist bequem und schnell, trägt aber nicht zur richtigen Verdauung bei. Mit Stäbchen können Sie den Essensprozess verlängern und jeden Bissen genießen. Der Körper wird langsam satt und schafft es, rechtzeitig ein Sättigungsgefühl zu signalisieren. Die Japaner und Chinesen essen nie zu viel und verdauen das Essen leicht.
- Auf diese Weise wird die aufgenommene Nahrungsmenge reduziert. Wir stecken uns einen Löffel nach dem anderen in den Mund, ohne anzuhalten, der Magen verlangt nach Fortsetzung, und das führt zu Schweregefühl und Übergewicht.
- Mittag- und Abendessen werden nicht hastig serviert. Eine philosophische Herangehensweise an das Leben und Essen lässt Sie den Prozess genießen und sorgt für gute Laune.
- Tolles Fingertraining seit der Kindheit! Die Feinmotorik der Hände asiatischer Völker ist perfekt entwickelt.
- Alle Muskeln der Handfläche arbeiten und die Punkte der Nervenenden werden stimuliert. verantwortlich für die Funktion der Verdauungsorgane.
Die Japaner sind davon überzeugt, dass Kinder, die anfangen, mit einem Löffel zu essen, im Vergleich zu Gleichaltrigen, die lernen, mit traditionellen Utensilien umzugehen, in der Entwicklung zurückliegen.
Während des Essens sollten Sie das Geschirr niemals mitnehmen, sondern nur im Mund halten oder in der Luft schwenken. Die Etikette verbietet das Kneifen von Essensstücken oder das Herumspielen am Tisch. Für östliche Menschen sind Symbolik und Rituale wichtig! Mir gefällt die Tradition, Frischvermählten Zauberstäbe zu schenken; sie symbolisiert ihre spirituelle Nähe und Unzertrennlichkeit. Wie gut bekannt, nicht wahr?
Indem wir uns mit den kulturellen Besonderheiten anderer Völker vertraut machen, entwickeln wir unsere Spiritualität und erweitern unseren Horizont.
Irgendwie haben sie vergessen zu erwähnen, dass es nicht sehr angenehm ist, einen Löffel in den Mund zu stecken! Dass nicht sehr gebildete und arme Menschen jahrhundertelang alles mit einem Löffel gegessen haben – alle Gerichte hintereinander, sie dann abgeleckt und zur Aufbewahrung in ihren eigenen Kofferraum gesteckt haben!! )) Und die Löffel waren größtenteils aus Holz – und passten aufgrund ihrer Größe nicht sehr gut in den Mund)) Essstäbchen sind in Bezug auf die Leichtigkeit des Essens viel näher an einer Gabel – dem Besteck wohlhabender, gebildeter und kultivierter Menschen, die Essen Sie den ersten Gang und den Salat nicht aus demselben ungewaschenen Geschirr und demselben Löffel, der beim Geschirrwechsel auch nicht gewaschen wird! )))
Bei den nördlichen Han-Chinesen gibt es viele Suppen; dünner Brei ist traditionell zum Frühstück – und seit jeher essen sie solche Speisen mit runden Keramiklöffeln (heute auch aus Kunststoff). Sie essen oft zu viel; im Norden gibt es viele dicke, dickbäuchige Männer. Ich interessiere mich nicht für die Japaner, aber über die Chinesen lüge ich nicht.
Die Chinesen und Japaner hatten und hatten schon immer Löffel; seltsamerweise verwenden sie sie zum Essen von Suppen.
Die quadratische Seite ist ein Symbol der Erde. ernsthaft? Wir treffen uns um die Ecke)))
Wenn sie alle Löffel nehmen würden, müssten die anderen mit Stäbchen essen((((
Und der Hauptgrund ist einfach praktisch. Als ich in Harbin lernte, mit Stäbchen zu essen, fing ich an, Knödel schneller zu essen als mit einer Gabel.)
Seit ihrer Schulzeit vertreten sie Darwins Theorie über die Abstammung des Menschen vom Affen, haben aber weder von Darwin noch sonst jemandem bewiesen, dass Gavrila und Gorilla Substantive mit praktisch derselben Wurzel sind. Bußgeld.Aber wo sind die Schmalfilmaffen, von denen Mongoloiden zu sehen sind? Wo haben Sie rothäutige Affen gesehen, von denen einige Indianer Nordamerikas sind? Warum hat ein Chinese zum Abendessen Stäbchen, ein Europäer einen Löffel und ein Asiate nur Finger? Warum ist das Besteck der Japaner, Chinesen und Koreaner angesichts der enormen Unterschiede in den Kulturen praktisch gleich und findet sich in keiner anderen Kultur? Dies sind die Fragen, die zunächst beantwortet werden müssen. Alles weitere ergibt sich von selbst.
Es würde etwas zu essen geben.
Masochisten.
Kein großes Problem. In jedem chinesischen oder japanischen Restaurant werden Ihnen auf Wunsch sowohl ein Löffel als auch eine Gabel mitgebracht. Messer sind in der Regel nicht erforderlich: Das Fleisch wird nur fein gehackt serviert.